“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你还记得哪些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“蒜茸扁豆丝”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
扁豆400克，大蒜(白皮)20克，香油10克，胡麻油4克，盐4克，味精2克
蒜茸扁豆丝的做法步骤：
大蒜剥去外皮捣成蒜茸备用；扁豆摘洗干净，切成丝，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分后放入盆内，加入精盐、味精、蒜茸、花椒油和香油，拌匀装盘即成。
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蒜香扁豆丝
扁豆味甘、性平，归脾、胃经 有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效 主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。 加点蒜炒一
食材配方
主料：
扁豆
200g辅料：
油
适量盐
适量蒜
3瓣
做法 共7个步骤
1.扁豆洗净切丝
2.蒜切小粒
3.锅中放油加入蒜炒香
4.放入扁豆丝
5.翻炒一会儿加水煮两分钟
6.加盐
7.翻炒均匀即可
蒜茸芦笋
食材明细：
芦笋150克，蒜茸适量，熟油适量，生抽适量
蒜茸芦笋的做法步骤：
1.芦笋削去表皮后洗净。
2.水开后放入芦笋焯熟后捞起放碟。
3.将芦笋切成3段，在表面上铺上蒜茸。
4.最后淋上熟油和生抽即可。
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