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火腿烤蛋

火腿烤蛋

发布时间 : 2019-10-09
火腿菜谱 烤菜谱 蛋菜谱

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你记得哪些菜谱呢?小编特意为大家收集整理了“火腿烤蛋”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。

食材明细:

鸡蛋200克,火腿20克,韭菜20克,大葱10克,盐3克,香油5克,植物油50克

火腿烤蛋的做法步骤:

1.分别将火腿、韭菜洗净切成末;

2. 取一大碗,磕入鸡蛋后用筷子打散,加入火腿、韭菜、葱、盐打匀;

3. 取一搪瓷碗,内壁涂抹麻油或花生油,将打匀的蛋液徐徐倒入碗内,放入烤箱中烤约15-20分钟;

4. 视碗中蛋面突起呈金黄色时即熟,垫湿布取出,立即垫盘上桌食用。

小贴士:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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火腿烘蛋


食材明细:

鸡蛋500克,火腿50克,猪油(炼制)100克,盐5克,味精1克,香油15克,大葱10克

火腿烘蛋的做法步骤:

1.熟火腿切成末,葱切成花。

2.将鸡蛋打开,蛋清、蛋黄分别用碗装上;蛋清用筷子打起发泡成雪花糊,再加入蛋黄、火腿末和葱花搅匀。

3.将锅烧热后放入猪油50克油,烧到六成热时,将搅匀的鸡蛋倒入锅内,盖上盖,移用小火烘,剩下的50克油分次由锅的周围淋入,烘约5分钟,揭开盖,翻扣盘中即成。

小贴士:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

火腿卷蛋


食材明细:

鸡蛋400克,火腿肠100克,芹菜20克,洋葱(白皮)50克,核桃20克,植物油50克,胡椒粉5克,盐5克

火腿卷蛋的做法步骤:

1.打散鸡蛋,依次加入盐5克、开水60毫升、切碎的芹菜、洋葱丁、碎核桃仁、油40克调匀成混合蛋液备用。

2.炒锅旺火预热8分钟,倾入蛋液,并用煎铲搅拌成块状,再旺火煎5分钟,取出搅拌成糊状。

3.火腿平铺于盘上,均匀撒上少许胡椒粉,放上2汤勺什锦蛋糊,卷成肉卷,并以牙签固定,即可食用。

小贴士:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

相信《火腿烤蛋》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了火腿菜谱专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3272368.html

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