“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？或许你正在查找类似"葱香豆皮(1)"这样的内容，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
油炸豆皮4片，萝卜干1/4杯，红萝卜片1/4杯，葱段1/2杯，辣椒片1/4杯，酱油膏1大匙，糖2/3大匙，香油1大匙，白胡椒粉1小匙，盐1/2小匙
葱香豆皮的做法步骤：
1.)将每一块油炸豆皮切成6长条，萝卜干、红萝卜片分别用热水汆烫过备用。
2.)将所有调味料拌匀，和作法(1)的材料及葱段、辣椒片一起拌匀入味，即可盛盘上桌食用。
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蒜香豆皮
食材明细：
豆皮4块，1.糖1大匙，黑醋1大匙，酱油膏4大匙，冷开水2大匙，2.蒜酥1大匙，辣椒末1小匙，香菜1小匙
蒜香豆皮的做法步骤：
1.将调味料1搅拌至糖全部融化，再加入调味料2拌匀成酱汁备用。
2.将豆皮以150℃温油炸酥，淋上作法1的酱汁即可。
香辣油豆皮
食材明细：
主料：油豆皮2张
辅料：培根1片
配料：红辣椒2根，青辣椒1根，青蒜1根，盐适量，油适量，大蒜适量
香辣油豆皮的做法步骤：
1，准备材料。
2，将油豆皮在清水中泡软。
3，培根切成小片。
4，泡软的油豆皮切条，放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来，清洗干净后备用。
5，将辣椒切段，蒜切片，青蒜切斜刀待用。
6，锅中不放油，放入培根片小火慢慢煎制。（材料会出油）
7，放入蒜片小火一起煎金黄。
8， 放入青、红辣椒翻炒出味。
9，加入豆皮翻炒均匀，加料酒、生抽、水、小火炖一下，大火收汤汁后加糖、盐，翻炒均匀，出锅前放入青蒜苗。
小贴士：
这道菜辣椒和蒜的量要稍微大一点，这样炒出来比较好吃。
香葱豆干炒饭
食材明细：
米饭(蒸)200克，猪肉(肥瘦)50克，豆腐干50克，小葱10克，植物油20克，白砂糖5克，料酒5克，盐3克，味精2克
香葱豆干炒饭的做法步骤：
1. 香葱洗净切成葱花，放入碗中备用；
2. 豆腐干切成小丁，焯水烫透，捞出，沥干水分备用；
3. 炒锅烧热倒入油，放入肉馅煸炒至变色，洒入少许绍酒；
4. 放入豆腐干、米饭，加入盐、白糖、味精翻炒均匀，撒上葱花即可。
小贴士：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
葱香蛤蜊(1)
食材明细：
蛤蜊，豉油，盐，胡椒，黄酒，香菜
葱香蛤蜊的做法步骤：
1、蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落。
2、用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油、盐、胡椒、少许蛤蜊汤调成汁。
3、汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟。
4、取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。
笋香豆皮饭
食材明细：
米3杯，竹笋1支，豆皮2片，出汁3杯，酱油1小匙，盐少许
笋香豆皮饭的做法步骤：
1.将米洗净后，放在滤网上，静置30分钟，滤除水份备用。
2.将竹笋洗净，用刀将尖端斜切掉，再直划一条切痕，放入锅中，注入可盖过鲜笋的水，放入少许白米(或白饭)及1根干辣椒，一起煮约30∼40分钟，再用竹签测试熟度，如果可以轻松穿过，即表示竹笋已经熟透。熄火，让竹笋在锅中自然冷却，再将外皮剥除，切片备用。
3.豆皮用热水汆烫，去除油份，切片备用。
4.将米、出汁、酱油、盐及笋片、豆皮一起放入电锅中蒸熟即可。
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