“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对美食菜谱感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《余味绵绵的五味干丝》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
白豆腐干125g，熟笋丝15g，芝麻油1大勺，嫩姜丝20g，熟肉丝15g，榨菜丝15g，生抽1茶匙，盐少许，白糖少许，香菜1根，熟鸡肉丝15g
余味绵绵的五味干丝的做法步骤：
第1步将白豆腐干切细丝；备好熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝；
第2步取小碗放入生抽；放少许盐、糖调成味汁；
第3步将切好的豆腐丝放出开水锅中汆烫2分钟捞出；分别撒上姜丝、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝，浇上调味汁和芝麻油拌匀即可。
小贴士：
1. 干丝要先切片、再切丝，注意选择有韧性的豆干，以免切碎；2. 豆丝用沸水汆烫，可以去掉豆腥味；3. 料汁要趁热加入，以免干丝凉后变硬，失去绵软口感；4. 可根据自己的口味调整配料的种类和用量。
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拌五味干丝
食材明细：
豆腐干125克，猪肉(瘦)5克，鸡肉5克，榨菜5克，冬笋5克，虾米5克，虾籽10克，姜20克，香菜10克，酱油25克，白砂糖5克，香油20克
拌五味干丝的做法步骤：
1. 将豆腐干平劈成薄片，再切成细丝，放入盆内，用沸水反复浸烫三四次，直至绵软，无豆腥味后取出；
2. 姜、猪瘦肉、榨菜、冬笋分别洗净切成丝待用；
3. 鸡肉煮熟后切成丝；
4. 将干丝挤去水分，装入盆内，堆成馒头状，撒上虾籽，把姜丝放在顶部，鸡丝、猪瘦肉丝、榨菜丝、笋丝、虾米等围放在四周；
5. 把酱油、白糖放在一起和匀，沿盘边倒入，放上洗净的香菜段，淋上香油即成。
五味豆干
食材明细：
豆腐干600克，花椒5克，植物油20克，白砂糖5克，酱油50克
五味豆干的做法步骤：
将全部材料与调味料放入锅内搅拌均匀，以小火卤煮约20到30分钟，到汤汁收干即可。
五味凉面
食材明细：
熟凉面150公克，鸡胸肉15公克，小黄瓜丝少许，蛋皮丝10公克，五味酱适量，葱花1小匙，红辣椒末少许，五味酱适量
五味凉面的做法步骤：
1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中，即熄火，以滚水的余温肉慢慢烫熟后，捞起沥干，在鸡肉表面抹上少许盐后放凉，最后用手撕成丝状备用。
2.小黄瓜丝泡入冷开水中至变脆，沥干水分备用。
3.熟凉面放入盘中，面上排入作法1的鸡肉丝、作法2的小黄瓜丝和蛋皮丝，再均匀淋上适量五味酱，最后撒上葱花和红辣椒末即可。
五味虾仁
食材明细：
虾仁120公克，葱花12公克，蒜末10公克，A.蕃茄酱2大匙，乌醋2茶匙，细糖2茶匙，BB辣椒酱1茶匙，香油1茶匙，B.水1大匙，米酒1茶匙
五味虾仁的做法步骤：
1.虾仁洗净沥干；葱花、蒜末及调味料A调匀成五味酱，备用。
2.作法1的虾仁装盘淋上水及米酒。
3.将作法2用保鲜膜封好，放入微波炉中微波2分钟，撕去保鲜膜，淋上五味酱即可食用。
五味凉拌
食材明细：
花生米(炒过的)，1杯，青蒜末，1/2杯，生辣椒末，1大匙，香菜末，1大匙，泡面，1/2包，泡面胡椒盐粉包，1包。
五味凉拌的做法步骤：
(1)将泡面面条压碎后加入其它材料一起拌匀即可。
(2)建议使用目前市面上的方便粉丝代替泡面
(3)因为青蒜加入胡椒盐粉会软化出水，因此最好要吃之前再加入胡椒盐粉调味，以免花生及泡面因水的缘故变得不脆，影响口感。
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