“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？小编特别整理来自网络的金钩烧冬瓜，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
海米适量，冬瓜适量，葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，绍酒适量
金钩烧冬瓜的做法步骤：
第1步海米洗净，用温热水泡一下海米，时间也就5分钟即可，葱姜切末。冬瓜洗净用挖球器挖出冬瓜球，那啥我为了拍菜好看，用的球，其实切大片炒也行，另外剩的冬瓜带皮放个龙骨煲汤、或煮水，清热下火减肥。可见这冬瓜浑身上下没遭贱的地方。
第2步锅内放油，煸香葱末，放入海米炒出香味烹入绍酒少许。放入冬瓜球翻炒煸炒。
第3步加少许泡海米的水，盖盖，改中火1-2分钟就好。直至冬瓜变透明，加少许盐，因海米有一定的咸味，所以放盐的时候要少放。厨房里充满了海米冬瓜的鲜味，加入少许盐调味大火收汁即可出锅，出锅前可以撒少许香葱末，也可以不放，香菜比较抢味，适合做冬瓜汆丸子放。
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金钩菜心
食材明细：
白菜500克，虾米100克，盐3克，味精1克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)5克，鸡油15克，料酒10克，大葱10克，姜10克
金钩菜心的做法步骤：
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；将白菜心洗净，用开水烫至八成熟后，投入冷水中过凉。
2.将海米用水发胀，放入碗内，加葱、姜、料酒和高汤，上笼蒸约30分钟待用。
3.炒锅上火，放入熟鸡油烧热，下入海米稍烹，随即倒入白菜心，淋放高汤，加盐、味精、胡椒粉调味，氽熟，再淋入水淀粉勾薄芡，颠翻炒勺，倒入盘中（注意保持菜形整齐）。
小贴士：
白菜含有丰富的纤维素，多种维生素，胡萝卜素以及锌、铜、锰等。和海米一同做菜不但营养全面，而且通利肠胃，对于家庭老少皆宜。
金钩菜
食材明细：
白菜500克，虾米100克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克，鸡油5克，料酒5克，大葱5克，姜5克
金钩菜的做法步骤：
1.白菜掰去老帮，取心洗净，用开水烫至七成熟后，投入冷水中过凉。
2.海米用水发涨，放入碗内，加葱、姜、料酒和少许高汤，上笼蒸约30分钟，待用。
3.炒勺上火，放入熟油烧热，下入海米稍烹，随即倒入白菜心，淋入高汤，加盐、味精、胡椒粉调味，炒至九成熟，再淋入水淀粉勾薄芡，颠翻炒勺，倒入盘。
小贴士：
注意保持菜形整齐；海米就是虾米。
金钩豇豆
食材明细：
干虾仁2两，鲜豇豆1斤，精盐，味精，小磨香油适量。
金钩豇豆的做法步骤：
干虾仁用温水浸泡，去尾、壳，入沸水汆3分钟，捞出，切细丁；豇豆摘为寸半节，入沸水汆10分钟，捞出晾干水分，码盐；将虾仁丁、味精、小磨香油拌入豇豆中，菜成。
金钩丝瓜
食材明细：
丝瓜300克，金钩1茶匙，独蒜1个，调料：油1汤匙，高汤两杯500ml（可用浓汤宝或开水加浓缩鸡汁代替），水淀粉1汤匙，盐1/8茶匙
金钩丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜去皮切滚刀，蒜切片备用。
2.油锅热后爆香蒜片，下丝瓜炒至微软，加高汤和金钩，盐（可按个人口味调节）大火烧开后转中火烧至丝瓜完全软，加入水淀粉勾薄芡，转大火收汁即可。
小贴士：
简单到没有诀窍！
感谢您阅读“97美食网”的《金钩烧冬瓜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！
