食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了酱银条，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
螺丝菜5000克，甜面酱4000克
酱银条的做法步骤：
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泰酱银鳕鱼
冷冻的银鳕鱼解冻很关键，一定要在常温下解冻，如果用水来快速解冻的话，肉质就会变化，不是那么好吃了。今天用泰酱来做银鳕鱼，泰酱酸酸甜甜的，比较开胃，比较配合银鳕鱼的味道。
材料：
主料：银鳕鱼适量，，
辅料：姜适量，食盐适量，胡椒粉适量，，
泰酱银鳕鱼的做法步骤：
1. 将银鳕鱼切小块，用盐，胡椒粉稍微腌制一下。
2. 起油锅，用姜爆一下锅，然后取出不用，再下银鳕鱼煎至两面金黄。
3. 加入泰酱，一点清水，将鱼稍微焖一下。
4. 用水淀粉稍微勾芡就可以出锅了。
＜快手下酒菜＞酱豆银条拌苦菊的做法
很简易的下酒菜，苦菊很适合夏天，多用于凉拌，虽微苦但是清热去火效果极佳，搭配的酱豆罐头，即食很方便，还有银条也是罐头，它也叫做银苗、螺丝菜等，口感脆爽，富含蛋白质，具有软化血管、抗衰老等作用，无意中搭配起来，没想到味道很是调和好吃！ps.其他调料都可以省略，芝麻酱一定要加哦！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
苦菊150g，酱芸豆60g，银苗100g，芝麻酱1汤匙，盐1/4茶匙，醋1.5汤匙，蚝油1汤匙，生抽1/2汤匙，糖1茶匙，，
＜快手下酒菜＞酱豆银条拌苦菊的做法的做法步骤：
步骤1，苦菊清洗干净，沥水备用（不要太久）
步骤2，加入酱豆罐头、银条，拌在一起
步骤3，醋、蚝油、生抽、糖、盐调成汁，浇淋在苦苣上，拌匀，最后加入芝麻酱，翻拌均匀即可。超快超简单两下搞定！嘿喝点儿小酒的时候，记得试试这道下酒菜哦！
酱炒茄条
食材明细：
主料：：茄子1根，猪肉末50克，
辅料：：菜籽油2茶匙，黃豆酱2茶匙，豆粉1茶匙，芝麻油0.5茶匙，盐0.5茶匙，大蒜1头，老姜10克，小葱4根，小米辣1根，
酱炒茄条的做法步骤：
1.茄子洗净、去蒂，切条，洒少许盐腌制；
2.挤去盐水，放少许豆粉拌匀。
3.瘦肉、大蒜、老姜切颗。
4.多油，六七成热，下茄条过油捞出。
5.留少许油，下肉、蒜、姜颗炒香；
6.倒入茄条、黃豆酱翻炒；
7.放入一半葱颗翻匀；
8.浇少许香油出锅，洒余下的葱颗、红椒圈即可。
酱香藕条
食材明细：
主料：：莲藕750克，
辅料：：香油适量，白糖适量，酱油适量，黄辣酱适量，
酱香藕条的做法步骤：
1.备莲藕一段。
2.将藕去皮改刀。
3.再冲净后入电压锅并加入适量清水。
4.电压煮至35分钟。
5.另备香油，酱油黄椒酱及少许白糖拌制好。
6.将压煮好的藕条下至在调味碗里，拌至均匀上味。
7.最后摆盘即可上桌享用。
小贴士：
最后是用电压锅压煮，那样子压煮出来的藕很糯香。
酱香鱿鱼条
食材明细：
主料：：鱿鱼200g，青红椒2个，
辅料：：洋葱适量，
配料：：酱适量，豆瓣酱适量，番茄酱适量，生抽适量，
酱香鱿鱼条的做法步骤：
1.鱿鱼切成7毫米左右宽，40毫米长的条，然后用水再清洗一遍
2.青红椒切条，洋葱和姜切丝
3.豆瓣酱和番茄酱取出备好，因为鱿鱼成熟很快，酱要提前备好。
4.鱿鱼条开水入锅焯水20--30秒，捞出控水备用。焯水不要超过30秒，否则会焯老，
5.锅中放少许油，炒香姜丝和洋葱
6.下入酱，翻炒均匀
7.翻炒均匀
8.鱿鱼条和青红椒一起下锅，
9.快速翻炒均匀即离火装盘，这个过程最好是10秒钟就完成。
小贴士：
鱿鱼不是长时间焯水和翻炒，否则肉质就变硬变老，就不好吃啦，所以焯水和翻炒的时间一定要短！
