中国人历来讲究美食,正是因为有了美食,我们对人生有了更多期待,美食在口中,生命都是舒畅起来,故而美食的意义非同一般。你是否也是这样认为的呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“牛骨茶”,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
小麦面粉400克,核桃100克,牛油300克,白砂糖150克
牛骨茶的做法步骤:
1. 牛油切块,放于耐热容器中,加2大匙水,以强微波15分钟爆成液状备用。
2. 取爆好的牛油1杯,连同面粉拌匀,放入微波炉内,以强微波3分钟炒香,取出搅拌后再放入,重复此动作数次,直到香味溢出为止。
3. 核桃仁洗净沥干后,置大盘,以强微波2分炒香,取出搅拌,续以强微波1分30秒,取出压碎备用。
4. 将炒香的牛油面粉、核桃仁末与糖粉混合拌匀,即是牛骨茶粉,食用时冲入热水调开,即成香浓好吃的牛骨茶。
小贴士:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
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牛骨炖意大利粉
季节特适合吃炖菜。刚好在中粮我买网选购到很新鲜的牛软肋排。牛软肋排含有很高的营养,含有磷和钙胶原蛋白等等维生素。特别适合做炖菜和汤。正好家里有意大利粉,试下牛软肋和西式粉大炖的味道。没想到把它们炖在一起太好吃了。这道菜特点,牛软肋骨软烂酥软,意大利粉劲道Q弹、充分的吸收了牛肉汤的鲜香味道。感觉是值得一试的美味。
材料:
500g牛排骨,50g意大利粉,
牛骨炖意大利粉的做法步骤:
1,打开袋子很新鲜取出一部分
2,放生抽老抽料酒腌制十分钟,意大利粉备用。
3,热油下葱姜爆锅,炒下牛软肋排,炒变色加盐,
4,加适量的水,小火慢炖大约45分钟左右牛软肋炖软烂了
5,(我取出一部分炖好的牛软肋,另行做菜)按照个人的食用量留一部分,加入意大利粉,小火炖20分钟,意大利粉每一种类的烹制时间不同,需要看说明书
6,20分钟过后,全部炖好、装盘上桌。
7,分享
红枣莲藕牛骨汤
天气冷了,都是晚上约点汤,早上给大宝喝一下就去学校再吃早餐。今天配炖的事是红枣莲藕牛骨汤,大宝说喝了暖暖的哦。
材料:
200克牛排骨,
红枣莲藕牛骨汤的做法步骤:
1,备好所用食材,牛排骨一份,去皮莲藕一份,红枣三粒。
2,将牛排骨先焯洗好备用,将莲藕及红枣洗净入炖盅里。
3,然后再将牛肉加至到炖盅里面,可加入一片姜。
4,将清水加至标准水位,入炖盅入锅里,然后预约好想要吃的时间。
5,等汤炖好之后按需加入细盐调味就可以。
6,这样子一盅汤,可以二人分享。
牛骨汤怎么做好吃 牛骨汤的做法
牛骨汤
牛骨含有丰富的钙质,对孕妈妈及胎儿都有益,怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候,特别需要钙质,因此孕妈妈可常喝牛骨汤。牛骨可以起到养肾补髓的作用,产后常喝牛骨汤亦可增强
食材配方
主料:
牛棒骨
500g白萝卜
100g辅料:胡椒粉
适量盐
适量葱
适量姜
适量花椒
适量香菜
适量做法 共10个步骤
1.准备好牛大骨。
2.牛骨让买家撬开,用清水泡至2小时以上。
3.把牛骨焯水。
4.焯水后放入汤锅中,加入水烧开,中火烧至20分钟,中途要不停的用勺子撇去血沫。
5.加入葱姜和花椒。小火炖至3小时。炖至汤汁奶白。
6.白萝卜切成片。
7.另起锅,倒入牛骨汤。
8.烧开,下入白萝卜片。
9.烧至白萝卜片透明变色后加入盐和白胡椒。
10.再撒上香菜即可。
奶汤猴头牛骨髓
牛骨髓味甘性温,可润肺、补肾、壮阳、填髓,适用于虚劳赢瘦、精血亏损、泻痢、消渴、跌打损伤、手足皴裂等。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克,是高蛋白、高钙、低脂肪的营养食材,补益效果极佳。
奶汤猴头牛骨髓
材料:牛骨髓200克,油菜心、猴头菇各50克
调味料:浓汤(用老母鸡、老鸭、鲜牛骨、金华火腿熬制而成)、广东米酒、盐各适量
