“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你记得哪些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下香辣孜然鱿鱼，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
熟鱿鱼300g，孜然粉1大匙，盐1小匙，味精少许，糖放或不放都可，干辣椒适量，青椒依个人喜好添加
香辣孜然鱿鱼的做法步骤：
第1步熟鱿鱼洗净改刀，生的话摘洗干净改自己喜欢的花刀油温八成下锅，炸至鱿鱼外皮微硬捞出，炸的时候可以切一下干辣椒和青椒
第2步捞出的鱿鱼控一下油，我底下垫的煎饼放入鱿鱼丝和青椒，加调料翻炒均匀就可以出锅装盘啦
小贴士：
如果生的鱿鱼可以焯水，也可以直接炸，鱿鱼外皮我去掉了。鱿鱼可以炸的稍微干一点
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孜然香辣鱼条
湖南的鱼类资源是很丰富的，要做它个百八十种口味也是不在话下，要想吃肉多刺少的那就必需选用青鱼了。青鱼体形比较大，肉质肥嫩，鲜美无比。
这里教大家做一道鱼条，传统湘菜改良过来的，让你将香辣进行到底。
材料：青鱼肉300克、青椒3只、姜一大块、孜然粉两大勺、干辣椒粉两大勺
调料：茶油适量、盐适量、淀粉少许、红烧酱油一大勺、蚝油一大勺、鸡精少许
做法：
1、青鱼肉切手指头粗长的条，取适量的盐，淀粉拌匀备用。
2、青椒切相同大小的条，姜切粗丝。
3、热锅烧茶油下鱼条滑散变色捞出，余油下姜丝煸炒接着下青椒、辣椒粉，喷酱油加一小碗水烧开。
4、倒入鱼条烧至收汁，加蚝油，撒孜然粉和鸡精颠锅即可。
小贴示：
1、鱼肉最好选用背部肉，肉厚容易剔除鱼刺，鱼皮留着，营养也蛮多的。
2、选用青椒能够增加清香的味道。
3、孜然粉比孜然粒能够带来更加浓郁的芳香。
4、颠锅的方法保证鱼条完整不变形。
5、青鱼营养：每百克鱼肉含蛋白质15.8-19.5克，脂肪2.6-5.2克，热量96-125千卡，钙25-72毫克，磷171-246毫克，铁0.8-0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。
香辣孜然烤翅
食材明细：
鸡翅中六块，孜然适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，酱油适量，盐适量，鸡粉适量，料酒适量，姜适量，蒜适量
香辣孜然烤翅的做法步骤：
第1步鸡翅洗净，放入姜片、蒜段，半勺盐、两勺酱油、四勺辣椒粉（喜辣的可多放点）、二勺孜然粉、一勺花椒粉，一勺鸡粉，四勺料酒腌制两小时左右烤箱200度烤25分钟，其间翻一次面，刷上精炼油，再继续烤！
孜然鱿鱼的做法 家常孜然鱿鱼的做法
鱿鱼是一种深受广大群众喜爱的一种食物，其富含蛋白质、钙、磷等元素，对于补血、小孩骨骼发育等都有很好的作用。在众多吃货的眼里，孜然跟鱿鱼绝对是一种绝配，孜然的特殊香味可以去除鱿鱼的腥味，并增添一种风味。
一： 做法一
1： 将鱿鱼清理干净后切丝备用，半个洋葱切丝备用，青辣椒1个，切圈备用，葱切段备用;
