厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料给予了食材不同凡响的境界,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。或许"巧煮稀饭"是你正在寻找的内容,希望能对你有所帮助,请收藏。
1.如果往锅里滴几滴芝麻油,沸后把火弄小一点,则不管煮多长时间也不会外溢。
2.待锅里的水温到50℃-60℃时再下米煮,可防止糊锅。
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巧煮饺子不破皮
想掌握煮饺子的火候,让饺子不破皮,现在教你几招:
1.煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。
2.煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
3.别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,医学教.育网搜集整理可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
4.煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。
5.速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。
巧煮板栗更美味 板栗的存储方法
巧煮板栗更美味 板栗的存储方法
板栗是一种坚果,它的营养十分丰富。板栗富含维生素C以及钾,同时它的油脂较少,淀粉较多。板栗还具有很高的药用价值,它具有补肾、止血、意气等功效,并且口感较好,因此,许多人都喜欢吃板栗,却因保存板栗而困扰。为此,小编给大家介绍一下板栗的保存方法以及板栗的煮法。巧煮板栗更美味,板栗的存储方法。
一、板栗的保存方法
1.通风法
把板栗摊开摆放进阴凉通风的地方,是可以存放一段时间的。但需注意不可堆起来放,应该要把板栗摊开摆放。
2.沙藏法
在阴凉的地方,把沙子倒进容器中,切记是一层沙子一层板栗这样存放,需隔一段时间给板栗补充水分,可用喷壶装水喷洒。
3.冷藏法
利用太阳光照,把板栗放在太阳光照的地方晒一天,晒完之后去掉板栗的壳,再把板栗装进保鲜袋,密封好放进冰箱冷藏。需注意的是一定要把板栗的壳去掉,以免板栗发霉。
4.吊装法
把板栗摊开摆放进阴凉通风的地方晾三天左右,再把板栗装进布袋里面,吊到阴凉通风的地方摇动,每天摇两次左右即可。
巧存鸡汤
炖好了鸡汤,但是一次喝不完,想保存起来以后当高汤用,这时该怎么办呢?下面小编就告诉你一个小妙招:
1.可以用冰箱里夏天冻冰块的冰块模子,将鸡汤倒入,放入冰箱冷冻。
2.做菜时需要高汤了,取出冰块模子,掰出来几块解冻即可。
以上巧存鸡汤的方法跟跟夏天冻冰块的原理是一样的,而且在使用时很方便,比在超市里买的汤安全很多,不妨试试。总结鸡汤保存的妙招:将炖好的鸡汤倒入冰箱里备用的冰块模子冷冻即可!
感谢您阅读“97美食网”的《巧煮稀饭》一文,希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煮锅菜谱专题,希望您能喜欢!