每一个人都喜欢美食,地域不同,美食自然也就不一样。很多城市的旅游地标是美食打卡点,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。此时,你是否正想着地方美食呢?以下是小编精心收集整理的芥兰牛肉,带给大家。欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
牛五花肉300克,面粉50克,芥兰100克,味精,白酒,葱花,椒盐,麻油各适量。
芥兰牛肉的做法步骤:
1.将肉切成大片,拍松肉质,加入少许黄酒、葱花、味精和盐,拌和后,将切碎的芥兰与面粉拌匀;
2.将锅烧热,油五成熟时,将肉片放入,炸至金黄并浮起捞出;
3.原锅油留少许,下葱花,煸出香味,下肉及配料,烹上黄酒、麻油,翻几下,出锅即可。
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虾仁扒芥兰
食材明细:
主料: 虾仁 300克, 芥蓝 300克,
调料: 食盐 3克, 味精 2克, 葱 20克, 料酒 20克, 水淀粉 20克, 姜汁 20克, 白糖 5克, 胡椒粉 0.5克, 清汤 50克, 植物油 30克,
虾仁扒芥兰的做法步骤:
1.将芥蓝削去外皮,虾仁剥去虾壳,将虾仁从脊背片开,深至虾肉的三分之二。锅内放油烧热,下入芥蓝煸炒
2.加入料酒、葱姜汁、精盐各半炒匀至熟,加入味精1克,用湿淀粉10克勾芡,出锅拖入盘内
3.锅内放入清汤,加入余下的料酒、葱姜汁、精盐,大火烧开,下入虾仁、白糖炒开至熟
4.加入胡椒粉和余下的味精,用余下的湿淀粉勾芡,出锅盛在盘内芥蓝上即成
芥兰炒腊肠
食材明细:
主料: 芥蓝 250g, 香肠 150g,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 蒜 适量, 调和油 适量, 生粉 适量,
芥兰炒腊肠的做法步骤:
1.香肠在炒之前要用水煮熟
2.芥兰去皮
3.洗净后切片
4.将芥兰在沸水中烫2分钟捞起,过凉水备用。
5.香肠煮熟切片
6.蒜切片
7.小辣椒切成小条
8.大炒锅下油,放蒜片和小辣椒炒出香味
9.倒入香肠炒至入味
10.然后加芥兰入锅翻炒均匀
11.最后放盐及生粉勾芡即可出锅装盘即可上桌
清炒芥兰(3)
食材明细:
主料: 芥蓝 300g,
辅料: 红尖椒 25g,
调料: 食盐 3g, 大蒜 8g,
清炒芥兰的做法步骤:
1.芥兰放到水中烫一下;
2.大蒜去皮洗净切片;
3.锅内放油,烧热,爆香蒜片,放入芥兰、盐用大火快炒即可。
京酱芥兰菜
食材明细:
原料/。芥兰菜,1/2斤,肉丝,4两,蒜末,1/2大匙,酱油,1/3大匙,太白粉,1/2大匙,香油,1/3大匙,甜面酱,2大匙,盐,适量,香油,1小匙。
京酱芥兰菜的做法步骤:
(1)将芥兰菜的叶子取下,菜心部份去皮后切寸段,分别洗净沥干后备用。
(2)将调味料A拌入肉丝,搅拌均匀后腌10分钟,用热油略过油,半熟时即可盛起,再拌入调味料B搅拌均匀备用。
(3)将电锅洗净擦干,并压下开关预热,再倒入少许油,放入蒜末爆香,芥菜心段先放入略炒过,再放入菜叶部份及肉丝拌炒均匀至熟,再加入调味料C拌炒均匀,即可扳起开关,把芥兰菜盛入盘中食用。
芥香牛肉什锦菜
食材明细:
肥牛。圆白菜,红柿子椒,萝卜苗。盐,醋,酱油,辣椒油,白葡萄酒,芥末酱,葱,姜。
芥香牛肉什锦菜的做法步骤:
1、肥肉中加入盐、酱油、白葡萄酒腌一下,圆白菜、柿子椒分别切丝,葱姜切末,将圆白菜丝、辣椒丝、萝卜苗一起放入碗中;
2、取一器皿,将葱姜末、醋、酱油、芥末酱、辣椒油、白葡萄酒等调料放在一起调成汁;
3、坐锅点火倒入水,水开后放入牛肉快速烫至断生捞出,放在蔬菜丝上,将调好的汁浇上面搅拌均匀即可。
兰度鸽脯
食材明细:
主料: 乳鸽 1只,
辅料: 芥蓝 200g, 苦笋 适量,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 料酒 适量, 蚝油 适量, 水淀粉 适量, 胡椒粉 适量, 植物油 适量,
兰度鸽脯的做法步骤:
1.兰度芥兰切段,两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
2.乳鸽起肉去肥油,片成鸽脯,用盐、味精翻炒,码在盘中。
3.鸽脯在4成热的油中滑熟。
4.锅中留底油,放入蒜茸、姜花、苦笋花,在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉,最后点明油出锅,倒在芥兰段上即成。
感谢您阅读“97美食网”的《芥兰牛肉》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题,希望您能喜欢!