“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?推荐你看看以下的番茄蛋皮汤,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
鸡蛋210克,番茄300克,洋葱(白皮)100克,紫菜(干)2克,盐3克,胡椒粉1克,胡椒1克
番茄蛋皮汤的做法步骤:
1. 番茄洗净,去蒂,于四分之一处横切平刀口,将果肉及汤汁挖出;
2. 洋葱切丝备用;
3. 将蛋分别打入已挖处理好的番茄中,并撒上盐(2)、胡椒粉(2)、海苔屑;
4. 取一平底锅加热,倒入30克油,先放下洋葱丝略微拌炒;
5. 番茄蛋摆入,盖上锅盖,以小火焖煮至蛋汁半凝固;
6. 撒上胡椒粒、盐于洋葱丝上,即可熄火食用。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
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时蔬蛋皮汤
食材明细:
藕一小段,花菜十朵,西兰花三四朵,青菜心七八棵,蘑菇四朵,香菇二朵,胡萝卜半根,鸡蛋一只,家乐浓汤宝适量
时蔬蛋皮汤的做法步骤:
第1步花菜、西兰花摘成小朵,在淡盐水中浸泡,然后冲洗干净沥干小青菜摘去黄叶老叶,浸泡冲洗沥干蘑菇、香菇去蒂,洗干净切片胡萝卜洗净切小的薄的滚刀块藕洗净,去掉外面一层薄薄的皮,切薄片鸡蛋打散,加少量盐,做成蛋皮,待凉后切成丝锅上火略加热,倒入少量油
第2步油热,倒入藕片、胡萝卜、蘑菇、香菇、花菜、西兰花略煸炒加三碗水,约750毫升(可以根据自己的需要酌情加入)
第3步加入一盒家乐浓汤宝(我选用的是清鸡汤,比较鲜又比较清爽)加入浓汤宝后,煮沸
第4步加盖焖煮二三分钟加入青菜略煮
第5步加入蛋皮关火即成
小贴士:
1、家乐浓汤宝平时用来做一些汤,汤菜,火锅,面条,馄饨,上汤蔬菜等都是非常的方便~用途多味道鲜美,容易烹煮~2、浓汤宝里已经是全部调味好了,因此做这个汤不需再加入其它的调料,很方便。3、蔬菜含有丰富的维生素,不要多煮,二三分钟就行,否则营养成份易被破坏。4、这个汤其实很方便,家里有什么蔬菜就可以做什么,无需拘泥。5、最好是买当令的蔬菜来做,反季的蔬菜对身体不利。6、最好选用平性的蔬菜,对孩子的咳嗽有好处。 很多妈妈会问为什么我比较喜欢用家乐浓汤宝,其实我对于调味品的选择是很慎重的。一来家乐是个大品牌,对妈妈们很关心,她们家做出来的东西是有信心保障的;二来家乐的产品确实比较好用,对于一些忙碌的上班族妈妈非常有帮助,所以我推荐给大家,大家可以试试看! 我一般在时间充足的时候会自己熬汤来做汤底,有时很忙碌实在抽不出时间就会用浓汤宝来做汤,看蔬菜量的多少有时加一块有时只要加半块就可以了。
娃娃菜蛋皮汤
食材明细:
食用盐适量,娃娃菜适量,西红柿适量,鸡蛋适量,香葱适量
娃娃菜蛋皮汤的做法步骤:
第1步娃娃菜洗净切丝备用西红柿用开水躺一下去掉外衣
第2步鸡蛋打入碗中搅拌至起泡锅提前预热,用油滑一下,倒入适量蛋液,教程蛋饼
第3步煎好的蛋饼凉凉切块备用锅中烧油加入去掉外衣的西红柿末、蒜末炒香,西红柿炒至糊状,加入适量高汤或清水,烧开下入娃娃菜略煮,再加入切好的蛋皮烧开调味即可
第4步出锅前撒入葱花末,美味又营养的娃娃菜蛋皮汤就好了
小贴士:
注意:煎蛋皮时火候一定要掌握好,锅提前预热然后用凉油略加热滑一下,以免粘锅
蛋皮饺子冬瓜汤
食材明细:
虾仁,冬瓜,鸡蛋三个,猪肉馅,香菜,香油,盐,鸡精,料酒,水淀粉,胡椒粉,葱,姜。
蛋皮饺子冬瓜汤的做法步骤:
1、将冬瓜切成均匀的粗条,香菜切段,虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中,加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀;
2、取一小碗,打入鸡蛋,加淀粉、盐搅匀,锅热后逐个煎成圆薄皮,中间放馅包成饺子状。
3、坐锅点火倒入油,放入葱煸出香味后加适量水,倒入冬瓜,依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开后放入饺子煮熟,撒上香菜即可。
番茄蛋
食材明细:
番茄300克,鸡蛋两个,葱1颗,咸猪肉100克,糖150,盐适量,香菜少许
番茄蛋的做法步骤:
1.鸡蛋两个
2.番茄切片,葱切成段状
3.咸猪肉切片
4.起油锅把咸猪肉炒一炒,加入鸡蛋打散
5.加入少许盐
6.加入葱段
7.加入番茄炒软后,加入白糖。
8.点少许水,翻炒至番茄完全烂即可。
蛋皮猪肝汤年糕做法大全 蛋皮猪肝汤年糕的做法大全
蛋皮猪肝汤年糕
爱年糕的我 今天给亲们送上猪肝鸡蛋汤年糕 没有特别的混搭 只是家里有料 就拿来煮制了 没有想到 这样子混搭出来的味道也是特别的喜人哦 送上先,让你们也尝一下
食材配方
主料:
鸡蛋
2个猪肝
200g年糕
500g辅料:
芹菜
适量料酒
适量细盐
适量鸡精
适量料酒
适量香麻油
适量食用油
适量
做法 共9个步骤
1.备年糕,猪肝,鸡蛋,芹菜。
2.鸡蛋打散,热锅加油,煎成蛋皮再切丝备用。
3.汤锅加水,水开入年糕,微焯煮二分钟,再沥水出锅用冷水微冲。
4.汤锅加水。加料酒,细盐。
5.加入芹菜及猪肝。
6.加入已焯过的年糕。
7.汤底开后,加入几滴香麻油。
8.关火加入适量鸡精即可。
9.最后再将蛋丝加入即可食用哦。
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