食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下“珍酥糕”由小编为大家收集整理,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
蒸熟面粉500克,糖粉315克,熟猪油315克,炒熟芝麻50克,花椒盐(用食盐加少许花椒粉在锅中炒燥以后再压细使用)少许。
珍酥糕的做法步骤:
在配料中稍加水,拌匀擦细。将糕模(木板刻成)内填满细粉,用滚筒压实,用铜片括平,敲出糕坯。再用铁片挑入烘盘内,微火烘焙约1小时,即可松脆,取出。
质量标准外观呈黄色,外形完整,无碎裂现象,口味松酥脆香,有椒盐味。
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养生八珍糕
食材明细:
主料::莲子粉10g,茯苓粉10g,山楂粉10g,薏米粉10g,糯米粉30g,
辅料::山药粉10g,芡实粉10g,麦芽粉10g,白扁豆10g,白糖10g,
养生八珍糕的做法步骤:
1.用厨房秤将所有粉粉分别称重混合,用100g温水将糖化开备用。
2.八珍粉加入糖水及50g纯净水混合揉匀,揉成三光面团,搭上湿布醒十分钟。
3.将面团分成三十克左右的小糕体,我做了7个。
4.用模具将小团压制成糕点,我用的是50g的月饼模具。
5.上蒸屉,大火十分钟转小火6分钟再虚蒸3分钟。
6.成了
小贴士:
这款糕点主要是要把原料配齐,也有现成的八珍糕粉卖,不过我自己搭配的,做一次吃两天,这个需要长期吃才能看到不凡的功效,最后祝福大家都身体健康。
芝麻酥糕
传统小食品:芝麻酥糕
小时候,家里没什么吃的。有时候会有些花生,妈妈也会挂的高高的。来客人的时候才会吃到。我和弟弟,会将那个装花生的袋子,弄个小洞,会掏些花生出来吃,妈妈还以为家里的老鼠弄的洞呢。
家里也会偶尔有些芝麻,会看着奶奶炒芝麻。炒完后,用擀面棍一压,加上些白糖,别提多香了。
今天的这个芝麻酥糕,就是香香的酥酥的。
原料
面粉50克、白糖30克、芝麻80克、猪油40克。
芝麻酥糕的做法
1、芝麻用小火炒熟,
2、面粉也用小火炒熟,
3、将芝麻装入保鲜袋中,用擀面棍擀碎,
4、芝麻碎,白糖,猪油放入容器中,
5、再倒入熟面粉,
6、准备好模具,
7、模具中装入糕粉,
8、一压就是方形糕了。
飞雪有话说
1、要想糕出来的纹路清晰,一定要将粉类过筛一下。过粗筛子。这样会比较容易有形状。粉类要保持松散的感觉。
2、白糖量我放的不多,各人根据自己口味添加。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
花生酥糕(1)
食材明细:
花生仁(生)600克,白砂糖600克
花生酥糕的做法步骤:
1.将花生仁在锅内炒至微黄色酥脆,离火放冷,去掉花生仁皮膜。
2.将炒花生仁与糖混合,磨成粉料,拌和均匀。
3.将拌和好的粉料压在糕饼模具中,要压实压平,然后取出,即可食用。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
酥炸碱水糕
食材明细:
主料::糯米粉200克,粘米粉100克,
辅料::水适量,碱水适量,
配料::盐适量,
酥炸碱水糕的做法步骤:
1.糯米粉200克,粘米粉100克,水,碱水适量,盐适量。
2..加入清水碱水搅拌均匀。
3.用手揉成面团。
4.在把粉团揉成大饼型,隔水蒸20分钟。
5.蒸好放凉。
6.切块的时候刀要粘点凉开水,这样比较不粘刀。
7.放入油锅里炸,四面都炸一下。
8.不需要炸太久,捞起来颜色会深一点。
四珍糕(健脾养胃)的做法
材料:
人参水或粉,茯苓粉,白扁豆,山药,蜂蜜或糖桂花,,
四珍糕(健脾养胃)的做法的做法步骤:
步骤1,白扁豆提前泡5一8小时,然后水开放锅蒸
步骤2,豆子快蒸熟时我把山药段也一起放进去蒸了,可分开蒸,我是为节省时间
步骤3,蒸熟后我选择了料理机打,可以选择用菜刀压或擀面棍,整成泥状就行
步骤4,打成泥状
步骤5,倒入碗中加入茯苓粉,大概用了1:1:1的量
步骤6,提前泡好的人参水,也可用人参粉
步骤7,把人参水到入碗中揉面,人参水或粉都有点味道,可以加些蜂蜜一起揉面
步骤8,揉成长条切成小段搓成圆球
步骤9,把盘子和糕模都摸上少许油,防止方便脱模
步骤10,把搓好的圆球放入模中
步骤11,用手指压平
步骤12,完美脱模,如果没有你这个点心模可以上网买,也可以不用模直接搓成小圆球直接蒸
步骤13,全部做好待用
步骤14,锅水开放入盘子蒸
步骤15,大概15到20分钟己蒸熟
步骤16,出锅摸上一层蜂蜜,我摸的糖桂花蜜
步骤17,在灯光下更加色泽光亮,口感也不错
步骤18,软糯,香甜,营养健康
步骤19,需要健康减肥,增肥,调理身体的朋友,请扫绿色二维码欢迎咨询
健脾养胃、增强抵抗力——八珍糕
食材明细:
主料::党参30克,白术30克,茯苓30克,怀山药30克,薏苡仁30克,芡实30克,莲子肉30克,白扁豆30克,生山楂15克,炒麦芽15克,
辅料::糯米粉200克,大米粉200克,白糖100克,水适量,
健脾养胃、增强抵抗力——八珍糕的做法步骤:
1.准备药材粉、糯米粉、大米粉,白糖。(药材在中药店打成粉。大米和糯米我是在卖杂粮干果店里打的粉,如果用藕粉可以买现成的)
2.所有食材倒入盆内,加入适量水。
3.活成柔软的面团。
4.加盖放置15分钟。
5.取出面团,揉成长条形,切成圆块状。
6.将圆块压平,用刀在每一片上切两刀。放入蒸锅,大火30分钟。
7.出锅。
小贴士:
1、这些有两笼屉,如果嫌多,可以用一半或三分之一的食材来做。
2、大便干的把白扁豆换成杏仁。
3、给婴幼儿吃可以把糯米粉换成藕粉,容易消化。
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