“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特别编辑了“麦香牛奶布丁”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
奶粉4勺，燕麦片6勺，黄油2勺，牛奶200毫升，糖10~15克
麦香牛奶布丁的做法步骤：
1.将全麦饼干压碎，与黄油混合。
2.用勺子或者手将1完全混合。
3.将混合好的饼干底，放入准备好的模子里。
4.用勺子或者手压平，压紧。（一定要压紧，不然会松掉，不好脱模。）
5.完成，放入冰箱冷冻30分钟左右，
6.将剩余的放入心型模子里，备用。
7.将燕麦片倒入牛奶中，煮熟。
8.煮熟的样子。
9.等其稍微冷却后，加入糖，搅拌均匀。（糖其实可以适当的减少些）
10.再加入奶粉，搅拌均匀。
11.搅拌好的样子。
12.装到准备好底的模子里，放入冰箱冷藏6个小时以上（我是21号晚上做的，22号中午拿出来吃的）OK。
小贴士：
这个东西做出来,跟一般的布丁不是一样的哦~ 这个东西的口感是稠稠的~黏黏的感觉~~不是布丁那种Q感~ 做法简单,大家可以考虑尝试一哈子~!
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牛奶布丁(1)
食材明细：
主料：纯牛奶250克，鸡蛋2只
辅料：白糖25克
牛奶布丁的做法步骤：
1，牛奶加入白糖煮热；
2，鸡蛋用打蛋器，打散；
3，加入放凉的牛奶，搅匀，过筛；
4，倒入布丁杯中，约八分满；
5，烤盘倒入清水，再摆入布丁杯；
6，烤箱预热，上下火170度，烤15分钟，取出放凉，再放入冰箱冷藏1小时。
芒果牛奶布丁
食材明细：
芒果100克，牛奶250ml，糖20克，吉利丁粉10克，饮用水50克
芒果牛奶布丁的做法步骤：
第1步芒果切成丁丁。准备牛奶及白糖，牛奶倒入奶锅温热，将糖放入搅拌至融化。
第2步吉利丁粉10g入碗，用30℃水温的水搅拌至融化状态，倒入牛奶中搅拌均匀。将芒果丁丁也加入牛奶中。凉了后放入冰箱冷藏室至凝固了，拿出来切块儿。
牛奶甜布丁
食材明细：
牛奶。适量，吉士粉适量，白糖适量
牛奶甜布丁的做法步骤：
第1步*一半牛奶和吉士粉融合，另一半和白糖融合在锅里煮沸。*将两部分牛奶混合，放到冰箱里晾凉。
第2步*成形后，搭配水果一起食用。
鸡蛋牛奶布丁
食材明细：
果冻粉35公克，细砂糖53公克，动物性鲜奶油178公克，冷开水86㏄，牛奶香精粉26公克，奶粉53公克，水614㏄，蛋黄55公克，焦糖液适量
鸡蛋牛奶布丁的做法步骤：
1.将焦糖液煮至琥珀色后，趁热装入模型容器中。
2.把果冻粉和细砂糖放入钢盆中拌匀。
3.将奶粉、动物性鲜奶油、冷开水加入作法2中，并以同方向搅拌的方式拌匀。
4.以小火将作法3的材料以同方向的搅拌方式煮至约90℃，直到看不见粉的颗粒为止。
5.加入蛋黄于作法4的材料中。
6.以同方向的搅拌方式将作法5拌匀，即为布丁液。再将布丁液过筛捞除泡泡后，装入作法1的容器中，待凉后放入冰箱中冷藏，直到呈现凝结状态即可。
香橙牛奶布丁
食材明细：
主料：香橙味软糖20g，牛奶100g
辅料：凉白开15g
香橙牛奶布丁的做法步骤：
1，取牛奶和QQ糖来～厨房秤称量出所需的量，牛奶用大些的碗盛方便搅拌。
2，糖放在小碟中，加15g水，放入微波炉中火半分钟融化成糖水。
3，把融化好的糖水快速倒入牛奶中，不然一会儿又凝固了。
4，顺时针充分搅拌均匀
5，用细筛过滤布丁液至布丁杯中，可以在碗和布丁杯之间来回过滤几遍，能让成品口感更细腻。
6，放入冰箱冷藏5h，嫩嫩的布丁就形成了，搭配些水果美美享用。
7，滑嫩细腻的口感
小贴士：
没有微波炉可以把糖放在小碗中隔水加热至融化。 晚上做布丁液冷藏，第二天就可以收获到布丁了。 如果想把布丁倒扣出来，布丁杯可以事先垫层保膜。
木瓜牛奶布丁
食材明细：
主料：木瓜一个
辅料：牛奶一袋，白糖三勺，布丁粉三勺
木瓜牛奶布丁的做法步骤：
1，木瓜洗净切开顶端露出籽，第一次我低估了木瓜肉的厚度，所以切了两刀☺
2，用勺子将木瓜籽掏出来，一定要掏干净。我买的这个木瓜熟透了，有些筋络，我也给一起去掉了。
3，牛奶放糖加热，然后放入布丁粉，搅拌均匀，再加热，不要沸腾，然后放温倒进木瓜盅（这步忘记拍图了，嘿嘿）木瓜可以放进一个碗里，增加稳定性。