2： 煮锅内烧适量热水，把切好的鱿鱼丝倒入，大概3--5秒，盛出备用;
3： 炒锅内加入适量植物油，烧热后加入葱段爆锅，倒入鱿鱼丝、洋葱丝、青椒圈翻炒均匀，加入甜面酱，翻炒均匀;
4： 翻炒均匀后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下，加入鸡精即可出锅食用。
二： 做法二
1： 鱿鱼去掉肚子里的东西，将外衣揭掉，洗干净即可。切成鱿鱼丝。
2： 放在碗里，加入料酒和盐腌制十分钟。
3： 锅内放油，下如鱿鱼丝翻炒，同时加入蚝油、食盐、辣椒粉、韩国辣酱翻炒均匀，加入酱油，最后放入孜然粉。
4： 将炒好的鱿鱼装盘，撒入白芝麻即可食用。
鱼的做法，在做孜然鱿鱼的时候一定要注意使用大火快炒，如果是用小火的话，鱿鱼吃着会感觉有些老，会影响鱿鱼的口感。另外还需要提醒各位，鱿鱼的胆固醇含量比较高，所以这道菜并不适合老年朋友食用。
孜然辣板筋
食材明细：
熟牛板筋500克，川椒25克，孜然、辣椒粉各10克，精盐、排骨精各3克，味精2克，油40克。
孜然辣板筋的做法步骤：
1、将熟牛板筋顶刀切成条。
2、锅内放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香。
3、下入板筋条及余下调料炒匀，装盘即成。
小贴士：
特点
软烂筋道，香辣爽口。
操作提示
川椒、孜然要用小火炒制。
孜然鱿鱼圈(1)
食材明细：
鱿鱼2个，鸡蛋，洋葱半个，葱花适量，生粉适量，面粉适量，孜然适量，芝麻适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量
孜然鱿鱼圈的做法步骤：
1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净，然后切成圈。
2.将鸡蛋打入碗中搅匀后加入少许生粉、面粉（两者比例是1：1）调成糊。
3.鱿鱼圈加入少许料酒、鸡精、盐腌制10分钟，然后将腌制好的鱿鱼圈放进碗里上糊。
4.洋葱洗净后切粒。
5.锅内放油，烧制四、五分热时放鱿鱼圈，炒熟捞起沥干油。
6.在原来的锅内加少量油，放入洋葱粒炒至有香味，加入芝麻翻炒。
7.倒进鱿鱼圈速炒均匀，再洒上葱花即可上碟。
香辣孜然薯条怎么做好吃 香辣孜然薯条的做法
香辣孜然薯条
老婆在我的影响下渐渐喜欢上了斯诺克，每次有斯诺克，她就和我达成了共识，看体育频道。平常她爱看科教与生活类频道，我则一回家就是体育频道。有时候她刚看上一个节目我就
食材配方
主料：
土豆
250g辣椒
100g辅料：油
适量盐
适量孜然粉
适量蒜
适量姜丝
适量淀粉
适量做法 共11个步骤
1.原料图。
2.青红辣椒切成丝。
3.土豆切成条。
4.放入凉水中浸泡10分钟。
5.把水控干。
6.撒上淀粉。
7.搅拌均匀。
8.锅里加油。
9.油温5成热时加入薯条，炸至响脆，捞出控油。
10.锅里加少许油，加入蒜姜丝煸炒，然后加入青红椒丝翻炒。
11.然后加入薯条，快速翻炒，然后加入盐和孜然翻炒均匀即可。
香辣孜然炸薯角
咯嘣，咯嘣的油炸食品是看电视、看电影的必备，可超市里的薯条、薯片什么的又太不健康，干脆自己动手做好了!简单几步，再撒上点自己喜欢的调料，美味小零食就搞定啦!
