食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“豆皮寿司(1)”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
稻米200克,油皮200克,猪肉松50克,黑芝麻30克,花生仁(生)10克,白砂糖10克,白醋5克
豆皮寿司的做法步骤:
1. 米煮熟成米饭,盛入碗中,趁热加入白糖、白醋搅拌均匀,放凉;
2. 豆皮(油皮)用凉开水冲净,放在竹片上摊开,放入适量米饭铺平,加入肉松、花生米和黑芝麻,用手卷成竹片,包成饭团,收口处沾水黏紧。
3. 食用前切小段,即可盛出;
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
97mSw.com相关阅读
肉松蛋皮寿司(1)
食材明细:
主料::白米饭100克,
辅料::海苔2张,鸡蛋1个,黄瓜适量,肉松适量,
配料::寿司醋适量,沙拉酱适量,
肉松蛋皮寿司的做法步骤:
1.米饭蒸熟后倒入适量寿司醋搅拌均匀。
2.黄瓜切细丝。
3.鸡蛋一个打散后在平底锅中煎一个薄薄的蛋饼。
4.把蛋饼切成条状。
5.寿司帘上放一张海苔,光滑一面向下,粗糙一面冲上。
6.均匀的铺一层米饭,两头稍微留点空隙不放。
7.在米饭上方挤上一些沙拉酱。
8.在沙拉酱上面再撒一层肉松。
9.黄瓜细丝撒肉松上方。
10.再铺一层蛋皮。
11.然后把寿司帘往前卷起来,卷成卷。
12.卷好的长条切成一段段即可。
小贴士:
米饭尽量蒸的软一点包起来口感才能好。
里面可以放任何自己喜欢的食材和蔬菜去包。
腊味豆皮(1)
食材明细:
主料::糯米400克,腊肉200克,面粉50克,鸡蛋1个,
辅料::香干6块,西芹2根,香菇5朵,香葱3根,
配料::油3茶匙,盐少许,黑胡椒2茶匙,蒸鱼酱油3茶匙,
腊味豆皮的做法步骤:
1.糯米提前泡好,洗净、沥水。
2.糯米放入锅中,隔水蒸15分钟。
3.蒸糯米饭的时候,把配料洗好。
4.全部切成细粒备用。
5.锅中油热,下腊肉煸炒出油;倒入香干、香菇炒匀。
6.加入蒸鱼酱油,撒少许盐、胡椒,加入适量冷水,煮5分钟;倒入西芹,炒匀盛起备用。
7.面粉用豆浆调成糊状;鸡蛋磕破于碗中;香葱切细粒备用。
8.煎锅烧热,滴入少许油,抹匀;倒入面浆摊匀,倒一半蛋液晃匀;面皮翻一面,再倒入剩余蛋液。
9.蛋液凝固,均匀铺上糯米饭。
10.糯米饭上倒入配料及汤汁;沿锅边淋入少许油,煎一会,至饼皮焦黄。
11.做好的豆皮撒上葱花,分割成数块,装盘食用。
小贴士:
1、糯米黏性强、性温,多吃易生痰。
2、有发热、咳嗽、痰黄稠现象,或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。
武汉豆皮(1)
食材明细:
主料::糯米适量,鸡蛋适量,香菇适量,猪肉适量,榨菜适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,油适量,酱油适量,
武汉豆皮的做法步骤:
1.将糯米洗净浸泡1夜。
2.蒸锅上铺上纱布,倒入浸泡好的糯米,蒸25分钟,中间在米饭上撒点水。
3.将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁。
4.锅里放适量油,先将下肉丁翻炒。
5.等肉转色后,加入胡萝卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒,最后加入酱油调味,关火即可。
6.将蒸熟的糯米饭分成2份,1份加点油,盐拌匀。
7.1份和刚炒好的浇头拌匀。
8.准备面粉和粘米粉,2个鸡蛋。
9.将面粉和粘米粉混合,加凉水拌成比较稀的面糊,鸡蛋加点盐打成蛋液。
10.饼铛打开开关,刷上油,倒入适量面糊,推平。
11.等面糊凝固后,倒入蛋液。
12.等鸡蛋液呈半凝固状时,给它翻个身,这时关闭开关。
13.均匀地铺上糯米饭。
14.再铺上拌好的浇头,用铲子使劲压实,打开饼铛上下开关,盖上盖子焙2分钟即可。
15.切块装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《豆皮寿司(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆皮的做法大全专题,希望您能喜欢!