凤梨竹笋汤

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“凤梨竹笋汤”，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

竹笋，1支，高汤，5杯，香油，少许，盐，糖，各少许，凤梨米酱，1杯。

凤梨竹笋汤的做法步骤：

(1)将新鲜竹笋去皮洗净后切片，与高汤一起煮沸到竹笋熟透。

(2)将凤梨米酱倒入汤中一起煮入味，再加入适量糖、盐、香油调味。

若用凤梨米酱与鸡肉或排骨一起炖，就成为凤梨鸡或凤梨排骨汤，如再加入小鱼干，更能与凤梨米酱互补醒味更好吃。

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竹笋汤(1)

食材明细：

主料：：竹笋一只，黑木耳几片，肉片半碗，

辅料：：油少许，盐少许，味精少许，淀粉少许，酒少许，

竹笋汤的做法步骤：

1.准备材料

2.在肉片内放酒，淀粉，盐味精搅匀放至5分钟，锅内油加热，放入肉片炒

3.加适量的水，烧开

4.放入竹笋，烧开

5.放入黑木耳，加适量的盐，盖上锅盖烧开

6.加适量的味精，装盆

咸肉竹笋汤

食材明细：

主料：：自腌咸肉适量，小排骨适量，竹笋适量，

辅料：：葱适量，

配料：：料酒适量，

咸肉竹笋汤的做法步骤：

1.食材洗净，咸肉，小排骨切块，竹笋剥去外壳，切块。

2.葱切末，待用。

3.将小排骨、咸肉入锅，加冷水焯一下后，洗净。

4.将焯好小排骨、咸肉入锅，锅中放入水。

5.大火烧开后，倒入料酒，继续烧开，改为小火焖烧1小时。

6.然后放入竹笋，搅匀。

7.再烧5分钟后，撒入葱花，盛在汤碗中即可上桌。

小贴士：

这汤不用放盐，如果是外买的咸肉，还必须用清水浸一会儿，怕太咸。

养生排骨竹笋汤

食材明细：

主料：：排骨1000克，竹笋干适量，

辅料：：料酒适量，鸡精半小匙，盐少许，

养生排骨竹笋汤的做法步骤：

1.水尾大竹笋干泡发后沥干切一寸小断，用色拉油爆炒一下取出。

2.用料酒爆香锅后加适量水与排骨，烧开煮约5分钟捞除油沫

3.加入大竹笋续煮60分钟，放其他调料与姜丝、葱花调匀煮至材料熟透即可

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