“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编特别编辑了“荸荠丸子汤”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
荸荠,猪肉,葱姜,鸡蛋,盐,味精,料酒、,鸡精、,香油、,鲜味汁、,淀粉
荸荠丸子汤的做法步骤:
1.将荸荠洗净去皮
2.猪肉剁碎,放入葱姜末、料酒、鸡蛋,盐、鲜味汁,根据稀稠加入适量淀粉拌匀成馅。荸荠切块。
3.锅中放水,水开后将肉馅挤成丸子依次放入锅内,丸子都浮上来后再煮三分钟。最后放入荸荠煮两分钟。然后加些盐调味,放入葱花,淋入少许香油即可出锅
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玉米荸荠汤
食材明细:
高汤1大碗,新鲜玉米2根,去皮的荸荠0.5斤
玉米荸荠汤的做法步骤:
1.玉米切段段;
2.加荸荠和高汤,再加适量清水一起放入砂煲里烧开;
3.转小火慢炖一小时就OK了,吃前调盐味。
小贴士:
高汤是筒子骨炖的,新鲜的炖上一大锅,放凉用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻,每次要做汤取出一袋加少许清水即可,方便快捷,非常适合懒人,味道不会发生改变。
荸荠甜汤
食材明细:
荸荠(马蹄),银耳,红枣,冰糖
荸荠甜汤的做法步骤:
1. 银耳浸泡1小时, 发开后清洗干净, 去掉黄蒂, 摘成小朵.
2. 荸荠洗净, 削去外皮, 切成小块儿; 红枣洗净备用.
3. 将银耳碎, 荸荠小块, 红枣和冰糖一起放入高压锅中, 加入适量的水, 大火上汽后, 转小火压20分钟即可.
荸荠海蜇汤
食材明细:
荸荠100克,海蜇皮50克,料酒5克,香油3克,盐3克,醋5克,姜4克
荸荠海蜇汤的做法步骤:
1. 将海蜇皮用清水略泡,洗净切成丝;
2. 荸荠去皮洗净切片;
3. 锅内添水,放入海蜇皮、荸荠片,加料酒、精盐、醋烧开,淋香油即可。
小贴士:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
荠菜荸荠汤
食材明细:
荠菜200克,荸荠200克,香菇(鲜)100克,香油5克,盐4克,味精2克
荠菜荸荠汤的做法步骤:
1. 将荠菜洗净切小;
2. 荸荠去皮切成丁;
3. 水发香菇洗净切丁;
4. 将锅烧热后,锅置火上加入香油,油热后倒入荸荠丁、冬菇丁翻炒加水煮沸;
5. 倒入荠菜,加入精盐、味精,调好口味后即可。
荸荠红枣甜汤
食材明细:
主料:荸荠15个,红枣18个
辅料:冰糖100g,枸杞5g
荸荠红枣甜汤的做法步骤:
1,将荸荠洗净削皮。
2,红枣洗净后和荸荠一起放入砂钵。
3,加入适量的水和冰糖大火煮开后改小火继续煮20分钟。
4,煮荸荠的同时将枸杞洗净用清水泡一下。
5,荸荠煮好后将枸杞放入继续煮2分钟即可。
6,分装盛出。(我煮的是3碗的量)
小贴士:
荸荠最好不要生吃。
红枣尽量选比较老一些的,如果不喜欢吃比较烂的红枣可以后放入。
荸荠银耳甜汤
食材明细:
荸荠10个,银耳一朵,水适量,冰糖适量
荸荠银耳甜汤的做法步骤:
第1步银耳提前两小时泡发。荸荠洗净去皮切小块。银耳入锅,加足量水,大火烧开,转小火熬1小时,加荸荠与冰糖继续熬40分钟至银耳变得粘稠即可。
丸子汤
食材明细:
丸子适量,豆腐适量,菠菜适量,粉丝适量,金针蘑适量
丸子汤的做法步骤:
第1步水烧开,先放丸子,水开后,放豆腐,待丸子熟了放菠菜和粉丝还有金针蘑,不会做饭的人也能会!
荸荠豆腐汤
食材明细:
荸荠200克,豆腐(北)300克,紫菜(干)15克,大葱5克,姜5克,盐3克
荸荠豆腐汤的做法步骤:
1. 将荸荠洗净,去皮,切块;
2. 豆腐洗净,切丁;
3. 葱、姜洗净切花、末备用;
4. 紫菜用水冲洗一下,撕成小块;
5. 锅中倒入适量清水煮开,放入姜片、荸荠、豆腐,煮约20分钟;
6. 加盐、紫菜、葱花搅匀即可。
小贴士:
荸荠、豆腐、紫菜三种食材一同煮汤,有清理肠胃、舒缓压力的作用。
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