4，盖上盖子，用保鲜膜把切口裹起来，放入冰箱冷藏大约一两个小时就好了。
5，做好后，木瓜切好就可以享用啦奶布丁入口香甜软糯，木瓜不失原有味道，真的是老少皆宜
小贴士：
需要提醒的是：做好切的时候，木瓜和奶布丁容易分离，需要注意点。老人吃建议不放糖
焦糖牛奶布丁
食材明细：
焦糖液：白砂糖60G，焦糖液：冷水25G，焦糖液：热水20G，牛奶布丁液：纯牛奶250ML，牛奶布丁液：鸡蛋2个，牛奶布丁液：白砂糖30G，牛奶布丁液：香草精2滴
焦糖牛奶布丁的做法步骤：
第1步先熬焦糖液：取一个奶锅，放入白糖与25G的水，中火烧至颜色变深转小火熬至咖啡色有焦糖香味出来，再加入20G热水用筷子不停的搅拌成均匀的焦糖液趁热倒入奶瓶或容器中，记得要快，因为焦糖液很快就会凝固（如果凝固再回锅加热即可）
第2步2个鸡蛋放入盘中，加入30G鸡蛋彻底打散备用牛奶加香草精2滴（2-3滴皆可）取奶锅烧至80度（中火煮开冒泡即可关火），倒入另外的盘中降温冷却（可用快速降温法，即：底部取大盘放冷水，将牛奶盘放入水中并搅动）
第3步待牛奶冷却至完全不烫后，一边倒入蛋液中一边迅速搅拌，彻底搅匀让蛋液与牛奶融合牛奶蛋液二至三次过筛去除杂质，可除口感更细腻；过滤好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或其它容器中，高度随自己喜欢；
第4步烤箱预热200度，烤盘中放入1-2CM深的热水，将奶瓶布丁放入烤盘中，上下火200度20分钟即可（依据个人烤箱自己掌握时间，可观察见奶瓶头部蛋液隆起即可，也可用摇晃的方法观察，如果蛋液仍然晃动的厉害，可能还不够时间）
小贴士：
1、熬焦糖液小心火候变化2、牛奶蛋液要过滤，不要忽略3、烤制注意成熟变化
牛奶布丁怎么做 牛奶布丁的做法
布丁表面光滑如煮好的鸡蛋，口感嫩滑，奶香爽口，是很受欢迎的一种美食，今天就教大家在家牛奶布丁怎么做，牛奶布丁的做法步骤简单，大家可以在家里试试。
牛奶布丁怎么做?
主料：
纯牛奶200ml，淡奶油100ml，白砂糖35g，冷水30ml，吉利丁粉10g，香草粉3g，布丁杯3个(100ml);
牛奶布丁的做法：
1.将吉利丁粉加入冷水中溶解，搅拌均匀，做成吉利丁液，待用;
2.牛奶、淡奶油、细砂糖放入小锅中加热，并搅拌均匀，待细砂糖没有颗粒，与牛奶、淡奶油融合即可关火待用，制成奶液;
3.吉利丁液加入到牛奶液中(冷却至常温)进行搅拌，搅拌均匀后，使用过滤网，将布丁液过滤，去掉泡沫，并倒入备好的布丁杯中;
4.布丁杯放入盛满冰水的容器内，使其迅速冷却凝固;
5.将容器与布丁杯一起放进冰箱冷藏半小时，半小时后取出;
6.半小时后，撤掉冰水容器，此时的布丁已经可以食用了。
小贴士
1、在制作布丁之前，请提前备好盛冰水的容器，容器的深度，可以覆盖布丁杯的五分之四左右最佳;
2、如果喜欢吃甜一点，可以多加点糖。
牛奶布丁(放焦糖)+香草布丁
食材明细：
鸡蛋5个，蜂蜜适量，纯牛奶和香草味牛奶250g，砂糖适量，柠檬六滴
牛奶布丁(放焦糖)+香草布丁的做法步骤：
第1步材料大集合将鸡蛋放入碗中搅拌，边搅拌边加入砂糖最好放几滴柠檬汁，因为可以帮鸡蛋去除腥味。
第2步将纯牛奶加热。将纯牛奶与鸡蛋混和，这就是布丁液。
第3步将布丁液过滤后装入容器中，现在开始做香草布丁。香草布丁的过程跟牛奶布丁差不多，把纯牛奶换成香草味的牛奶就可以了。把鸡蛋搅拌好。
第4步省去一步，这个是鸡蛋与牛奶混合在一起后的布丁液放在容器中。(各位豆粉们记得过滤哦！)最后将牛奶布丁和香草布丁放在蒸炉里蒸。
小贴士：
记得在鸡蛋液里放入柠檬汁哦。
蒸鸡蛋牛奶布丁
食材明细：
主料：鸡蛋2个，牛奶250ml，白糖40克
辅料：香草精几滴（没有可省略）
蒸鸡蛋牛奶布丁的做法步骤：
1，所需材料。
2，牛奶和白糖倒入奶锅，上煤气灶用小火搅拌至白糖溶化离火。（千万不能煮开）
3，加入鸡蛋搅拌至融化。
4，准备好适量布丁杯。
5，将布丁液过滤入布丁杯。
6，上锅入适量水烧开，放入布丁杯液体盖上锅盖，用大火隔水蒸8分钟即可。（布丁杯最好盖上盘子，以防有蒸气水滴入）
7，成品。
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