“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着生活的不断好转，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？或许你需要"五分鐘朱古力蛋糕"这样的内容,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
五分鐘朱古力蛋糕基絲汀@簡易食譜
準備時間： 2 分鐘
烹調時間： 3 分鐘
份量： 一人
材料：
黑朱古力（black chocolate 黑巧克力，稍切粗粒） 50克
麵粉（plain flour）4 湯匙
糖 （份量可隨意增減）3 湯匙
發粉（baking powder） 1/4茶匙
無鹽牛油（unsalted butter 無鹽奶油，預先融解）3湯匙
牛奶 3 湯匙
雞蛋 1大隻
雲呢拿香油 1/4茶匙
五分鐘朱古力蛋糕的做法步骤：
若果家中沒焗爐，但又想吃朱古力（巧克力）蛋糕，這蛋糕就是你的了！這是西人很喜歡，流行的一個甜品。做法極容易，只需一個微波爐，一隻大瓷杯，五分鐘搞定。
噢，且慢，用微波爐煮食安全嗎？大家可用 google網上搜一搜，大堆的文章討論這問題。既然簡易食譜是煮食blog，就省略這方面好了。由大家自己決定用不用微波爐吧。當然基絲汀家中仍有一部微波爐，否則也不能給大家試驗做這朱古力杯子蛋糕呢。
回頭看看這朱古力蛋糕的做法，基絲汀很勤力呢（快來給一些掌聲/讚好啊！嘻嘻）！試驗了兩種做法，材料就差不多一樣。結果呢？慢慢看下去，就知道啦。
第一種做法（用食物搞拌器）：
用食物搞拌器 (food processor)， 先把朱古力搞碎。加入麵粉，糖和發粉拌勻。
倒進牛油，牛奶，雞蛋和雲呢拿香油，拌勻即可。切勿過度攪打，以免麵粉生筋。
把拌好的麵糊倒進一個大瓷杯，六成滿。放入微波爐以高溫（1000瓦），煮 3分鐘。即成。
溫馨提示：
用食物搞拌器做這蛋糕，快而容易，確是五分鐘可以搞定。超級快，靚，正。
切勿過度攪打，以免麵粉生筋。尤其當加入濕材料後，只需按壓搞拌器三數下，一旦見全部材料拌勻即可。
用食物搞拌器會有少許朱古力碎，喜歡一些口感的話，無以上之。但如果喜歡完全滑滑的的質感，可以參考以下第二種做法。或用 2湯匙可可粉代替朱古力粒。
這蛋糕的味道取決於選用的朱古力。選用品質好的朱古力最要緊。
蛋糕煮至高溫時，會上升。所以倒麵糊入杯中切勿太滿，否則膨脹瀉出來。小心！蛋糕降溫後，會回缩少許的。
第二種做法（用溶解後的朱古力漿），材料跟上面一樣，但不用加發粉（baking powder）：
置一大盤於一鍋水上面，盤底不接觸水面。放入朱古力和牛油，用小火微溫溶解，放涼些，備用。
用另一個盤，把麵粉和糖拌勻。加雞蛋，完全拌勻。加牛奶拌勻。倒進朱古力和牛油混合物，加雲呢拿香油。拌勻後，轉入大瓷杯中，六成滿。
放入微波爐以高溫（1000瓦），煮約 3分鐘。即成。
比較第一及第二種試驗結果：
用食物搞拌器搞拌材料，快很多！
做出來的質感有點粗糙，當中含有一些朱古力微粒。
至於先把朱古力溶解，然後跟其他材料混合，當然功夫多了些吧。
蛋糕中完全沒微粒，很幼滑！
兩種做法的蛋糕，味道一樣。冷（或懶）的日子，可來一杯速成朱古力蛋糕，肯定新鮮可口，吃到尾還是暖暖的手上一杯，只花五分鐘就可享受到。
