食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?小编经过整理,为你编辑了鸡肉青菜粥,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料: 大米 适量, 鸡腿 1个,
辅料: 黑木耳 适量, 小白菜 适量,
调料: 色拉油 少许, 食盐 适量, 料酒 少许, 香油 少许, 胡椒粉 适量,
鸡肉青菜粥的做法步骤:
1.鸡腿洗净,去骨,切成小丁
2.锅中烧开水,下鸡腿肉丁焯出血沫,倒掉脏水,将鸡腿肉丁清洗干净
3.木耳泡发洗净后,切碎;青菜叶用手撕碎;大米淘洗干净
4.将鸡腿肉丁,木耳和大米一起放入高压锅中,倒入适量水,加入两滴炒菜油,调入盐,少许料酒,盖上锅盖,大火烧至高压上汽后转小火压10分钟
5.关火等高压锅排气后,打开锅盖,开火,放入青菜叶,胡椒粉,搅拌均匀,加热30秒钟即可,出锅可点少许香油
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虾米青菜粥
食材明细:
主料::上海青适量,虾米适量,大米适量,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,
虾米青菜粥的做法步骤:
1.上海青洗净后,放入沸水中焯烫半分钟
2.捞出,用冷水浸泡
3.待冷却后沥干切碎备用
4.虾米洗净用点料酒浸泡一会儿,去腥味
5.熬好白粥
6.放入青菜碎,用盐、鸡精和香油调味,搅拌均匀后即可
小贴士:
* 青菜冷水浸泡后,这样不仅青菜的颜色能保持碧绿,而且煮好后的青菜粥不会涩口
各种熬白粥法---
* 生米(提前浸泡1小时左右)
锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入生米,搅散后,改成中小火加热,约45-60分钟至米粒破开
优点:熬出的粥香、口感好; 缺点:废时
* 剩米饭
锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入剩米饭,搅散后,改成中小火加热,约20分钟至米粒破开
优点:省时; 缺点:口感欠佳
* 料理机(提前浸泡一晚)
将浸泡一晚的大米和适量清水倒入料理机,搅拌5秒后再按生米的步骤熬粥,约5-10分钟左右
优点:省时,口感不错
以上三种,在小火煮粥的过程中,锅中放一把勺子,不会溢锅;
煮粥过程中,偶尔要朝一个方向搅拌一下,以防止糊底;
* 高压锅
将大米和适量的清水倒入高压锅,大火加热,上汽后改成中小火加热,约5-10分钟
优点:省时、口感不错
我家一般都是用高压锅来煮白粥
煮好的白粥再添加其他的原料,就成各种咸粥了;
也可以用排骨或其他骨头氽过水后,与大米一起放入高压锅煮好,就是靓粥底了!
鳕鱼青菜粥
食材明细:
主料::大白菜适量,鳕鱼2块,米饭一碗,生姜片2片,
辅料::玉米油1克,盐1克,生抽1克,
鳕鱼青菜粥的做法步骤:
1.提前准备好所需要的食材。
2.米饭倒入锅里,加入开水,生姜片,加入鳕鱼煮一分钟,加入大白菜煮1分钟。
3.调入少许盐,生抽,香油轻轻拌均匀。
4.出锅入碗即可。
5.成品图。
香菇青菜粥
食材明细:
主料::糯米200克,
辅料::香菇两个,油菜适量,姜丝适量,盐适量,花生油适量,
香菇青菜粥的做法步骤:
1.糯米用水泡大约3个小时
2.香菇与油菜分别切成细末备用
3.锅开以后先放入香菇同煮
4.小火煮大约30分钟,煮到粘稠,放入油菜
5.加入油菜略煮3分钟,加入少许花生油,盐,姜丝就可以出锅了
小贴士:
青菜可以根据自己的喜好,换成菠菜芹菜生菜都可以哈,喜欢胡椒粉也可以放入哦
鲜汤青菜粥
食材明细:
主料::鸡1只,姬松茸 5朵,肉丝 100g,虾仁150g,青菜250g,大米适量,
辅料::盐适量,白胡椒粉适量,
鲜汤青菜粥的做法步骤:
1.准备好材料;
2.将鸡汤倒入汤锅烧开,加入泡好的大米大火煮;
3.肉丝和虾仁加入少许盐、糖和生粉腌制;
4.将鸡取出,去皮和骨头,撕成一丝一丝的,青菜切小;
5.大米煮到如图开花即可;
6.加入虾仁和肉丝煮1分钟;
7.加入鸡肉搅拌;
8.加入青菜再煮一分钟,加盐和胡椒粉调味即可。
【青菜肉末粥】
食材明细:
主料::大米适量,青菜适量,肉末适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,鸡精适量,
【青菜肉末粥】的做法步骤:
1.准备原料,大米提前用水跑2小时以上,再用手把米揉碎,肉末用料酒生姜胡椒粉腌制
2.砂锅中水开后下入大米
3.大米煮开花,小火熬到粘稠。
4.青菜切碎
5.锅中热油炒散肉末
6.加入青菜炒熟家盐和鸡精,等粥熬好倒入即可。
小贴士:
提示:水开后在下大米,要搅拌不要糊底了注意
炒菜时侯就可以加盐,出锅注意不要加多了
喝的时候点上香油更体味到
鲍鱼青菜粥
食材明细:
主料::白米粥适量,鲍鱼两只,菠菜2颗,
辅料::胡椒粉少许,盐少许,亚麻籽油一勺,
鲍鱼青菜粥的做法步骤:
1.处理好的鲍鱼,菠菜。
2.电饭煲煮的白米粥。
3.菠菜洗净焯水。
4.菠菜切碎。
5.鲍鱼切片。
6.煮好的白米粥,到入汤锅里,放入鲍鱼煮5分钟。
7.放入胡椒粉。
8.放盐。
9.菠菜放入。
10.亚麻籽油放入。
11.关火,鲍鱼青菜粥就做好了。
12.成品。
13.营养美味。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡肉青菜粥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇鸡肉粥专题,希望您能喜欢!