奶汤猴头牛骨髓的做法
1、牛骨髓洗净切段,汆水后捞出沥水。
2、猴头菇切片,洗净。油菜心焯水,捞出沥水。
3、将浓汤倒入锅内烧开,加盐、米酒调味,放入牛骨髓、油菜心、猴头菇煮至入味,撇去浮沫,装盘即可。
营养功效:填精,壮骨,补血,利五脏,助消化,滋补身体。
猴头菇的功效与作用
每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]
牛骨肉萝卜汤
“牛骨含有多种维生素,并且含有胶原蛋白。牛骨萝卜汤不但味道好,而且有食料的作用。尤其是爱美的女生多喝汤有益皮肤好。萝卜有安神,养心,健脾胃,顺气。尤其是天气变冷了,喝碗汤暖心暖胃。
材料:
500牛骨,一个萝卜,
牛骨肉萝卜汤的做法步骤:
1,一定要用新鲜的牛骨,味道好
2,萝卜洗净备用,牛骨解冻,用料酒老抽腌制20分钟
3,大萝卜切成块,可按照个人喜好切
4,热油炒下牛骨,变色离火
5,把炒好的牛骨倒进砂锅里边,加入适量的汤盖上盖子,小火慢煨
6,大约要慢煨40分钟左右,肉烂骨软,放萝卜一起继续煨到萝卜软烂,加盐即可出锅
牛骨汤的做法大全2021
牛骨汤的做法
准备食材:牛骨头一斤、土豆2个、红萝卜一根、西红柿一个、玉米一根、蜜枣一颗、姜两片、盐少许。
牛骨汤的做法步骤:
1、红萝卜洗干净去皮切块,西红柿洗净切块,玉米洗净切段,蜜枣一颗掰开装盘备用。土豆去皮洗净滚刀切块。
2、牛骨头洗干净,放入锅里里加入适量水,煮15分钟。
3、焯水煮牛肉时不要盖锅盖,这样牛骚味可以去除,将焯水后的浮沫捞出,牛骨捞起备用。
4、准备一个煲汤用的砂锅,将切好的胡萝卜块、番茄块和玉米放入砂锅底部。
5、接着将焯水后的牛骨也一同放入砂锅内。
6、倒入适量的清水。大火煮开后转小火煮1个半小时。
7、1个半小时后打开盖子,将切块的土豆下锅一同炖煮。加入土豆后盖上盖子炖煮个30分钟即可。最后起锅前加入少许的盐调味。(土豆很容易熟透,放早了容易煮烂,所以我们最后才放,番茄提前放是因为煮烂的番茄味道融入到汤水里,喝起来更开胃又好喝)。
8、出锅盛碗,这样一道家常版的蔬菜牛骨汤汤就做好啦。做法其实比起炒菜真的是要简单太多了,关键是味道好喝还很滋补。所以一些不会炒菜的人,不妨可以先学着煲汤哦。
搭配了番茄让整一道汤的口感喝起来酸甜开胃,而且还能将牛骨的膻味盖住,让汤汁更鲜美。另外,这道汤可以说是原汁原味了,我们没有加入过多的调味料,只是加入少许盐调味,这汤汁中的鲜甜口感跟蜜枣有关系,炖汤加入1颗蜜枣就能让整到汤汁鲜甜美味。好喝的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈牛骨汤的做法小贴士:
1、牛骨的膻味比较重,所以烧汤前一定要先焯水,不能盖盖子。
2、加入番茄一起炖煮的牛骨汤,口感酸甜,而且还能将牛骨的膻味压住。
3、土豆很容易熟,所以我们要最后才放,放早了就容易煮烂了。
4、煲汤时可以加入1颗蜜枣一起,这样煲出来的汤味道更鲜甜。文章来源:头条号Lily美食谈
山药牛腩牛骨汤怎么做好吃 山药牛腩牛骨汤的做法
山药牛腩牛骨汤
周末去超市,看到有很新鲜的牛骨卖,牛骨:补气血,益肝肾。主治属气血亏虚型贫血,产后失血过多,面白唇淡,头晕目眩,神疲乏力,腰膝酸软,盗汗,午后发热者。最近GG
食材配方
主料:
山药
300g牛骨
320g牛腩
200g胡萝卜
100g辅料:姜
50g葱
15g红醋
10g料酒
20g盐
20g
做法 共7个步骤
1.材料:山药,牛骨,牛腩,胡萝卜,姜
2.牛腩用热水洗干净,切2.5*2.5cm 左右的大块。
3.山药去皮,切滚刀块。
4.胡萝卜洗干净,切滚刀块。
5.姜洗干净,切厚片。
6.锅中烧热水,放入几片姜,焯一下牛腩,然后再洗干净
7.高压锅加锅深度一半的清水,放入牛骨,姜片,加料酒及红醋(水的量要稍多些,因为牛骨很不易炖透)。盖上盖子,锅煮滚之后大火煮40分钟停火。 然后把锅放在水龙头下淋一会冷水,等气阀下去后,开盖加入牛腩,山药和胡萝卜,再盖上盖子,煮滚后大火熬20分钟,出锅前加盐调味,撒上葱花,再盖上盖子焖一会,OK .
