食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的杞鸡烧萝卜，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
鸡肉500克，白萝卜600克，枸杞子15克，陈皮9克，味精2克，胡椒粉1克，黄酒6克，姜10克，大葱15克，盐4克，猪油(炼制)50克，淀粉(豌豆)2克，花椒15克
杞鸡烧萝卜的做法步骤：
1.将鸡肉洗净，切成粗条；
2.白萝卜洗净，切条；
3.枸杞子、姜、葱洗净；姜切片、葱切段备用；
4.沙锅置中火上，放猪油烧至六成热，放入鸡肉煸炒至变色，加入鲜汤烧开；
5.撇去浮沫，加绍酒、花椒、陈皮、姜、葱；
6.烧至七成热时，加入白萝卜、胡椒粉烧开；
7.加枸杞、盐、味精调味，勾薄芡汁即成。
小贴士：
补中益气，化痰利气，消积减肥。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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桃杞鸡卷
食材明细：
公鸡一只(约1000克)，枸杞50克，核桃仁100克，菜油200克，芝麻油25克，味精1克，料酒10克，盐3克，姜10克，葱10克，白卤汤750克。
桃杞鸡卷的做法步骤：
将公鸡宰杀后去毛和内脏，洗净，由脊背下刀剔骨，保持整形不破裂。姜葱切片。把鸡用盐、料酒，味精抹匀。加姜、葱腌渍3小时。核桃仁用开水泡后去皮，下油锅炸熟。枸杞洗净备用。将鸡肉内的姜、葱去掉，皮朝下放在案板上理伸，把构粑、核桃仁混合，放在鸡肉面上卷成筒形，用线捆紧。烧沸卤汤，放入鸡卷，煮30分钟，煮时撇去浮沫。煮好捞出晾冷。解去线布，刷上芝麻油，切成圆片即成。
参杞汽锅鸡(1)
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：西洋参适量，薏仁米适量，枸杞适量，盐适量，
参杞汽锅鸡的做法步骤：
1.鸡腿去皮
2.切成小块
3.焯水捞出
4.三种配料洗净
5.将鸡腿块和配料码在汽锅中
6.加适量水，先不放盐
7.蒸锅中加足够的水，将汽锅盖上盖子放屉上
8.大约蒸一小时，中间可揭盖察看
9.一小时后关火，放入盐。
10.端出蒸锅,汤汤相当鲜呢
11.吃鸡肉可配一小碗生抽，或自己调的酱料
12.再搞个菊花菜炒腊肠，有汤有肉有青菜，可以就米饭啦。
干烧杞麦冬笋
食材明细：
冬笋50克，枸杞子15克，麦门冬10克，鲜菊花5克，栀子2克，黄酒5克，酱油5克，白砂糖3克，味精1克，植物油50克
干烧杞麦冬笋的做法步骤：
1. 将冬笋入油锅，低温炸成金黄色，捞出；
2. 将锅中加冬笋、清汤、料酒、味精、白糖、枸杞子、菊花、生栀子、麦冬，置武火烧沸，用文火炖煮至汁干即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。1. 滋阴清热，平肝祛风，化痰。2. 适用于甲状腺机能亢进，症见脖颈肿大、有硬结，心烦胸闷，易怒咽硬，头晕目赤，心悸汗出，善食易饥，便干尿黄等。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
桂杞蜜糖蒸萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜一根，枸杞适量，蜂蜜1大匙，
辅料：：糖桂花1大匙，
桂杞蜜糖蒸萝卜的做法步骤：
1.白萝卜洗净，取中间粗细均匀的一段，切成约1.5厘米的厚片。
2.枸杞用清水浸泡。
3.用花朵模具将萝卜片压成花朵形状。
4.再用挖球器将每片萝卜中间挖一个洞。
5.先在每个洞里加入一点蜂蜜。
6.再加入少许糖桂花。
7.最后，每一片萝卜上放一粒泡软的枸杞。
8.放入蒸锅，上气后大火蒸10分钟即可。
9.成品图1.
10.成品图2.
小贴士：
1、萝卜片可以做成任意你喜欢的形状；2、用挖球器给萝卜中间挖洞的时候注意不要挖穿；3、蒸的越久，萝卜吃起来越软，可以根据个人喜欢的口感调整蒸制时间。
冬菇枣杞荷香鸡的做法
冬菇枣杞荷香鸡鸡肉吸满了冬菇香气，还带着淡淡的荷叶味……冬季闻到了夏天的味道……突然的觉得空气都没那么干燥哈哈红枣枸杞子又很恰当给营养加分!爱吃鸡肉的盆友们，居然强烈推荐哇！！！
材料：
鲜鸡半斤，荷叶一张，大朵冬菇四朵，红枣一小撮，枸杞子，盐少许，酱油适量，糖适量，油适量，淀粉适量，香葱适量，，
冬菇枣杞荷香鸡的做法的做法步骤：
步骤1，荷叶提前一个小时泡洗，最好用米水泡，然后小心搓洗，尽量别弄破
步骤2，冬菇泡水泡软，枸杞红枣洗干净备用
步骤3，把冬菇切丁，红枣开边，加枸杞加入洗干净斩件的鸡肉里，放入所有调味料，腌制十分钟
步骤4，蒸笼上铺荷叶，荷叶最好没破，破的地方垫多一小块以防漏汁
步骤5，把腌好的鸡肉倒入荷叶中，上锅蒸十五分钟撒上葱花即可
烧金钱“鸡”
食材明细：
猪肉(肥)250克，猪肉(瘦)250克，金华火腿100克，甜面酱10克，白砂糖45克，芝麻酱25克，麦芽糖20克，盐8克，酱油8克，八角5克，味精3克，料酒3克
烧金钱“鸡”的做法步骤：
1.制糖浆：把麦芽糖、白糖和开水放入名内，用微火煮沸后溶解，边煮边搅动，冷却后即成。
2.切肉、腌制：把肥肉片成直径约3厘米的圆形后，用汾酒15克腌渍。瘦肉、火腿肉也按肥肉规格片成圆形金钱形状。余下的味料腌瘦肉、肥肉1小时。
3.穿肉：把肥肉、瘦肉、火腿肉各1件叠为一层。用叉烧环（或用特制铁针）一层一层按次排列穿上。
4.烤制：把穿好的肉夹入炉烧烤20至25分钟，烤至滴出清油便熟。出炉后淋上糖浆便成金钱鸡。
5.上碟：除去叉烧环，按层排上碟。上菜时跟千层饼。
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