国人对美食有着痴迷的追求，地方美食承载了地方的文化差异。旅游地标常常是当地美食集中的地方，只有吃了当地特色美食，才不虚此行。你心中记忆最深的地方美食是什么？由此，有请你读一下以下的“火烧松茸”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
松蘑(干)200克，香油10克，酱油50克，味精2克
火烧松茸的做法步骤：
1. 松茸浸发，去蒂，去根洗净，撕成条；
2. 味精、甜酱油20克、酱油30克、香油入碗调匀，兑成汁水；
3. 取面包夹一个，将撕好的松茸铺在夹内，放在木炭火盆上烘烤至熟，趁热取下，摆入盘中；
4. 将烤好的松茸随带汁水上桌，蘸食。
小贴士：
面包夹不宜离火过近，一面烤黄，再烤另一面，至两面金黄，趁热上桌。
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松茸炖牛腩
食材明细：
主料： 牛腩 400g， 松蘑 100g，
调料： 食盐 适量， 蒜 适量， 八角 1个， 干辣椒 适量， 老抽 适量， 豆瓣酱 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量，
松茸炖牛腩的做法步骤：
1.锅内放油，大概5成热，蒜瓣、生姜片、花椒粒、干辣椒下锅，慢慢爆出香味
2.豆瓣酱下锅一同爆香。
3.洗净切块的牛腩，下锅翻炒。
4.炒至牛腩紧缩，放盐。
5.放入老抽继续翻炒。
6.倒入一壶开水，放入大蒜瓣和生姜片翻炒。
7.提前泡好洗净的松茸下锅。
8.翻炒均匀后，倒入压力锅，压30分钟。
9.时间到了，开锅，撒入葱花。
10.放胡椒粉，香喷喷的松茸炖牛腩即可出锅了。
松茸瘦肉汤
食材明细：
主料： 松蘑 7朵， 枣（鲜） 4颗，
调料： 食盐 适量， 姜 适量，
松茸瘦肉汤的做法步骤：
1.松茸先用清水洗一下，再用水泡干，泡菇的水不要倒掉哦；
2.陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用；
3.瘦肉切厚片，姜三片；
4.锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片；
5.水开后把血沫撇掉；
6.松茸连同泡松茸的水一起倒入锅中，陈皮，红枣也一并加入；
7.再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味！
白扒松茸蘑
食材明细：
松蘑(干)40克，料酒10克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，猪油(炼制)35克
白扒松茸蘑的做法步骤：
1.将松茸蘑轻轻刮去根部泥土，漂洗干净，放入少许高汤锅中略焯后捞出，沥净汤水，用不锈钢刀顺长切成厚片，整齐地摆入盘中。
2.炒勺上火加猪油，加入高汤600克、料酒、精盐，烧开撇去浮沫，轻轻将松茸蘑推入炒勺内，烧开后用小火煨透，将汤汁收浓，用湿淀粉勾芡，淋入猪油，大翻勺，加味精，出勺盛入盘内即成。
火烧冬笋
食材明细：
主料： 冬笋 适量，
调料： 酱油 适量， 葱 少许， 香油 适量， 番茄酱 适量， 甜面酱 适量， 辣酱 适量， 姜汁 适量，
火烧冬笋的做法步骤：
1.将冬笋连壳埋入木柴火灰中，烧焖至手按觉微软时拨灰取出，去壳、根，用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块块的如劈柴状的条块。
2.另用蕃茄酱、甜面酱、辣酱、芝麻油（香油）、酱油、葱姜汁等作调味品，可根据个人喜好选用。
3.冬笋脆嫩，入火灰中焐焖，笋内水分损失少又不少原味，用刀将笋肉撬下，笋肉表面毛糙，极易吸收卤汁，故味浓，质清脆鲜嫩。
火烧赤壁
食材明细：
甲鱼400克，鸡肉150克，火腿25克，鸡蛋150克，淀粉(蚕豆)8克，黄酒25克，酱油30克，白砂糖2克，小葱5克，猪油(炼制)30克，姜2克
火烧赤壁的做法步骤：
1. 取鳖裙用开水浸发退沙，洗净后用清水浸漂干净；
2. 洗净鳖裙取出改刀，切成约5厘米长的菱形块；
3. 将鳖裙块放入盘内，加入黄酒15克、葱结、姜片，上笼用旺火蒸至酥软；
4. 鸡蛋磕破，取出两个蛋清待用，蛋黄打散后放在小盆内，上笼蒸熟成蛋糕；
5. 将蒸熟的蛋糕取出切成的3 厘米长的薄片；
6. 熟火腿切成约5 厘米长的薄片；
7. 蛋清两个（约50克）打散，放入鸡片挂浆；
8. 炒锅置火上，烧热滑油，加入熟猪油，用旺火烧至三四成热、投入鸡片，断生后倒入漏勺内沥油；
9. 锅内留底油，旺火烧热，投入葱段爆出香味，捞出焦葱，放入鳖裙、火腿（留下6 片）、蛋糕（留下12 片）、黄酒（10克）、酱油、白糖和肉汤，烧制；
10. 烧开后改用小火焖烧2 分钟左右，待鳖裙入味酥烂时，再改用旺火收浓汤汁；
11. 再投入鸡片，用水淀粉勾芡，淋入熟猪油出锅装盘；
12. 盘的周围按六等份放上火腿片，两侧再围放蛋糕片即成。
小贴士：
1. 若用鲜鳖裙，其味更佳，可作高档宴席头菜；2. 因有鸡片滑油过程，需准备熟猪油300克。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
戗面火烧
食材明细：
主料： 面粉 300g，
调料： 调和油 适量，
戗面火烧的做法步骤：
1.面粉中放入酵母、盐搅拌均匀
2.用温水和成软面团
3.放在温水上面饧10分钟
4.用擀面杖擀圆，撒上少许清水和芝麻，用叉子叉些小眼
5.平底锅擦少许油
6.把面饼放进去
7.用小火烙至两面金黄色
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