“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？以下是由小编为大家整理的“圣诞老人蛋糕”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
黄油1公斤，白砂糖1公斤，鸡蛋1公斤，面粉1.5公斤，泡打粉15克，香草粉少许，葡萄干200克，罐头菠萝100克，桔饼50克，柠檬皮5克，白兰地酒50毫升，札干1公斤，密面1公斤，糖粉500克，巧克力黄油酱1公斤，蛋白小蘑菇10个，红，绿食色少许，风糖300克，可可粉50克。
圣诞老人蛋糕的做法步骤：
1.将1公斤黄油软化，加入1公斤砂糖，放在容器里，用木搅板搅拌成膨松体。将1公斤鸡蛋洗净去皮，把蛋液分次放进黄油膨松体，边放边搅，全部放完。将葡萄干除去杂质，洗净，菠萝切成小丁，桔饼切成碎末，柠檬皮擦成细末。上述果料与白兰地酒、香草粉一起放入黄油混合物内、搅拌均匀，即成为坯料糊。
2.将坯粹糊倒在铺好纸的铁烤盘里，摊开成3厘米厚，摊平。送入180℃烤炉。大约1小时左右，烤上黄色，用手按有弹性即熟，出炉后晾凉。
3.把烤好的坯料用刀片成30厘米宽，35厘米长的片(一般厚度以5厘米为宜，可将两片蛋糕片平，中间抹果酱粘接起来)，四边抹一层巧克力黄油酱，即成为大蛋糕的基础，上面安装小房子和圣诞老人。
4.用蜜面搭一座小房子并筑起围墙(蜜面制法见后)。先用擀面棍把蜜面擀成一片一片的面片再用刀按设计的样子切成围墙和小房子的“预构件”，放在铁烤盘上，入炉烘烤。烤熟后取出晾凉。把围墙围在糕坯上，用蛋清搅的糖粉粘住。再把烤好的小房子“构件”，对接安装在一起，也用蛋清搅的糖粉粘住。把可可粉过罗兑入风糖内溶化开，在小房墙壁的上半部挂一层。在房子下边墙根处挤上蛋清搅的糖粉，作为积雪。
5.先用札干制成圣诞老人的初坯，经两天干燥后，再用蛋清搅的糖粉，兑入所需的食色加工制成圣诞老人，立在小房子前面。
6.在小房子周围，堆上些黑褐色的巧克力片，作为树皮，这是圣诞老人送给住在小房子里的人们取暖用的干柴。房子周围再栽种上几个预制的小蘑菇(小蘑菇制法见后面“树根蛋糕”)。
7.用罗装上糖粉，给整个蛋糕筛上一层，好似美丽的白雪。圣诞老人蛋糕即全部完成。
蜜面制法：100克黄油加水500毫升入锅，上火煮沸。面粉500克过罗，倒入锅里，用搅板搅拌，烫熟后离火，晾凉，兑入蜂蜜250克，过罗的点心渣500克，加入少许碳酸氢铵，拌和均匀，揉成面团，即成蜜面。
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圣诞老人杯子蛋糕
食材明细：
括号标注为全蛋海绵蛋糕胚用料适量，淡奶油200克，草莓7个（其中一个切片装饰用），新鲜鸡蛋（蛋糕胚）260克（带壳），色拉油（蛋糕胚）30克，盐（蛋糕胚）一小茶匙，低筋面粉（蛋糕胚）150克，细砂糖（蛋糕胚）110克，牛奶（蛋糕胚）35克，细砂糖20克，巧克力片少量，五彩糖几颗
圣诞老人杯子蛋糕的做法步骤：
第1步全蛋海绵蛋糕胚做法： 用电子称精准称量各种材料，面粉至少过筛两次，鸡蛋、细砂糖、盐，用打蛋器打至发泡，此时可同步预热烤箱。注意：这个阶段所有器皿，原材料都要保持干爽，不能沾水和油。鸡蛋的新鲜也很重要，冰冻鸡蛋不宜用于做蛋糕。 打发好的蛋液倒入过筛后的面粉，先从底部慢慢往上翻，轻柔搅拌均匀，制成面蛋糊。此步骤一定要足够轻柔，就像对待襁褓中的婴儿，轻柔呵护，不然面粉上筋了，非常影响口感。 另备器皿，加1/3的面蛋糊、牛奶、色拉油，混合搅拌。之后混合到另外2/3的面蛋糊中，再次搅拌均匀。整个过程仍需轻柔。关键的蛋糕糊制作告一段落。 蛋糕糊舀入大小不一的各种杯子中，杯子下面可以垫一层油纸，装好后，震动一下杯子，排除大的气泡。进烤箱，180度烤18分钟。大一点的杯子继续再多烤5分钟。因为杯子里之后还要装奶油，所以蛋糕糊装大约六成满就可以了。烤好的全蛋海绵蛋糕。
