食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看红薯粉蒸肉(1)，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。
红薯粉蒸肉的做法步骤：
1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。
2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。
3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。
4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。
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南瓜粉蒸肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉400g，南瓜100g，
辅料：：酱油少许，葱花少许，鸡精少许，盐少许，
南瓜粉蒸肉的做法步骤：
1.米洗净，晾干，小火炒至微黄，晾凉，用机器碾碎待用。
2.南瓜去皮，切薄片铺在瓷碟待用。
3.五花肉切薄片，加入盐，鸡精，酱油，搅拌均匀，静置片刻，然后均匀的裹上米面。
4.这是裹好的粉肉
5.撒上葱花，蒸三十分钟即可。
小贴士：
调味适量就好。
可以蒸快好的时候撒上葱花。
家常粉蒸肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉400G，
辅料：：土豆100G，
配料：：蒸肉粉100G，盐10G，生抽10G，姜蒜葱适量，食用油10G，花椒粉5G，鸡精5G，辣椒粉5G，
家常粉蒸肉的做法步骤：
1.五花肉用火去皮毛。
2.准备好姜蒜葱，切末！
3.五花肉切薄片，老杨说的对，可以冰冻下要好切的多，不冻切的话真是很麻烦，因为容易滑，不好切，还容易伤到手！切好片后用10G盐，10G生抽，5G花椒粉腌制10分钟。
4.土豆切成小三小角型，不要太大，不易进味也不容易熟。用少量盐加清水浸泡3分钟立干水份。
5.取蒸肉粉100G连同土豆放入腌制的肉中，放入10G食用油、鸡精，根据口味可以适量放入豆鼓、豆瓣和辣椒粉，搅拌均匀。
6.取一个大碗，把五花肉肉皮朝下，码好碗里，土豆放到最上面。放到蒸锅中煮30-40分钟。
7.蒸好后，小心烫手，取一个比蒸肉碗稍大的盘倒放，轻轻的倒过来，揭开碗。
8.撒上适量葱花，完毕。
小贴士：
蒸锅放足够的水，以免烧干，起锅时小心烫手！根据口味可以加入适量糖。
懒人粉蒸肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉500G，蒸肉粉200G，
辅料：：盐少许，老抽少许，葱少许，蒜适量，姜适量，
懒人粉蒸肉的做法步骤：
1.五花肉切片，葱、姜、蒜切好备用。
2.五花肉中倒入油、盐、老抽以及准备好的葱姜蒜，腌制10分钟。
3.裹入蒸肉粉。
4.盘底铺上蔬菜。
5.将肉装盘。
6.入锅，蒸15分钟。
7.出锅前撒上葱花，菜品完成。
小贴士：
藕片换成土豆片风味更佳。
薯粉蒸肉(1)
食材明细：
主料：：红薯淀粉适量，猪肉七分瘦三分肥适量，
辅料：：葱适量，姜适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，虾适量，白菜适量，青红椒适量，鸡蛋适量，
薯粉蒸肉的做法步骤：
1.猪肉切片，放上葱、姜、老抽。
2.剁成肉末。
3.虾剁成末。
4.白菜切碎，里面加盐，剁碎后，用纱布挤出水分。
5.一起放入容器中，加入盐、油、味精、胡椒粉拌匀。
6.红薯粉，倒入容器中，加水搅拌成粉浆。
7.一个平底的盘中抹油，锅水放水烧开，放入平底的盘子。
8.盘子中加入粉浆，粉浆上再淋入少许的水，盖上盖子烧熟。
9.熟后撕下来，铺在菜板上。
10.抹上肉糊。
11.然后卷起。
12.放入锅中，热水蒸10分钟。
13.青红椒切成末。
14.蒸好后切成段。
15.锅中入适量的水，入蚝油拌匀，加青红椒，用水淀粉勾芡。
16.做好后淋在卷肉上。
小贴士：
红薯粉浆水不要加的太多，多了不易成皮。
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