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酒心朱古力
食材明细：
材料 黑朱古力200g、白朱古力100g、淡忌廉50ml、少许兰姆酒、牛油和草莓朱古力工具不锈钢盆(3个)、心型模具(1个)、胶刀(1把)、挤花袋(3个)、剪刀(1把)、小刷子(1把)、牛油纸(1张)
酒心朱古力的做法步骤：
1、先在心型模具内刷上薄薄一层牛油，将黑朱古力放进不锈钢盆里，隔着50～70度的热水用胶刀搅拌使其溶解。
2、将黑朱古力浆灌进心型模具内，静置1分钟待朱古力凝固，倒出中间未凝固的朱古力，再刮去模具边缘多余的朱古力。
3、往另一不锈钢盆倒入淡忌廉和白巧克力块隔水搅溶，加一点兰姆酒充分搅拌。
4、将淡忌廉和白朱古力倒入挤花袋，在前端剪一个小口，挤进心型模具内，每个心型模具灌2/3满就行，然后放进冰箱冻3～4分钟，便可取出。
5、隔热水溶解剩余的黑朱古力，倒入挤花袋内剪一个小口后，挤出黑朱古力浆填满心型模具，左右轻摇使模具内的朱古力均匀。
6、再放进冰箱冻15分钟，取出模具将心型巧克力倒在牛油纸上。
7、将少许草莓朱古力放进不锈钢盆里，隔水溶解后倒入挤花袋里，剪一个小口后，在朱古力上写“IY”等字母即可。
朱古力酸奶【减肥早餐】
食材明细：
原材料：酸奶（原味，果味都可以），朱古力碎
道具：酒杯
朱古力酸奶【减肥早餐】的做法步骤：
1、用熟料袋装入朱古力，压碎
2、酸奶倒入杯中，最后铺上朱古力碎即可
五分钟早餐三明治
食材明细：
土司三片，鸡蛋一个，火腿４小片，蒙牛缔芝特早餐奶酪一片
五分钟早餐三明治的做法步骤：
１，鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼
２，准备土司三片去掉外皮，以及其他材料
３，取一片土司，上面平铺火腿
４，放入一片奶酪
５，再放一片土司，上面放鸡蛋
６，上面再放一片土司，对半切成三角形即可。
糖炒栗子—五分钟的微波炉美食
食材明细：
主料：：栗子500克，
辅料：：清水少许，白糖2大勺，
糖炒栗子—五分钟的微波炉美食的做法步骤：
1.栗子用清水洗净。
2.平的一面朝下放到案板上，用刀剁出口。
3.装入微波炉专用容器中。
4.盖上盖子，打开容器的出气口，放入微波炉中高火3分钟取出。（俺家微波炉是700W，请根据自家微波炉功率适当调整时间）
5.打开容器的盖子，往栗子里加入2大勺白糖。
6.加入少许清水。
7.再次将装有栗子的容器放入微波炉，高火再2分钟即可。
小贴士：
挑选栗子的小窍门：
首先要看栗子的颜色。如果看上去很油腻甚至很有光泽的一定不是新栗子。表面像是覆盖了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。而颜色要以咖啡混入牛奶后的色泽为标准。栗子的尾部有很多绒毛，新栗子的尾部绒毛比较多，而且表面没有虫眼。
我们也可以根据栗子不同形状来分辨味道。如果两面较平，形状很对称的味道不会太甜。而一面平另一面却是圆圆的一定是含糖量高的栗子。
烹饪知识：服用板蓝根有禁忌 分人分感冒类型来吃
目前已进入流感高发季节，很多人习惯在家“囤积”板蓝根，平时当做饮料，用以预防流感。板蓝根有清热解毒的作用，在周围有人得了流感，或者自己已经出现咽鼻部的轻微不适时，可以早晚吃一次板蓝根，能起到不错的预防效果。但是板蓝根最多吃三天，摄入过量对身体会造成损害。
板蓝根占冬季中成药销量三成