第2步取出冰箱冷藏的淡奶油，加20克细砂糖，打发至硬性发泡。在打发奶油的同时，隔水蒸化巧克力。
第3步草莓去蒂洗净，从1/3处切开上盖，底部也可以稍微切平。用裱花袋挤上奶油在横断面处。插图：超市眼花缭乱的诱人草莓。
第4步裱花笔里装上融化的巧克力，挤在奶油上，做成圣诞老人的眼睛和嘴巴。盖上草莓帽子，再在上面挤一点奶油。
第5步顶部加一点巧克力，圣诞老人就做好啦。杯子蛋糕里涂抹奶油，再抹平它，放上圣诞老人，再用五彩糖和另外的草莓片做一些装饰，就基本大功告成了。
第6步其它几个简易版圣诞老人杯子蛋糕。
奶油蛋糕圣诞老人
食材明细：
主料：淡奶油300ml，草莓8颗，猕猴桃3个，蓝莓几颗，戚风蛋糕胚8寸一个6寸一个
辅料：白砂糖50g
奶油蛋糕圣诞老人的做法步骤：
1，蛋糕胚切片，我是两个蛋糕胚分别切成了两片。
2，抹上奶油，抹上打发完后的奶油。放上猕猴桃片。再抹奶油放入一层蛋糕胚
3，一层层抹上奶油，放入猕猴桃。直到最上层。
4，做成圣诞老人，这样就像裸蛋糕一样。
5，我把围边也裱了奶油，最终成这样了。
圣诞老人纸杯蛋糕
食材明细：
鸡蛋6个，色拉油85克，糖80克 + 30克，酸奶85克，低筋面粉85克，红曲粉15克，盐3克，草莓12个，动物性奶油100克，黑芝麻适量
圣诞老人纸杯蛋糕的做法步骤：
第1步将蛋白和蛋清分离， 蛋白放入无水无油的盆中；蛋黄和牛奶，油部分加入糖搅拌均匀；
第2步再加入过筛的低筋面粉和红曲粉；将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒；
第3步将蛋白用电动搅拌器打发；分两， 三次加入糖不停的搅拌；
第4步再加入几滴白醋继续打发一下；直至打发蛋白成倒立的三角形；
第5步将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄红曲糊中搅拌均匀；再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中；
第6步轻轻搅拌均匀；将搅拌好的红曲糊倒入准备好的模具中；
第7步放入预热好的烤箱中，150℃烤30分钟左右，从冰箱中拿出来倒扣放凉；从冰箱中拿出动物性奶油放入干净的盆中， 用电动器打发；
第8步分次加入适量的糖，继续打发；将奶油完全打发， 放入裱花袋中备用；
第9步洗净的草莓先切去蒂，再从草莓上面三分之一处切开；选择一个圆形花嘴和小花型花嘴；
第10步先使用圆形花嘴在草莓上挤出个圆形；将刚才将打发好的奶油放切下来的部分草莓盖在奶油上；
第11步用芝麻摆放在奶油上做圣诞老人的眼睛和嘴巴；再用小花型花嘴在草莓顶上挤点为圣诞老人帽；
第12步再在纸杯蛋糕上挤些奶油铺底；将刚才做好的草莓圣诞老人放上去；
第13步将剩余的其他纸杯蛋糕做好；在盘上铺些椰丝让圣诞老人纸杯蛋糕站在“白雪”上。
小贴士：
1. 蛋糕体的制作： 蛋黄和蛋清分离时要注意蛋清要放在无水无油的容器中；打发蛋清要分次加糖，打发好的蛋清再加点醋打发，有助于蛋清的稳定；蛋黄混合液和打发的蛋清混合时要注意搅拌的力度和方法，要将蛋黄混合液小力度从下往上挑着搅拌混合；放入烤箱中低温烘烤，相应延长烤制时间， 这样减少蛋糕表面的裂缝；2. 圣诞老人的制作：草莓洗净后先切去绿色的蒂， 这样底部平整好摆放；从三分之一处切去草莓，个人觉得再将那上面草莓再切点，这样顶盖再小点， 因为大了就太重让压住了奶油），用圆形花嘴挤个圆形做脑袋；用三个芝麻点上作为眼睛嘴巴；盖上草莓顶作为帽子；最后用小花型花嘴挤点在小帽顶上； 3. 在蛋糕体表面挤上一层奶油， 这样有利于蛋糕体平整， 堆积出“白雪皑皑”气氛，再将草莓圣诞老人放上去，也利用其固定。
圣诞老人纸杯蛋糕怎么做好吃 圣诞老人纸杯蛋糕
