食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?小编特地为大家精心收集和整理了“火鸡三味汤”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
火鸡胸脯肉200克,木耳(水发)100克,栽培洋菇150克,冬笋50克,胡萝卜25克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,盐3克,料酒15克
火鸡三味汤的做法步骤:
1. 先将火鸡胸肉洗净,切片;
2. 火鸡片加淀粉和酱油腌5分钟;
3. 冬笋去壳,洗净切片;
4. 胡萝卜去皮,洗净切片;
5. 与湿木耳、洋菇均洗净切片;
6. 将高汤、料酒和盐味精倒入锅内,放入冬笋和胡萝卜片煮熟;
7. 湿木耳及洋菇也入锅煮一会儿;
8. 最后放入火鸡肉片,加葱段烧开即可上桌。
小贴士:
为使此菜口感更好需备高汤适量,如果没有高汤可和清水代替。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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火鸡三明治
食材明细:
法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。火鸡肉,生菜,西红柿。黑胡椒。
火鸡三明治的做法步骤:
(1)法棍面包横切两半,火鸡肉切薄片。
(2)生菜洗净,西红柿洗净切片。
(3)在面包上铺火鸡片,根据个人口味撒适量黑胡椒。
(4)最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。
奶汤海三味
食材明细:
海参(水浸)300克,鱼肚150克,鱿鱼(干)700克,小白菜1500克,料酒25克,盐15克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油15克
奶汤海三味的做法步骤:
1.海参清去腹膜,洗净后斜切片成4厘米长、3厘米宽的薄片,放入冷水锅中烧开捞出,用开水泡上;鱼肚提前用水泡发后用温水洗净,切成4厘米长、3厘米宽的片,下入冷水锅中烧开,捞出用冷水漂上。鱿鱼片提前用水泡发再用开水冲漂二三次,除去碱味。小白菜摘去边叶,将小苞在开水中氽过,用冷水过凉。
2.锅内放入普汤500毫升、盐、料酒、海参、鱼肚、鱿鱼片、烧开氽过,倒入漏勺沥干水分后,装入汤盘内,放胡椒粉。将锅内放入奶汤1000毫升、白菜苞、盐、味精、烧开并调好味,倒入海三味内,入鸡油即成。
小贴士:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
三味汤种吐司
我平常做吐司大多是用中种法,因为松软好吃老化慢呀,其实有一个方法也有同样的效果,这就是汤种法了,这个方法比中种法要快点,快就快在第一步了,不用发酵,只是用液体加高筋粉小火煮成糊状,晾凉即可使用;这个三味的意思,就是用了三种烘焙常用的配料,分别是肉松、紫菜和木鱼花,吐司好吃,松软,不干,另外要说一下的是所用的粉是随机配送的新良面包粉。
香软迷人的三味汤种吐司
汤种材料:牛奶100克,面包粉20克
主材料:面包粉270克、汤种125克、糖60克、蛋1个、盐3克、酵母4.5克、牛奶40克、黄油30克
其他:木鱼花、肉松、紫菜、沙拉酱各适量
三味汤种吐司的做法
1.汤种材料小火煮成糊,晾凉
2.把主材料除黄油外全放在柏翠高端云智能PE9600WT面包机内桶
3.选取面包机的IMIX键
4.在粉类拌成团后暂停一下,下黄油
5.面团揉至出现手膜,此键重复3次
6.启动酸奶键作为发酵面团使用
7.面团发酵至2.5倍大
8.启动面包机任意键,让面团排气,按停
9.从面包机内取出面团,分三等份,静置10分钟
10.各面团擀成大片状,在中间涂抹上沙拉酱,各粘上肉松、紫菜、木鱼花
11.各卷起成长条状
12.三面团一头粘在一起
13.扭成辫子状
14.面团辫子两端收在底部重放回面包机内胆
15.再次启动面包机的酸奶键发酵面团至2倍大,在面团上涂上沙拉酱
16.在上面撒下适量的肉松、紫菜、木鱼花
17.选取烘烤程序,在时间哪里添加上10分钟,烤的全程就是40分钟了
18.时间到了,提示面包烤的时间到点了,取出吐司,晾凉食用
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
火鸡春卷
食材明细:
火鸡胸脯肉300克,冬笋100克,香菇(鲜)50克,韭菜50克,春卷20克,花生油100克,白砂糖2克,料酒10克,盐3克,香油2克,淀粉(玉米)10克,味精1克,胡椒粉1克
火鸡春卷的做法步骤:
1. 先将火鸡胸肉、冬笋和冬菇洗净,并分别切成细丝;
2. 青韭菜洗净切成3.3厘米长段;
3. 炒锅上,放入火鸡丝煸炒,然后加入水淀粉勾芡;
4. 倒入冬笋、冬菇和青韭菜拌匀倒入盆中制成馅;
5. 最后用春卷皮包上馅,卷成卷子,两头折好,压在卷底下;
6. 待油烧至八成热时,将春卷逐个慢慢放入;
7. 炸成金黄色捞出沥尽油,装盘即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
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