“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？因此，栏目特意整理了猪肝百合羹，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
猪肝100克，百合50克
猪肝百合羹的做法步骤：
1. 将猪肝洗净切片；
2. 猪肝、百合煮作羹，即可食用。
小贴士：
1. 健脾补血，养心安神；2. 适用于中老年贫血、头昏眼花、血虚心悸、睡眠不安等症。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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酒酿百合羹
食材明细：
酒酿250g，鲜百合100g，白糖、枸杞、精盐各适量
酒酿百合羹的做法步骤：
1、百合焯水，枸杞洗净;
2、酒酿放入沙锅中加水、白糖烧至浓稠，撒上百合、枸杞烧透，放3g精盐即可。
小贴士：
百合要新鲜，用冷水焯透。
百合南瓜羹
食材明细：
米，南瓜，冰糖，百合瓣。
百合南瓜羹的做法步骤：
1、米洗净，水烧滚，将米放入水内，改用中火煲40分钟。
2、南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状，鲜百合取出瓣，将南瓜冲进放如粥内，续煮20分钟。
3、加入冰糖调味，最后放入鲜百合瓣。翻滚既可。
百合桂圆羹
食材明细：
百合(干)400克，桂圆50克，枸杞子15克，冰糖100克，江米酒50克
百合桂圆羹的做法步骤：
1.百合削干尖，根洗净瓣，放入沸水中煮熟捞出用水漂凉，切成2.5分大小的丁。桂圆、龙眼肉分别用水洗净，放开水中泡软。
2.勺中加水500克，将冰糖砸碎放入熬成浓糖水，加入江米酒。
3.锅中放糖水50克，将百合丁放入氽熟后捞出盛入大汤盘中间，上面放枸杞，周围放桂圆，再放浓糖水从周围轻轻灌入而成。
小贴士：
龙眼肉就是桂圆肉。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
银耳百合羹
食材明细：
干银耳适量，干百合适量，桂花蜜适量，鲜桂花适量
银耳百合羹的做法步骤：
第1步干银耳浸入凉水中，约2个小时左右后。用手撕成小块。
第2步干百合过水冲洗，然后用凉水浸泡约2个小时。将处理好的银耳和百合可以有多种解决方案，一是和水一同入高压锅，上汽后压15分钟左右，二是和水一同入电炖锅，隔立炖1.5个小时左右，三是和水一同入普通的锅，小火熬至1个小时左右。
第3步不管用哪种方式，如果做出来的银耳百合羹不够浓郁，都可以再增加时熬制时间。出锅后的羹，可以根据个人喜好，加入适当调味品，比如高高喜欢的桂花蜜，或者冰糖等。
小贴士：
具体的浸泡入炖制时间因季节、产品干度、水温都有差异，请根所实际情况做出调整。不管怎么煮，我们的核心就是做出粘稠浓郁的银耳百合羹。
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