圣诞老人纸杯蛋糕
周末去商场看电影，那逛商店的人哟， 可以说是人山人海， 大家都想要在这圣诞节，一年中商场最大折扣季中抢购一把，年底里最后的疯狂。 对于购物我没多大兴趣， 但是节
食材配方
主料：
鸡蛋
6个低筋面粉
85g红曲粉
15g酸奶
85g色拉油
85g糖
110g辅料：动物性奶油
100g盐
适量草莓
12个黑芝麻
适量盐
3g
做法 共24个步骤
1.将蛋白和蛋清分离， 蛋白放入无水无油的盆中；
2.蛋黄和牛奶，油部分加入30g糖搅拌均匀；
3.再加入过筛的低筋面粉和红曲粉；
4.将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒；
5.将蛋白用电动搅拌器打发；
6.分两， 三次加入糖不停的搅拌；
7.再加入几滴白醋继续打发一下；
8.直至打发蛋白成倒立的三角形；
9.将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄红曲糊中搅拌均匀；
10.再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中；
11.轻轻搅拌均匀；
12.将搅拌好的红曲糊倒入准备好的模具中；
13.放入预热好的烤箱中，150℃烤30分钟左右，从冰箱中拿出来倒扣放凉；
14.从冰箱中拿出动物性奶油放入干净的盆中， 用电动器分次加入适量的糖打发；
15.将奶油完全打发， 放入裱花袋中备用；
16.洗净的草莓先切去蒂，再从草莓上面三分之一处切开；
17.选择一个圆形花嘴和小花型花嘴；
18.先使用圆形花嘴在草莓上挤出个圆形；
19.将刚才将打发好的奶油放切下来的部分草莓盖在奶油上；
20.用芝麻摆放在奶油上做圣诞老人的眼睛和嘴巴；
21.再用小花型花嘴在草莓顶上挤点为圣诞老人帽；
22.再在纸杯蛋糕上挤些奶油铺底；
23.将刚才做好的草莓圣诞老人放上去；
24.将剩余的其他纸杯蛋糕做好，在盘上铺些椰丝让圣诞老人纸杯蛋糕站在“白雪”上。
圣诞老人拼盘
食材明细：
主料：熟山药200克，西红柿1个，苹果1个，牛油果半个
辅料：海苔少量，黑芝麻酱少量
圣诞老人拼盘的做法步骤：
1，山药用勺子压成泥，备用。
2，苹果和西红柿分别切片，摆放盘中。
3，戴一次性手套把山药泥整出白胡子形状，西红柿片做出帽子。
4，做眉毛和胳膊。
5，海苔剪腰带粘贴到上衣，西红柿切出裤子和包袱。芝麻酱画出眼睛。
6，牛油果切成礼物摆放好。
7，成品图。
小贴士：
1山药泥捏形状时，戴一次性手套比较好操作。
2苹果片可以泡一下盐水，防止氧化变色。
草莓圣诞老人蛋糕怎么做好吃 草莓圣诞老人蛋糕
草莓圣诞老人蛋糕
这款蛋糕，早早就想好了，呵呵。复杂的不会做，就找个简单的弄弄，哄哄女儿。 一个小蛋糕，配个小蛋糕，一人一个，吃起来很方便嘛。拿在手里，看看圣诞老人好可爱哈。一共
食材配方
主料：
低筋面粉
草莓
玉米油
鸡蛋
牛奶
盐
棉白糖
芝麻
奶油
做法 共18个步骤
1.准备食材。
2.把蛋黄和蛋白分离。在蛋黄盆里加入20糖，牛奶、盐、玉米油拌匀。
3.筛入低粉。
4.拌好的蛋糕糊。
5.蛋清分三次加入50克糖。打至硬性状态。
6.取3分之1蛋白加入蛋黄糊中拌匀。上下拌，左手转动盆，右手用刮刀上下拌。
7.再把蛋糊倒入蛋黄糊中。
8.装入纸杯中，5分满。烤箱预热150度。
9.进烤箱烤20分钟。
10.烤好的蛋糕。
11.烤好蛋糕掠凉，来处理草莓。
12.草莓洗净后，切开。
13.90克奶油加入20棉白糖打发至清晰纹路。
14.把奶油加入裱花袋中。
15.挤在蛋糕上。
16.再放上草莓。
17.再挤入蛋糕。
18.再放上草莓。用芝麻做圣诞老人的眼睛。
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