美食科普:怎样烧牛骨汤?
1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;
2. 再放入滚水里完全烫去血水;
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;
4. 用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;
5. 等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;
6. 煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;
8. 把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可 在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;
2. 如果第一次加水煮后,水很混浊的话,把水倒掉,再加清水煮,至煮沸后水清为止能量588.14千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质112.93克,脂肪6.65克,碳水化合物19.77克,叶酸5.38微克,膳食纤维1.28克,胆固醇315毫克,维生素A25.15微克,胡萝卜素30.8微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.78毫克,烟酸36.44毫克,维生素C1.55毫克,维生素E6.02毫克,钙64.29毫克,磷1252.04毫克,钾793.98毫克,钠4313.09毫克,碘0.16微克,镁166.76毫克,铁23.34毫克,锌35.02毫克,硒14.65微克,铜0.68毫克,锰0.5毫克,
香辣牛骨髓怎么做好吃 香辣牛骨髓的做法
香辣牛骨髓
这道菜绝对值得推荐--补钙! 女儿还不到5岁,快1.2米了,在班里算是高的。她经常腿疼,查过两次,是缺钙。医生说现在生活条件好了,很多孩子长的太快,营养都跟不上
食材配方
主料:
牛骨髓
350g辅料:
郫县豆瓣
适量红甜椒
1个鸡粉
适量苦菊
适量香菜段
适量醋
适量葱
适量姜
适量蒜
适量
做法 共6个步骤
1.牛骨髓焯一下;
2.热锅凉油,油热时放花椒炝锅,放葱姜蒜炒出香味;
3.接着放郫县豆瓣,炒出香味;
4.放入牛骨髓煸炒,待牛骨髓八成熟时再放红甜椒翻炒,出锅时滴几醋、鸡粉和适量香菜段调色;
5.苦菊焯一下,是用来当花边的;
6.出锅了, 你闻到香味吗?呵呵,好吃极了,这是我女儿的最爱,你也试试吧 !
美食科普:牛骨汤怎么做?
原料:牛骨
原料:菠菜,蘑菇,粉丝,白胡椒粒,草果,葱,姜,盐
步骤:
1,这就是牛骨啦,洗干净。
2,牛骨冷水下锅,中小火开炖。
3,把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。
4,汤锅开后,转中火,撇去浮末,然后放入香料包,用中火继续煮15分钟,然后转小火慢炖。
5,小火一直把汤炖得发白,味道浓郁后关火。自然晾凉,待油脂凝固浮在表面后撇出。
6,蘑菇、菠菜洗净。
7,粉丝冷水泡软。
8,将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅,然后放入蘑菇和捞出的牛骨,调入盐煮大约15分钟,再放入粉丝煮5分钟。
9,最后把菠菜放入稍烫即可。
莲藕红枣牛骨汤怎么做
莲藕红枣牛骨汤
材料:牛骨500克,莲藕300克,红枣25克,陈皮20克,姜适量,盐适量,色拉油适量。
莲藕红枣牛骨汤怎么做
1.将牛骨洗净,用刀背敲碎。
2.将莲藕去节,刮净。
3.将红枣用水浸泡,去核,洗净;陈皮洗净,用水浸泡。
4.将上述材料和姜放入瓦煲内,加适量清水,用大火煲沸。
5.转至小火煲3小时,加入适量盐、色拉油调味即可。
特别提示:莲藕性凉味甘,具有旺血生肌、健脾开胃的功效;牛骨含大量钙和骨胶原。此汤具有健脾补虚、强筋健骨的功效。
红枣怎样吃最健康?
红枣是常见的保健佳品,但如果吃法不对,也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮,因为温度超过80℃,枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后,生吃是最有营养的,每天坚持吃5~8枚红枣,对身体非常有益。...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
美食知识科普:牛骨汤面的做法?
炖牛骨用电砂锅较好
牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行,开得快些),水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多,要多开一会儿,撇三、四次才能将血沫除尽)
把骨头汤倒入电砂锅,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),一、二根葱(用手掐成两段就行),花椒数粒,开到煲汤档,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内),从中午开始炖,一直炖到你下午下班
牛骨汤炖罗卜最好吃,但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖,这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了
注意事项:炖牛骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加;炖的时候不要放盐,到吃的时候再加到装汤的盆内即可(别放味精,会影响原有的鲜味)
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