食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材情有独钟呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“新鲜百合蒸老母鸭”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
鸭1500克,百合300克,黄酒20克,盐10克
新鲜百合蒸老母鸭的做法步骤:
1. 洗净新鲜百合,滤干,待用;
2. 活杀鸭子,去毛,剖腹,洗净,滤干;
3. 将鸭子放入大磁盆中,背朝下,腹朝上;
4. 先将百合放入鸭肚内,再放入已洗净的鸭内脏;
5. 淋上黄酒20克,撒入细盐10克(喜欢甜食者,将盐改为白糖50克),最后将鸭头弯入腹内;
6. 用白线将鸭身扎牢;
7. 用旺火隔水蒸4小时,至鸭肉酥烂时离火。
小贴士:
1. 滋阴补血,清降虚火,敛肺治咳;2. 适用于肺结核病痰中带血丝、支气管扩张少量咯血,热咳无痰,慢性支气管炎等症。
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南瓜蒸百合(1)
食材明细:
南瓜半个,百合2个,金丝枣8个,白糖(或冰糖末)1勺
南瓜蒸百合的做法步骤:
第1步南瓜去皮去瓤切厚片,摆到盘中;在南瓜上均匀地撒上白糖(或冰糖末);
第2步百合洗净,将褐色部分去掉,撒到南瓜上;金丝枣用清水泡软,也撒到南瓜上;
第3步将盘子放入蒸锅,大火蒸开,小火继续蒸约二十分钟即可。
小贴士:
1、这道菜最好用老南瓜,老南瓜比较甜,可少放或不放糖;嫩南瓜可适当多放一点糖;2、我家里的金丝枣没有了,将阿胶枣切成小丁撒在上面了,觉得更营养美味哈。
冰糖百合蒸梨
食材明细:
主料::梨一个,
辅料::冰糖几颗,百合几片,水适量,
冰糖百合蒸梨的做法步骤:
1.将梨洗干净,从四分之一处切开,上面的做盖子,下面的做盅。
2.将梨掏空,形成盅状。
3.在梨中间装入冰糖和干百合。
4.在梨中加入清水。
5.将梨盖上盖子,扎上牙签固定,并放入碗中。
6.将梨放进蒸锅。
7.将梨蒸二十分钟到半小时。
8.拔掉牙签,连梨带汤汁都可以食用。
小贴士:
无
桂花南瓜蒸百合
食材明细:
主料::板栗南瓜半个,百合1小把,
辅料::糖桂花3勺,枸杞1小把,
桂花南瓜蒸百合的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 枸杞在凉白开水中泡上一会儿;
3. 去了皮的南瓜摆放在盘中;
4. 再将泡过的百合摆放在上面;
5. 放入蒸锅中, 大火蒸上十分钟;
6. 6.拿出后将枸杞撒在百合的上面,再在它们表面上浇淋些糖桂花。
7.香甜软糯的“桂花南瓜蒸百合”就完成了。
小贴士:
1选用的是干百合, 须提前泡水, 如果是新鲜百合就不需要; 2. 枸杞也提前泡上; 3.板栗南瓜更粉更面更甜,摆放好大火上汽后蒸上十分钟; 4 最后在表面上撒上枸杞, 浇淋上糖桂花。
枸杞百合蒸木耳?
食材明细:
主料::枸杞子3克,鲜木耳90克,新鲜百合60克,
辅料::麻油2克,盐2克,
枸杞百合蒸木耳?的做法步骤:
1.枸杞子3克、鲜木耳90克、新鲜百合60克、麻油2克、盐?2克。
2.木耳冲洗干净?,把空隙处的沙子杂物冲出来。枸杞子用温水?泡2-3分钟后,将所有材料、调味料混合。
3.方太蒸箱选择普通蒸模式?,设置100℃,把碗?放入蒸盘中,置入蒸箱中层,蒸15分钟⏰。
4.化繁为简的朴素之味,是舌尖难得的一次清新体验?。
小贴士:
化繁为简的朴素之味,是舌尖难得的一次清新体验?。
松子仁蒸百合
食材明细:
主料::鲜百合100g,炸松子仁25g,
辅料::胡萝卜适量,玉米罐头适量,葱1棵,糖几颗,盐适量,鸡粉适量,
松子仁蒸百合的做法步骤:
1.准备食材。鲜百合拆片浸水,胡萝卜切丁,玉米罐头取适量洗净,葱切珠,松子仁我买炸好的。
2.胡萝卜丁焯水,待会蒸才易熟。
3.胡萝卜焯熟捞岀放碗中。
4.再放入玉米跟鲜百合,撒上少许鸡粉跟盐。
5.最后撒上松子仁跟葱花和几滴油。
6.水开后入锅蒸4~5分钟。
7.这里我是蒸了4分钟,时候长短会影响口感。
8.岀锅后再撒上葱白浇上热油增加香味。
9.上菜了。
10.一道简单好吃的素菜?
11.近照。
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