原料：
小土豆10个、孜然粒2大匙、辣椒粉1大匙、橄榄油1小匙、盐适量
做法：
1.土豆可以不用去皮，但是我为了我家多爷吃的方便就去了皮
2.切成长条或者三角块儿都可以，放入清水中浸泡20分钟
3.准备一个碗，碗里放入橄榄油
4.放入孜然粒，孜然量根据自己喜欢适当增减
5.放入辣椒粉(辣椒粉建议自己用干辣椒搅碎)放入适量盐(盐不要太多，现在提倡少盐)
6.土豆泡好之后控干水分备用
7.控干好的土豆放入调好汁的碗中搅拌均匀
8.空气炸锅190度，提前预热5分钟，然后把搅拌好的薯角，放进炸锅里，放入空气炸锅里，炸10分钟左右，中间要适当搅拌一下，直到薯角，表面都变成金黄色，用筷子搅拌一下，沙沙的感觉就可以了。
小贴士:
1.土豆用小的大的都可以，不去皮清洗干净也可以
2.土豆要用清水浸泡20分钟，泡好之后要控干水分
3.油就放一点儿就可以，因为土豆本身没有油分，放一点儿油，不会担心健康，味道还更美味
4.孜然和辣椒可以根据自己的喜欢适当增减
5.空气炸锅要提前预热一下，然后放进去土豆炸，炸的时候中途要打开翻动一下
6.炸到表面金黄色，沙沙的声音就可以了。
土豆的功效与作用这样吃土豆调理肠胃效果佳
土豆是一种常见的蔬菜，是我们一年四季都吃得到的食物。土豆的功效与作用远不止你所知道的，换种吃法，这样吃土豆调理肠胃效果佳。跟着小编一起感受土豆的神奇功效吧!
【土豆的八种养生吃法】
1、未发芽的新鲜土豆，洗净切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服下一两匙，酌加蜂蜜同服，连续半月至二十天。服药期间忌用刺激性食物，治胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘，疼痛治愈后还须继续服用一个月。
2、土豆洗净，切碎捣烂，敷患处，用纱布包扎，每昼夜换药四至六次，两三天后便能治愈，治皮肤湿疹。
3、土豆蜜膏：鲜土豆一公斤，洗净切细后，加水捣烂，用洁净纱布绞取液汁，再放锅中小火煎熬，浓缩至稠粘时，加入一倍量的蜂蜜，再煎至稠粘浓如蜜时，停火侯冷装瓶。每次服用一汤匙，每日两次，空腹服下，可治胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘。
4、贫血所引起的头晕目眩、四肢乏力、手足冰冷等症：以马铃薯150克洗净去皮，再加入樱桃、苹果各50克共同打汁饮用，有明显的改善效果。
5、胃痛、恶心反胃：以马铃薯100克洗净去皮、生姜8克洗净、橘子肉15克共榨汁去渣饮用，对于胃神经官能症之食欲不振、呕吐反胃，治疗效果良好。
6、慢性长期性便秘：以新鲜马铃薯洗净取约300克打汁，于每晨或午饭前各服120毫升，即可增强肠子的蠕动以治疗便秘。
7、胃溃疡、十二指肠溃疡：以鲜马铃薯600克洗净去皮打汁去渣，将汁液以文火熬至粘稠时，加入1200毫升蜂蜜，再煎熬至更粘稠后冷却，以广口瓶装放入冰箱储存，早晚空腹各服一汤匙，效用非常可靠。
8、湿疹：以马铃薯洗净去皮，捣碎如泥敷于患处，每隔一小时换一次，约十次即能治愈。
【什么人不宜吃土豆】
薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
【土豆的饮食误区】
马铃薯含有大量淀粉，长期以来成为糖尿病人禁忌。近年来，国内外学者都提倡高碳水化合物饮食，马铃薯逐步成为糖尿病人可食用食品。聂文涛谷物保护曲线的发现，说明马铃薯对糖尿病人有益。《中华本草》：和胃健中;解毒消肿。主胃痛;痄肋;痈肿;湿疹;烫伤。说明对消化功能、免疫功能都有良好作用。所以，只要适量，糖尿病人完全可以食用马铃薯。
结语：以上就是小编分享的土豆的功效与作用，这样吃土豆调理肠胃效果佳，肠胃不好的小伙伴们可以试试哦!
土豆榨汁儿竟有这样的神奇功效》》》一杯生土豆汁的神奇功效你绝对想不到！
一杯生土豆汁的神奇功效你绝对想不到!
