“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？小编花时间特意编辑了醋汁咸猪肉，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
咸猪肉300公克，蒜白1根，葱段2根，红辣椒1根，香菜末适量，蒜头末4瓣，白醋2大匙
醋汁咸猪肉的做法步骤：
1.将咸猪肉放入已预热的烤箱中，用200℃上火加旋风功能，烤约15分钟后取出，切成条状。
2.蒜白、葱段、红辣椒洗净切细丝，泡入冰开水中使弯曲捲翘。
3.香菜末、蒜末、白醋拌匀成酱汁备用。
4.取一盘，放入作法1、2的材料，最后淋入作法3的酱汁拌匀即可。
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客家咸猪肉
食材明细：
五花肉3斤，沾料：1大匙，蒜末2大匙，味精1茶匙，八角1粒，蒜末10粒，白胡椒粉1大匙，花椒粒2大匙，甘草粉1/4大匙，百草粉1茶匙，五香粉1大匙，盐5大匙，糖1/2杯，味精1大匙，酱油1/2杯，米酒1/2杯
客家咸猪肉的做法步骤：
1.将五花肉洗净后，切约3㎝厚度条状，放入全部腌料中腌约3天。
2.将作法1五花肉取出，用清水将腌料一并洗掉后，蒸约半小时。
3.起油锅，将作法2五花肉放入锅中，煎至表面呈金黄色（或可用烤箱烤）。
4.将青蒜切斜片垫底，再将作法3五花肉切片后，排于盘上，调好沾料，即可沾食。
爆炒咸猪肉
食材明细：
咸猪肉300公克，蒜苗2支，辣椒1支，酱油1/2大匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，油1大匙
爆炒咸猪肉的做法步骤：
1.咸猪肉沖洗一下，擦干、切片备用。
2.蒜苗洗净切片，将蒜白与蒜尾分开；辣椒切片，备用。
3.热一锅，放入油、作法1的咸猪肉片以小火炒至咸猪肉表面出油。
4.再放入作法2的蒜白、辣椒片快炒数下，续入其余调味料、蒜尾，快炒均匀入味即可。
滑蛋咸猪肉
食材明细：
材料：咸猪肉300克，蛋4颗，洋葱半颗，葱2根，蕃茄2颗，调味料：香油半大匙，干贝粉1大匙，胡椒粉半小匙
滑蛋咸猪肉的做法步骤：
1.洋葱切丝，蕃茄切丁，葱切段，咸猪肉切片，蛋略微打散备用
2.锅中倒入1大匙油烧至温热，先放入咸猪肉片煸至微焦，再转小火放入洋葱丝炒香后，放入蕃茄丁转大火炒香，再加入水至淹盖过一半的食材后煮开
3.接着加入胡椒粉和干贝粉调味，再淋入蛋汁并放入葱段烧至蛋汁凝结后，淋上香油即可完成
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