“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你对这些菜谱并不陌生，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你收藏保存了哪些菜谱呢？也许下面的“藕条炒木耳”正合你意！欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
藕适量，木耳适量，红椒适量，香芹适量，蒜适量，鸡精少许，水淀粉适量，盐适量
藕条炒木耳的做法步骤：
第1步木耳泡发，洗净，撕小朵；红椒洗净切丝、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切丝
第2步锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。
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糖醋藕条
食材明细：
莲藕400克，色拉油600克，盐半小勺，糖10克，醋20克，番茄沙司酱20克，胡椒粉适量，熟白芝麻适量
糖醋藕条的做法步骤：
第1步.莲藕一节去皮洗净；切成一寸长左右的段；
第2步炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火；下入藕条炸2-3分钟；
第3步捞起滤油；锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉；
第4步加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁；下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。
干煸藕条
这道我通常是能自己干掉一大盘子，特别干、香、麻、脆，做法不难藕下来的时候，可以尝试着做做，看看您喜欢不？其实藕还是做法挺多的，熬汤、炖东西，炸藕合，拌着吃，都不错。
干煸藕条
原料：藕、干辣椒一小把根据自己的喜好、花椒、蒜一瓣、干淀粉、糖
干煸藕条的做法
1、藕切成条、葱切末、蒜切片、辣椒煎成丝
2、在藕条上撒上干淀粉，
3、锅内做油，油稍微多点，放入藕条，炸至藕条变蔫变黄捞出
4、锅内留一点点油放入花椒、葱蒜、干辣椒煸炒出香味
5、放入刚才炸过的藕条
6、放入盐、糖、淋一点点酱油煸炒出锅即可
美食小贴士
藕条上撒干淀粉是让藕条表面更干爽，炸出来的藕条也更松脆，炸好的藕条可以放在厨房用纸上吸一下油，另外就是再次煸炒藕条的时候不用放太多油一点点足够了。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
木耳青瓜条
食材明细：
黑木耳干100G，青瓜一条
木耳青瓜条的做法步骤：
1.黑木耳泡发
2.去蒂，洗净
3.焯一下
4.青瓜去皮，切粗条
5.加盐、胡椒粉、生抽、醋拌均
6.浇上热油和辣椒
双色芝麻藕条
食材明细：
白洋淀白莲藕750克，白芝麻、黑芝麻各150克，鲜荷叶1张。调料盐10克，味精5克，清汤500克，淀粉50克，鸡蛋液60克，色拉油1500克。
双色芝麻藕条的做法步骤：
1、先将鲜荷叶剪成扇形，点缀盘中待用。
2、藕去皮洗净，切成4×1×1厘米的条，加盐、味精、250克清汤腌制2小时。
3、将剩余的清汤烧沸，下入腌好的藕条，大火烧3分钟至八成熟，捞出备用。
4、将藕条拍淀粉、拖蛋液，一部分裹黑芝麻，一部分裹白芝麻，入烧至五成热的油中，中火炸5分钟至酥，捞出码放盘中即可。
小贴士：
特点
香酥脆嫩。
制作关键
烫藕条汆水时，时间不要过长，否则口感不脆。
剁椒藕条的做法
剁椒藕条的做法
主料:藕1节
配料:食盐适量、大蒜适量、白糖适量、白醋适量、
剁椒藕条的做法步骤
步骤一、在碗中加入适量的盐和糖，用开水化开
步骤二、待开水凉后加入适量的白醋
步骤三、烧锅水，加入适量的盐，下入藕条焯一下
步骤四、将焯过水的藕条沥干水分放入盆中，加入适量的冰
步骤五、冰镇过的藕条再沥干水分，放入已经凉好的调料汁中
步骤六、泡在调料汁中放入冰箱两个小时以上
步骤七、拿出来后再次沥干，准备好剁椒和蒜末
步骤八、将藕放在底部，上面放上剁椒和蒜末
步骤九、吃时搅拌均匀即可
剁椒藕条的做法烹饪技巧
1、提前准备好腌藕的料汁，先用开水将糖和盐化开，待完全凉后加入白醋;量按自己喜欢的标准，喜欢甜口的可以多加点糖;喜欢酸的那就将醋的量加大;
2、藕条切好后马上焯水，要不放的时间长会氧化发黑(如果不立即做，就将切好的藕泡在加有白醋的水中)，水再次开后马上捞出藕条，同时加入冰块，这样能立即给藕条降温，而且让藕更脆;如果没有冰块，就过凉;
3、凉后的藕条放入准备好的料汁中泡上两个小时，放入冰箱中风味更加;
4、拿出来放入盘中，上面加上剁椒，喜欢吃辣的就多加些;再放点蒜末，夏天凉菜一定要放点，杀菌消毒;
5、泡好的料汁不要倒，还可以同样的方法腌制其他蔬菜，如芹菜，红萝卜等
剁椒藕条的菜品特色
夏季天气闷热，气温不断升高，很多人都喜欢喝冷饮，更有人是冰棍离不了口，而且我们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜等果蔬，都也属于寒凉性食物，因此在这个季节中接触的寒凉的机会比起其它季节大大增加。但烈日炎炎确实让人没有胃口，因此在我们日常饮食中需做些提高食欲，又能起到寒热平衡的作用的菜。
按照中医养生的观点：辛辣有助于体内热气消散，富含维生素C和辣椒素的辣椒可以有效促进汗液的排放，帮助体内毒素排出，并起到一定的降温作用，能防止中暑的情况发生。主张我们夏季不妨吃香喝辣，能帮助身体排毒散热。辣椒香辣刺激，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香，而且能开胃助消化。在民间，辣椒素有开胃菜、下饭菜的美称。
我这个人向来怕吃辣，只敢点缀一下，于是有了今天的开胃小菜---剁椒藕条，藕条经过焯水、冰镇、浸泡后酸甜爽脆，再在上面添加点剁椒和蒜泥，不仅丰富了色彩，增加了口味，而且促进了食欲，又开胃下饭。不管是作为佐餐小菜，还是为下酒菜，都灰常棒哟。
藕炒肉丝
食材明细：
藕适量，肉丝适量，蒜适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精。适量
藕炒肉丝的做法步骤：
制作：
⒈藕洗净切条，酸切成末，姜切丝，干辣椒切碎
⒉起油锅，下肉丝滑散，翻炒变色
⒊加入姜丝，蒜末，继续翻炒
⒋放料酒，干辣椒碎，藕条，继续翻炒
⒌放酱油，少许水，翻几哈子，盖上锅盖，焖一会儿
⒍放入盐，鸡精，炒至汤干，出锅。
茄汁藕条怎么做好吃 茄汁藕条的做法,配方
茄汁藕条
莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医
食材配方
主料：
莲藕
1000g西红柿
3个辅料：油
适量盐
适量白糖
适量淀粉
适量小葱
适量蒜米
适量做法 共12个步骤
1.准备好材料。
2.西红柿底部切十字，放开水里烫一下。
3.去皮的西红柿用手持料理机打成汁。
4.莲藕洗净切条。
5.备好葱花。
6.炒锅下油。
7.下入切碎的蒜米爆香。
8.倒入西红柿汁。
9.倒入藕条。
10.下入适量的白糖。加盖焖煮。
11.调入适量的盐，再加少许的水淀粉翻炒均匀。
12.大火收一下汁，撒上葱花即可。
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