生活好的重要标志就是吃得好，美食充分地展现不同地地方文化。很多城市的美食店已经成了旅游地标，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。你心中记忆最深的地方美食是什么？下面是小编为你精心整理的“胡萝卜烧鸡”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
母鸡1000克，胡萝卜300克，花生油100克，盐5克，料酒10克，豆瓣酱50克，味精5克，大葱15克，姜10克，淀粉(玉米)15克
胡萝卜烧鸡的做法步骤：
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。
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胡萝卜脆
食材明细：
主料： 胡萝卜 330g， 泡打粉 2g，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 五香粉 适量，
胡萝卜脆的做法步骤：
1.胡萝卜两根，洗净去头备用；
2.搜成丝或切成丝；
3.放适量的盐；
4.用手抓匀，静置腌10分钟以上；
5.筛入面粉和泡打粉
6.加入切碎了的香葱叶；
7.用手拌均匀
8.锅上放入适量的油，烧至七成热
9.用两个小勺子来回倒腾成球状；
10.播入锅中炸到金黄；
11.按上述过程把所有的胡萝卜都弄入锅中；
12.一面炸黄时记得翻面
13.将炸好的胡萝卜脆捞出沥油后食用
牛肉胡萝卜饺子
食材明细：
主料： 面粉 300g，
调料： 食盐 适量， 牛肉 400g， 胡萝卜 1根， 水 适量， 鸡蛋 1个，
牛肉胡萝卜饺子的做法步骤：
1.牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥
2.加入适量的水，用电动打蛋器搅打，至肉泥呈弹性状态
3.加入切碎的葱花和姜末、少许的酱油
4.搅拌均匀
5.把胡萝卜擦成丝加入到肉泥中
6.充分拌匀成饺子馅
7.面粉中打入一个鸡蛋，加入适量的清水
8.揉成光滑的面团
9.分成若干个小剂子
10.取一个面剂子，按扁
11.擀成饺子皮状
12.包入饺子馅
13.两边向中间捏合，下锅煮熟即可。
胡萝卜苹果水
食材明细：
主料： 苹果 100g， 胡萝卜 100g，
胡萝卜苹果水的做法步骤：
1.苹果洗净去皮去核，切成薄片；
2.胡萝卜洗净去皮，也切成薄片；
3.锅中加入苹果片，胡萝卜片和清水，煮开后转小火再煮5分钟，然后别掀盖，焖至温或者凉了再隔渣，把胡萝卜苹果水装奶瓶里给宝宝喂食即可！
糖醋胡萝卜(1)
食材明细：
胡萝卜500克，盐3克，白醋25克，白砂糖40克，辣椒油25克
糖醋胡萝卜的做法步骤：
1. 将胡萝卜洗净，切细丝；
2. 胡萝卜丝用沸水焯过，冷水涤凉；
3. 胡萝卜丝放入精盐拌匀；
4. 加入白醋、白糖、辣椒油腌入味即可。
胡萝卜羊肉丸
食材明细：
主料： 胡萝卜 ，
调料： 食盐 ， 鸡精 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 淀粉 少许， 黄瓜 ，
胡萝卜羊肉丸的做法步骤：
1.里还有一根胡萝卜哦！刚好再加点黄瓜、精肉、葱、姜剁成碎末，然后再加少许料酒、一个蛋清、少许淀粉、味积鲜、精盐、鸡精搅拌均匀。
2.把它们捏成好看的小丸子，然后一个个排好。
3.锅内加水烧开，把丸子一个个丢进去，中火烧开，撇去浮沫，撒入少许虾皮、香菜末，根据口味再适当加盐，滴几滴香油，即可出锅。
菜花炒胡萝卜
食材明细：
主料： 菜花 250g， 胡萝卜 100g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 味精 适量， 番茄酱 适量， 调和油 适量， 五香粉 适量，
菜花炒胡萝卜的做法步骤：
1.菜花洗净，撕成小朵。
2.锅中加水，放入菜花，焯熟后捞出。
3.放入凉水中晾凉。
4.胡萝卜一根，洗净待用。
5.胡萝卜切成薄片。
6.葱切成葱花。
7.瘦肉切成薄片。
8.锅中倒入油，烧至七成热时，下入肉片，放入少许酱油和五香粉，一起煸炒。
9.至炒到断生，放入焯好的菜花和胡萝卜，再加入盐，一起煸炒五分钟。
10.倒入番茄酱，临出锅时加入葱花和味精，装盘即成。
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