近日有媒体报道了部分药厂的板蓝根颗粒停产的消息，经记者市场调查，板蓝根在各大药店并未断货，而且销势良好，领先药业和老百姓大药房有关负责人介绍，他们经销的板蓝根主要是同仁堂和广药白云山和黄生产的，占冬季中成药销售的约三成，整体看板蓝根价格已经上涨10-15%。
对于板蓝根原材料价格普遍上涨的问题，广药集团白云山和黄中药有关负责人介绍，目前该品牌板蓝根售价并未上涨，20袋装的板蓝根冲剂每盒售价10.5元，他们在全国拥有数个规范化中药种植基地，今年广药集团白云山和黄中药在黑龙江大庆新建立了5万亩板蓝根GAP基地，不仅有利于控制药材质量，而且有利于降低成本。
板蓝根不是所有感冒都适合
作为一种常用的清热解毒药，板蓝根并不是适合每种感冒的万能药，它只适用于风热感冒、流行性感冒等热性疾病的治疗，而风寒感冒、体虚感冒等并不宜使用。板蓝根对于由支原体、肺炎衣原体和军团菌等引起的上呼吸道感染无效。即使同为风热感冒，不同患者也存在夹湿、内热等个体差异，板蓝根较适于体内蕴热的风热感冒，对于风热夹湿感冒的病人就不太适合。
对于板蓝根适用的风热感冒，患者还要注意鉴别：风热感冒的症状是发热较重，怕冷较轻，有汗不多，头胀痛，肢体酸痛，咽红肿痛，口干欲饮，舌质红，舌苔黄。流行性感冒症状与此相似，但发病快、病情重，高热，寒颤，肢体酸痛疲倦等。
板蓝根并非人人皆宜
医生介绍，日前有位家长为防孩子感冒，连续一周让孩子每天服用板蓝根，结果一周后孩子出现了消化道出血。另外，因为过量服用板蓝根导致头晕、胸闷，或是导致腹泻不止的病例也有出现。板蓝根虽毒副作用较小，但如果不对症地长期服用或过量滥用，也会产生不良反应。如长时间大剂量使用板蓝根，在肝脏解毒能力下降时还会引起蓄积中毒，出现消化系统和造血系统损害，如上消化道出血、白细胞减少等。这样的病症在幼儿中尤为常见，这是因为幼儿的各种器官尚未发育完全，肝脏功能尚不完善，体内分泌的解毒酶不足。还有什么其他危害？
人在健康状态下过多服用板蓝根，会伤及脾胃，反而易引发疾病。因此医生提醒，服用板蓝根防病一定要适量，不要多服久服，服用时间最好别超过3天。另外，体质偏虚寒者以及脾胃不和、容易腹泻、身体怕冷的人，更不宜多喝板蓝根。尤其儿童由于脾胃功能不健全，多服板蓝根更易引起消化不良等症状。此外，糖尿病患者也不宜擅自服用含糖的板蓝根颗粒剂。
板蓝根使用注意事项
1、 只适用于风热感冒、流行性感冒等热性疾病的治疗，风寒感冒、体虚感冒和其他类型感冒不宜使用。2、 对于由支原体、肺炎衣原体和军团菌等引起的上呼吸道感染无效。如果不能确定本地区的流感病原体， 随意使用作为预防用药未必能起到良好的效果。3、 作为预防用药时注意服用剂量和服用时间，不要大量服用和长期服用，服用时间以3天为宜。4、 过敏体质及脾胃虚寒患者应谨慎用药。5、 购买板蓝根饮片时要选择一些知名的药店，选择板蓝根的中成药也最好。
什么是七分饱？晚饭吃七分饱最好
同样的一碗体积，热量却比白米粥的热量低。喝下这样的粥很容易有饱腹感，但热量远没有大米饭那么高，这种偷梁换柱的办法如果能坚持，例如每天晚餐的主食换成杂粮粥而不是白米饭、白米粥，就可以帮你在不知不觉中减肥了。
什么是七分饱？晚饭吃七分饱最好
晚饭吃七分饱最好
一般来说，吃到有撑胀感的时候算成十分饱，正常的晚餐应该吃到七分饱。所谓七分饱，就是胃还没有觉得胀起来，但是食欲已经减弱了，只是还是忍不住地想再吃几口。从健康的角度看，晚餐最好保持七分饱的感觉，如果还想减肥，吃到五分饱就可以了，五分饱就是，饥饿感基本消失，但还有明显的食欲，到睡前可能稍微有点饿。