酱烧茄条
食材明细：
主料：：茄子两根，肉100克，
辅料：：红椒1个，青椒1个，葱适量，蒜5瓣，
配料：：大喜大烤肉酱适量，盐适量，
酱烧茄条的做法步骤：
1.准备材料。
2.将茄子洗净切成两厘米长的条状，加盐腌二十分钟。
3.青椒、红椒切成细丝，葱切成末，蒜切成片。
4.肉切成小肉丁。
5.热锅凉油，炒锅里倒入三勺油，油热后将茄条挤去水分，倒入锅中，旺火煸炒。炒到茄条变软变色后，将茄条盛出。
6.用锅中底油将葱末、蒜片，爆香，放入肉丁炒至变色。
7.倒入烤肉酱继续翻炒，将烤肉酱的香味炒出来。
8.倒入茄条继续翻炒。
9.将青椒丝、红椒丝倒入，旺火翻炒，最后滴入几滴香醋即可。
10.来一盘。
小贴士：
1.将茄子加盐腌渍后，再炒就不会发黑了，炒出来的茄子很漂亮。
2.炒茄条的油放的多，盛出茄条后会有底油，用此油炒肉末即可，无需再另外加油。
京酱茄条
相信很多人都爱茄子的，不过茄子是很吃油的菜，饭店里做茄子一般都会过油，虽然很美味，但是热量也增加了好多。这次做的京酱茄条，是除地三鲜、鱼香茄子之外我很喜欢的一道茄子菜。
做法上相对一般家常菜来说算麻烦一点，但是茄子嘛，偷懒的话，哪来最佳口感呢？采用先浸泡盐水，再拍上干淀粉油煎，比起过油炸的茄子来说，吸油要少些，但是非常好吃。浓郁的酱香搭配茄子的绵软，茄子也可以让米饭遭殃哦。
京酱茄条
材料：长茄子2个、猪肉糜100克、青红椒各1个、鸡蛋1个
配料：盐、白糖、料酒、香油、胡椒粉、黄酱、干淀粉、水淀粉、蒜
京酱茄条做法
1、准备材料。
2、猪肉剁成猪肉末（或使用现成肉末）。鸡蛋磕入装肉末的碗里，加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌匀，腌15分钟左右。
3、茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟。
4、将茄条捞出沥干，拍上干淀粉。
5、锅里放适量油，待油热后下入茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。
6、锅中留底油烧热，下猪肉末炒香，加料酒、青红椒、蒜炒匀。
7、加黄酱炒匀。
8、再加适量冷水、白砂糖翻炒。
9、下茄条烧至入味，用水淀粉勾芡，撒葱或香菜即可。
灰灰小贴士
◎忘了买香菜，所以只加了葱，加点香菜也会很香。
◎如果没有黄酱，就用豆瓣酱吧。
◎茄子用盐水浸泡后拍干淀粉再煎，会少吸油，并且口感很好
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
酱腌瓜条
食材明细：
主料：：黄瓜3条，
辅料：：蒜6瓣，盐1茶匙，生抽2大匙，米醋2大匙，糖2茶匙，玉米油1.5大匙，麻油1茶匙，
酱腌瓜条的做法步骤：
1.黄瓜洗净，切条。
2.放盐腌15分钟。
3.用水冲洗一遍，沥干水份。
4.蒜去皮，剁成蒜末。
5.用小锅，把油烧热，放入蒜末爆香。（家人不习惯吃生蒜。）
6.放入生抽，糖烧开。
7.放入米醋调成腌汁，稍放凉。
8.把腌汁倒入黄瓜里，拌匀。
9.放冰箱腌2个小时入味，吃前再拌入麻油即可。
10.非常爽脆，开胃。
茄酱茄条
食材明细：
主料：：茄子适量，肉丝适量，亨氏番茄酱适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，
茄酱茄条的做法步骤：
1.主料准备好
2.茄子洗净，切长条
3.锅里放比平时炒菜多两倍的油，烧热后放入茄子，炒至软熟后捞出
4.锅里留少量油，放入肉丝拌炒
5.炒至肉丝变色后，放入姜末、番茄酱和少量生抽，拌炒至上色
6.放入茄子一起拌炒
7.撒少许盐提味，出锅前撒入葱花即可
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