土豆是人人喜爱的家常菜，但是你知道吗?其实从古代开始，人们就利用生土豆汁治病了。德国人用土豆汁医治胃病与便秘，而日本禅宗高僧富泽知芳大师更是提倡马铃薯鲜汁疗法，常喝生土豆汁甚至可以拿来预防治疗癌症!一杯生土豆汁到底有多厉害?怎么喝生土豆汁，一起来学习一下吧!
生土豆汁竟有8大神奇功效!
1.防治癌症，抑制癌细胞生长。
2.防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。
3.防治非典型肺炎、心脏病、高血压。
4.恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。
5.恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。
6.治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。
7.排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。
8.根治便秘、痔疮，根治口臭、胃酸、减低月经痛。5.恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。
6.治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。
7.排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。
8.根治便秘、痔疮，根治口臭、胃酸、减低月经痛。
生土豆汁如此养生，快发挥它神奇的功效，喝起来吧。怎样喝生土豆汁最健康?下页精彩继续》》》生土豆汁怎样喝?生土豆汁怎样喝?
生土豆汁服用法：
1、用于食疗的新鲜土豆榨汁后并不需要加热煮熟，但要即榨即饮，不能存放，而且胃肠功能不完善的儿童要慎饮。
2、还要提醒的是，最好在饮用半小时后再进餐，以免胃液被稀释，影响消化。
3、此外，土豆中有一种生物碱有轻微毒性，人体不能过多摄入，最好榨汁前先去皮。
食物真的是一种神奇的存在，它不仅能提供人体所需要的营养，更有着神奇的特异功能。除了小土豆，还有哪些神奇的日常食物不一般呢？让小编为你一一盘点吧》》》浮肿吃芹菜长痘吃洋葱巧吃食物治病比药品更有效浮肿吃芹菜长痘吃洋葱巧吃食物治病比药品更有效
对于身体某些不适来说，新鲜食物是最有效的药物，比那些有副作用的药品强太多了!浮肿、腹胀、脾气大、青春痘、晒伤等等小毛病一食打尽!
浮肿：吃芹菜
《食物与情绪》一书作者伊丽莎白索默尔博士表示，吃盐过多会使体内水分失衡，导致浮肿。黄瓜、芹菜等食物有助于冲走体内多余的钠，进而缓解浮肿。
超级有用》》》芹菜叶营养高抗癌效果惊人再也不扔芹菜叶了
腹胀：吃木瓜
胀气可能是肠道功能紊乱的信号。《食物医药》一书作者达尔玛辛格卡萨博士表示，饭后胀气可以吃木瓜。木瓜中的消化酶有助分解蛋白质，其纤维素还能促进消化。每周吃几次木瓜可有效调节肠胃功能。
你不知道的真相》》》木瓜其实不丰胸戳穿欺骗你多年的饮食谣言
脾气大：及时吃早餐
索默尔博士表示，早起后1~2小时内吃早餐的人情绪更稳定，工作效率更高。不吃早餐的人记忆力较差，不到中午就疲倦困乏。早餐应包括全谷食物、蛋白质和1~2种果蔬。此外，研究发现，饮食中缺硒的女性更容易抑郁、焦虑。硒的日推荐量为55毫克，可以从金枪鱼、鸡蛋等食物中获取。
长青春痘：多吃洋葱
美国马萨诸塞州皮肤病学专家瓦洛里特里罗尔表示，洋葱、韭菜和大葱等富含硫的蔬菜可以遏制导致痤疮的炎症。这类食物最好生吃或者稍微炒一下。
