食材在我们生活中随处可见,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你印象深刻?也许以下内容“懒人粉蒸肉(1)”合你胃口!供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::五花肉500G,蒸肉粉200G,
辅料::盐少许,老抽少许,葱少许,蒜适量,姜适量,
懒人粉蒸肉的做法步骤:
1.五花肉切片,葱、姜、蒜切好备用。
2.五花肉中倒入油、盐、老抽以及准备好的葱姜蒜,腌制10分钟。
3.裹入蒸肉粉。
4.盘底铺上蔬菜。
5.将肉装盘。
6.入锅,蒸15分钟。
7.出锅前撒上葱花,菜品完成。
小贴士:
藕片换成土豆片风味更佳。
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南瓜粉蒸肉(1)
食材明细:
主料::五花肉400g,南瓜100g,
辅料::酱油少许,葱花少许,鸡精少许,盐少许,
南瓜粉蒸肉的做法步骤:
1.米洗净,晾干,小火炒至微黄,晾凉,用机器碾碎待用。
2.南瓜去皮,切薄片铺在瓷碟待用。
3.五花肉切薄片,加入盐,鸡精,酱油,搅拌均匀,静置片刻,然后均匀的裹上米面。
4.这是裹好的粉肉
5.撒上葱花,蒸三十分钟即可。
小贴士:
调味适量就好。
可以蒸快好的时候撒上葱花。
红薯粉蒸肉(1)
食材明细:
五花肉,米粉面,红薯,姜,酱油,盐,花椒油,一点陴县豆瓣酱,鸡精,糖。
红薯粉蒸肉的做法步骤:
1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。
2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。
3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。
4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。
家常粉蒸肉(1)
食材明细:
主料::五花肉400G,
辅料::土豆100G,
配料::蒸肉粉100G,盐10G,生抽10G,姜蒜葱适量,食用油10G,花椒粉5G,鸡精5G,辣椒粉5G,
家常粉蒸肉的做法步骤:
1.五花肉用火去皮毛。
2.准备好姜蒜葱,切末!
3.五花肉切薄片,老杨说的对,可以冰冻下要好切的多,不冻切的话真是很麻烦,因为容易滑,不好切,还容易伤到手!切好片后用10G盐,10G生抽,5G花椒粉腌制10分钟。
4.土豆切成小三小角型,不要太大,不易进味也不容易熟。用少量盐加清水浸泡3分钟立干水份。
5.取蒸肉粉100G连同土豆放入腌制的肉中,放入10G食用油、鸡精,根据口味可以适量放入豆鼓、豆瓣和辣椒粉,搅拌均匀。
6.取一个大碗,把五花肉肉皮朝下,码好碗里,土豆放到最上面。放到蒸锅中煮30-40分钟。
7.蒸好后,小心烫手,取一个比蒸肉碗稍大的盘倒放,轻轻的倒过来,揭开碗。
8.撒上适量葱花,完毕。
小贴士:
蒸锅放足够的水,以免烧干,起锅时小心烫手!根据口味可以加入适量糖。
薯粉蒸肉(1)
食材明细:
主料::红薯淀粉适量,猪肉七分瘦三分肥适量,
辅料::葱适量,姜适量,老抽适量,蚝油适量,盐适量,虾适量,白菜适量,青红椒适量,鸡蛋适量,
薯粉蒸肉的做法步骤:
1.猪肉切片,放上葱、姜、老抽。
2.剁成肉末。
3.虾剁成末。
4.白菜切碎,里面加盐,剁碎后,用纱布挤出水分。
5.一起放入容器中,加入盐、油、味精、胡椒粉拌匀。
6.红薯粉,倒入容器中,加水搅拌成粉浆。
7.一个平底的盘中抹油,锅水放水烧开,放入平底的盘子。
8.盘子中加入粉浆,粉浆上再淋入少许的水,盖上盖子烧熟。
9.熟后撕下来,铺在菜板上。
10.抹上肉糊。
11.然后卷起。
12.放入锅中,热水蒸10分钟。
13.青红椒切成末。
14.蒸好后切成段。
15.锅中入适量的水,入蚝油拌匀,加青红椒,用水淀粉勾芡。
16.做好后淋在卷肉上。
小贴士:
红薯粉浆水不要加的太多,多了不易成皮。
茄干粉蒸肉(1)
食材明细:
主料::五花肉200G,
辅料::油适量,盐适量,米粉适量,米酒适量,五香粉适量,生抽适量,
茄干粉蒸肉的做法步骤:
1.茄子干用水泡软。
2.五花肉切厚片、姜切片。
3.五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
4.将腌好的肉2面沾满米粉,均匀搅拌。
5.茄干沥水,铺在碗底,均匀撒点盐。
6.再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。
7.将碗置电压力锅里隔水蒸,加盖定时20分钟。
8.取出,撒点枸杞子点缀。
小贴士:
五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。(展开)
小米粉蒸肉(1)
食材明细:
主料::带皮五花肉400g,
辅料::土豆400g,米粉50g,小米30g,
配料::葱15g,姜10g,酱油15ml,美极鲜5ml,五香粉3g,
小米粉蒸肉的做法步骤:
1.猪肉切成5毫米左右厚的片。
2.放入大碗中加入酱油,美极鲜,五香粉,拌匀,腌制12小时入味。
3.小米洗净用水泡30分钟。
4.腌好的猪肉放入米粉,用手抓匀,让肉片均匀的过裹上一层米粉。
5.再加上小米拌匀。
6.土豆去皮洗净切滚刀块。
7.放入大碗的底部。
8.再在上面放上猪肉。
9.放入蒸锅中。
10.冷水上汽蒸1个小时取出即可。
小贴士:
1,猪肉一定要用带皮的五花肉。
2,一定要提前腌制入味。
3,垫底的蔬菜可依个人喜好添加。
4,小米须提前泡一下。
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