“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你看过这类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是很想去学一学呢？为此，小编花时间整理了蕃茄醋汁，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
原颗蕃茄罐头150公克，切达乳酪粉1茶匙，橄榄油30㏄，红酒醋100㏄，盐1/4茶匙，糖1茶匙
蕃茄醋汁的做法步骤：
1、将原颗蕃茄沥干水分，放入调理机中；
2、加入红酒醋、盐、糖、切达乳酪粉一起打成泥状；
3、再加入橄榄油搅拌均匀即可。
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蕃茄佐油醋
食材明细：
红蕃茄2颗，盒装豆腐1盒，香菜适量，蕃茄油醋酱适量
蕃茄佐油醋的做法步骤：
1.红蕃茄去蒂切约2公分厚片备用。
2.盒装豆腐切约2公分厚片（且与作法1的蕃茄片大小一至）备用。
3.将作法1的红蕃茄片与作法2的豆腐片交错排列，淋上蕃茄油醋酱并放上香菜装饰即可。
蕃茄油醋酱
食材明细：
洋葱末50公克，辣椒末1条，香菜1株，盐少许，柠檬汁25㏄，橄榄油40㏄，奇异果1/2颗，红蕃茄1/2颗
蕃茄油醋酱的做法步骤：
1.奇异果跟红蕃茄去皮切城细末。
2.将所有材料混和均匀即可。
起士蕃茄油醋
食材明细：
A.红蕃茄2个，青花菜4小朵，苜蓿芽少许，雪佛瑞特起士40g，B.苹果醋2大匙，橄榄油4大匙，盐少许，黑胡椒粉少许，糖1大匙
起士蕃茄油醋的做法步骤：
1.将红蕃茄洗净去蒂，先用热水汆烫再泡冷水去除外皮，然后切成片状排入盘中。
2.青花菜刨去老皮，烫熟后泡冷水待凉，捞出沥干后也排入盘中。
3.将所有材料Ｂ混合均匀即成油醋酱汁备用。
4.起士切成方片排在盘中的蕃茄片上，淋上油醋酱汁，最后放入少许苜蓿芽装饰即可。
蜂蜜蕃茄汁
食材明细：
大蕃茄，1颗，小蕃茄，10颗，蜂蜜，10cc，冷开水，20cc。
蜂蜜蕃茄汁的做法步骤：
1.大蕃茄洗净去蒂，切丁；小蕃茄洗净去蒂备用。
2.将作法1的材料加入水一起放入果汁机中以慢速搅打均匀，倒入杯中拌入蜂蜜调味即可。
西瓜蕃茄汁
食材明细：
西瓜100公克，蕃茄2颗
西瓜蕃茄汁的做法步骤：
1.西瓜去皮去籽切块备用。
2.蕃茄洗净去蒂，放入沸水中汆烫一下，捞起去皮备用。
3.将作法1的西瓜块、作法2的蕃茄放入果汁机，打成汁即可。
蕃茄油醋醬佐秋葵
食材明细：
主料：秋葵1斤
辅料：西红柿1顆，柠檬半顆，奇异果1顆
配料：酱油适量，味淋适量，蒜适量，洋葱半顆，糖少許，辣椒1根
蕃茄油醋醬佐秋葵的做法步骤：
1，材料
2，秋葵1斤洗淨
3，煮熟，滾水煮3分
4，煮熟的秋葵馬上泡入冰開水冷卻
5，去掉蒂
6，準備才料做蕃茄油醋醬.奇異果、蕃茄、洋蔥蒜一根不辣的辣椒切碎，
7，醬油，味霖，檸檬汁，少許糖全到入剛切好的材料中拌勻
8，加點糖
9，這就是蕃茄油醋醬了
10，將調好的將全淋上切好的秋葵中
11，盛盤，沒有醋的味道，卻有清清的酸酸甜甜，吃得到水果香味，一道很健康養生的涼菜
醋汁鳗鱼
食材明细：
冷冻鳗鱼100公克，洋葱30公克，凤梨片2片，小蕃茄3粒，小黄瓜1/4条，酸橙醋1/2杯
醋汁鳗鱼的做法步骤：
1.鳗鱼切片，备用。
2.洋葱洗净后切细丝；凤梨切小片；小蕃茄切圆形片；小黄瓜切斜圆片，备用。
3.将作法2浸泡冰水约1小时，捞起并沥干水份，备用。
4.将作法3舖放于盘上后，再放上作法1的鳗鱼片，排放好后，淋上酸橙醋酱汁即完成。
青蒜醋汁
食材明细：
蒜苗1根，米醋1/2碗
青蒜醋汁的做法步骤：
1、将蒜苗洗净后只取蒜白部分，并切成细末状；
2、加入米醋碗中，混合均匀即可。
双瓜蕃茄汁
食材明细：
南瓜1/8颗，木瓜1/4颗，蕃茄1/2颗，冰水120㏄，蜂蜜适量
双瓜蕃茄汁的做法步骤：
1.蕃茄跟苹果洗净，去除不可食部分后切细丁；南瓜洗净后蒸熟，南瓜籽可一起食用。
2.将所有材料放入果汁机中。
3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
葡萄青瓜蕃茄汁
食材明细：
青瓜（绿色）1根，蕃茄（红色）1只，葡萄（紫色）1串，矿泉水1杯，蜂蜜2小匙
葡萄青瓜蕃茄汁的做法步骤：
1、青瓜、蕃茄、葡萄洗净；
2、所有的材料放入榨汁机搅拌成汁即可。
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