怎么能轻松地就吃出七分饱的感觉？
这就需要在晚餐中造假，而粗粮是最好的造假原料。选择低热量食物时，既要注意到糖和油这些热量高的元素，还要注意到食物含水量，含水少了往往热量就高。比如水果相对来说都是热量低的，一旦变成了果脯、干果，热量就要增加很多。100克葡萄的热量只有43大卡，但变成了葡萄干后，100克的热量就是350大卡，增加了近10倍。
明白了这个原理，你的晚餐就要多注水了，而注水效果最好的就是杂粮，因为它纤维素丰富。熬过腊八粥、杂粮粥的人都知道，为了能使粮食、豆类尽快煮得软烂，一般都要提前泡上半天，同样的一碗米，泡半天也涨不出多少，但是一碗杂粮可以发涨得很明显，就是纤维素的效果。这样熬出来的粥，同样的一碗体积，热量却比白米粥的热量低。喝下这样的粥很容易有饱腹感，但热量远没有大米饭那么高，这种偷梁换柱的办法如果能坚持，例如每天晚餐的主食换成杂粮粥而不是白米饭、白米粥，就可以帮你在不知不觉中减肥了。
健康饮食八分饱
健康饮食八分饱
有人曾做过这样的试验：一组大鼠限制饮食，只给吃八分饱，一组大鼠自由取食，随便吃，结果发现，只吃八分饱的大鼠寿命比较长。美国人用蠕虫、白鼠、老鼠和猴子做观察，把它们摄入的食品减少30%的热量，则它们的寿命比普通饮食的同类长30%。观察人类，长寿者肥胖的少。广西巴马瑶族自治县位于南宁北郊山区，经济欠发达，但却是长寿县，年逾百岁者很多见。他们的养生之道之一就是吃饭只吃八分饱，而且经常素食。当然，长寿的后天因素还有很多，养生之道的方法也不少，但长寿者们食不过饱，只吃八分饱的习惯是值得仿效的。
在中国民间有少吃香，多吃伤和饥不暴食，渴不狂饮的谚语。《寿亲养老新书》有言：尊年之人，不可顿饱。《内经》强调：饮食有节故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。这些都是长寿者的经验总结。如果热量摄入过多，造成人体肥胖，则会产生富贵病，自然短寿。
为什么在一定程度上限制热量的摄入会延长寿命，还有待更深入的生理学研究。有人设想，当身体自身感到提供的热量有限时，新陈代谢的速度便会放慢，用以储备一定的能量。新陈代谢减慢，人体有毒产物和废料的产生也少，自身吸收的数量和解毒的负担也会减少，从而减少了旺盛的代谢和亢奋的生理过程。机体在相对较低水平代谢过程中运转，分解代谢相对减少，从而获得寿命的延长。自然，这些假说有待进一步验证，动物试验的结论也不一定完全符合人类，但是吃八分饱长寿的启示还是值得重视和探讨的。
如何做到八分饱首先要有毅力，面对山珍海味不动摇，在还稍有饥饿感的情况下，毅然离开饭桌。在下一顿该就餐时确实有饥饿感了，这就说明你脾胃好，有食欲。饭前先喝汤或喝稀饭会提前产生饱腹感，有助于防止暴饮暴食。肥胖身材的人常食欲亢进，暴饮暴食，这是因为脂肪细胞可以分泌促进食欲的物质，精美的食品又可刺激食欲，越吃越馋，使胃的体积越撑越大，较难形成饱腹感，所以越吃越多，恶性循环。中医有胃有伏火，消谷善饥一说，也认为食欲太好是病态。吃八分饱的原则应以自身的状况为基础，灵活掌握。有些患者营养缺乏，肿瘤晚期出现恶液质，低蛋白血症等营养明显不足者，则不提倡必须吃八分饱。
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