俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?因此,栏目特意整理了西洋菜蜜枣生鱼汤,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
鲤鱼500克,木耳菜500克,猪肉(肥瘦)100克,蜜枣5克,植物油15克,盐3克
西洋菜蜜枣生鱼汤的做法步骤:
1. 生鱼去鳞、肠脏,洗净,控干水分;
2. 生油起锅,稍煎铲起;
3. 猪肉洗净,西洋菜洗净,摘成短段;
4. 把猪肉、生鱼、西洋菜、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐调味供用。
小贴士:
木耳菜又称西洋菜此汤具有清热生津,滋润肺胃的作用。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
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蜜枣西洋菜生鱼瘦肉汤
食材明细:
豆瓣菜640克,猪肉(肥瘦)240克,黑鱼640克,甜杏仁30克,苦杏仁30克,蜜枣50克,姜5克,料酒3克,花生油8克
蜜枣西洋菜生鱼瘦肉汤的做法步骤:
1. 生鱼应洗净,略煎片刻,加姜、绍酒。
2. 瘦猪肉洗净,切片。
3. 南(甜杏仁)北杏(苦杏仁),蜜枣冲净。
4. 煲内入清水9碗,放入生鱼,猪肉,南北杏,蜜枣,猛火煲15分钟后,慢火再煲2小时。
5. 西洋菜(豆瓣菜)去根,洗净切段,入煲后加生油数滴,略煮后调味即可。
小贴士:
生津润燥、益气生肌、消除脂肪甜杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 苦杏仁:本品与黄芩、黄芪、葛根相克;本品不宜与襄草同用。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
西洋菜蜜枣牛肉汤
食材明细:
豆瓣菜320克,牛肉(肥瘦)160克,蜜枣50克,姜5克,酱油5克,花生油10克,白砂糖3克,白酒3克,淀粉(玉米)5克,盐3克
西洋菜蜜枣牛肉汤的做法步骤:
1. 将牛肉洗净沥干,切片后用生抽、生油、砂糖、烧酒和生粉调成的腌料。
2. 将西洋菜(豆瓣菜)洗干净,摘段。
3. 生姜和蜜枣洗干净;生姜去皮,切1片。
4. 瓦煲加水煲开,后放入西洋菜,生姜和蜜枣,中火煮开至西洋菜熟后,再下牛肉煮熟,以少许盐调味即可。
小贴士:
清润生津、健体瘦身、清肠减肥蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
西洋菜鲫鱼汤(1)
食材明细:
主料::鲫鱼一尾,
辅料::西洋菜一把,香菜一棵,姜一小块,盐适量,鸡精一点点,
西洋菜鲫鱼汤的做法步骤:
1.鲫鱼刮掉鱼鳞,滑刀,姜拍好备用。
2.西洋菜多洗几遍,香菜洗好备用。
3.鲫鱼煎止两面微黄,姜一起煎。
4.适量白开水适量白酒,放入鲫鱼,姜,大火煮10分钟大火煮开放西洋菜下去烫,熟了捞起,放入盆底10分钟后放盐,一点点鸡精装入盆中,放香菜。
西洋菜罗汉果生鱼汤(广东汤)的做法
西洋菜蜜枣生鱼汤是一道以口感清润可口,有滋润肺胃、清热润燥之功,同时也能辅助治疗咽干口燥、肺热干咳、肠燥便秘等。
材料:
瘦肉200g,罗汉果1个,生鱼1条,西洋菜500g,蜜枣2-3个,陈皮1个,南北杏50G,,
西洋菜罗汉果生鱼汤(广东汤)的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉飞水洗净备用。
步骤2,西洋菜洗净备用。
步骤3,罗汉果切开+蜜枣洗净备用。
步骤4,南北杏洗净备用。
步骤5,生鱼去鳞去内脏洗净,并且煎熟备用。
步骤6,陈皮浸泡洗净备用。
步骤7,水开后,先放入肉和鱼,鱼最好放入鱼袋,然后放入所有食材大火30分钟,之后转中小火继续3个小时,可以喝汤了!
步骤8,截屏图片,识别二维码。
喝鱼汤喽 | 西洋菜干鲫鱼汤
食材明细:
主料::西洋菜干35g,黄豆25g,无花果10g,换购10g,
辅料::鲫鱼1条,盐适量,
喝鱼汤喽 | 西洋菜干鲫鱼汤的做法步骤:
1.西洋菜干泡2小时后挤干水放入煲汤袋中,黄豆泡3小时后洗净,胡萝卜干和无花果洗净即可。
2.鲫鱼放油锅里煎炒一下,两面炒变黄即可。
3.所有材料下锅,加2升水,先大火将汤煮开,后调成最小火煮2小时,起锅前加适量盐即可。如想吃鱼肉嫩一些,就最后半小时放鱼,把之前煮的汤倒进之前油锅里和鱼一起煮半小时左右放适量盐即可。
小贴士:
全家可喝,孕妇慎喝。西洋菜干口感比较柴,煮后可以直接扔掉。
西洋菜水饺
食材明细:
主料::西洋菜500克,猪肉200克,
辅料::盐适量,姜适量,
西洋菜水饺的做法步骤:
1.西洋菜洗净后,开水下锅焯烫,捞入冷水中。
2.西洋菜剁碎后,挤干水分。猪肉切成小丁,放入味极鲜腌一会。姜切沫。
3.肥肉切小丁,入锅煎出油来。
4.油和肥肉丁倒入菜内,放适量盐调味。
5.醒好的面切成大小合适的剂子,擀皮,包饺子。
6.饺子开水下锅,水开后点三次水,等饺子全部浮上一来,肚子朝上,就熟了。
7.美味的饺子上桌。
8.挣了一些。呵呵。
小贴士:
肥肉丁先用锅煎出一些油来,吃起来更香。瘦肉切成丁,吃起来有嚼劲。
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