孜然香辣羊肉串
食材明细：
主料：羊腿肉500克
辅料：生抽适量，郫县辣酱1大勺，盐适量，鸡精适量，糖1小勺，孜然粉1大勺，辣椒粉1大勺，花椒粉1大勺，孜然粒适量，白熟芝麻适量
孜然香辣羊肉串的做法步骤：
1，羊腿肉要有肥有瘦，这样才好吃，这些是所需全部粉类调料
2，孜然粉、辣椒粉、花椒粉各1大勺（西餐主餐勺）盐、鸡精、生抽适量，糖1小勺，料酒适量，抓匀腌制一晚
3，芊子最好煮一下消毒
4，把腌好的羊肉穿到芊子上，每串要有一块肥肉
5，刷一次油
6，撒些孜然粒
7，烤箱220度预热后，烤10分钟，取出翻面再烤10分钟
8，再取出，双面再撒些孜然粉、辣椒粉，再撒一点盐，最后再烤5分钟
9，烤好后撒上些白熟芝麻
10，来扎啤酒，开撸
11，自己在家烤，干净卫生，货真价实，肉串可以穿得超实惠，太过瘾啦
香辣孜然小土豆
喜欢美食也有短短的几年的时间了，这些年买瓷器都成了第一爱好了，最初都是在实体店和家附近的酒总买的，再到这过去的一年来差不多网购的比较多了，但时常买的都不如意，大概是自己太不长记性了，买了一次不合适的瓷器后，还会连续好几次买的不合适，正如今天的这两个瓷器，买的时候蛮喜欢的，但收到后看了下大小尺寸和自己想要的差多了，这次拍照前看见它俩摆在一起，所幸不如两个一起拍，当是练习摄影好了，但拍出的图一一看后感觉还蛮搭的么。
再说说今天的菜，周末去市场买蚕豆时，无意中看见一家摆了好多的新鲜小土豆，才想起现在正是小土豆的季节，买了些回家，新鲜的小土豆怎么做怎么好吃，不管是炖肉，酱肉，小炒都满合适的，今天用它做了份最简单但又瞬间能变成肉菜的香辣孜然小土豆，煎制外焦里嫩的小土豆，炒香的孜然和辣椒碎，还有那淡淡的葱香味，不仅可以当做下饭菜还可以作为一盘的小零食用。
香辣孜然小土豆
食材：小土豆250g，香葱3g，
调料：葱油35ml，干辣椒碎3g，孜然碎3g，盐1茶匙，白胡椒少许
香辣孜然小土豆的做法
1：小土豆切块，用盐水泡下，香葱切碎备用。
2：锅烧热，倒入小土豆。
3：中小火，一面煎制金黄了，再换另一面，直到两面呈金黄色。
4：加入孜然碎和辣椒碎。
5：翻炒均匀后，加入盐，白胡椒入味。
6：出锅前再加入香葱碎即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
蒜香孜然烤鱿鱼怎么做好吃 蒜香孜然烤鱿鱼的做法
蒜香孜然烤鱿鱼
吃了烤猪梅肉感觉没过瘾呀，今天翻出冰箱的存货两条鱿鱼腌上开烤。腌制时放了很多蒜蓉，又加了孜然粉和蚝油，烤好再撒一些孜然粉，味道十分好呀，而且真实惠，我买这两条才
食材配方
主料：
冰鲜鱿鱼
700g辅料：
蚝油
适量盐
适量孜然
适量姜丝
适量大蒜
适量白糖
适量生抽
适量料酒
适量做法 共14个步骤
1.鱿鱼去掉内脏和眼珠清洗干净，将身上的黑膜撕掉。
2.身子切三条，爪子和头部分开。
3.剁一头大蒜的蒜末，切点姜丝。
4.鱿鱼放盆子里加入蒜末和姜丝，然后倒些料酒。
5.倒入蚝油。
6.加适量生抽。
7.加适量盐。
8.一勺白糖。
9.再加些孜然粉搅拌均匀腌制2小时。
10.将烤箱自带的转轴两头安装上烤肉架子的零件，用螺丝固定好。
11.将鱿鱼串在签子上，身子穿了六串，两个头穿一串，两条鱿鱼的尾巴穿一串刚好八串。
12.安装在架子上面放入烤箱210度烤12分。
13.烤箱停机及时用烤箱自带那个把手将烤架取出来。
14.戴手套将鱿鱼串摘下来放盘子里再撒一层孜然粉上桌。
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