食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“小白菜鸡蛋馅饼”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
面粉500g，冷水，350g，小白菜，500g，鸡蛋，2个，香油，1汤匙(15ml)。虾仁，适量，花生油，适量，葱花，姜末，盐，适量。
小白菜鸡蛋馅饼的做法步骤：
准备时间：15分钟
烹饪时间：25分钟
1. 面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
2. 烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
3. 小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。
4. 把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。
5. 平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
小贴士：
做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。
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木耳小白菜馅饼
材料：
小白菜400g左右，干木耳15g左右，海米适量，盐，花生油，面粉。
馅料的做法：
1.干木耳用温水泡发。
2.海米洗净后用温水泡一下。
3.小白菜洗干净后用热水烫一下捞出。
4.将烫好的小白菜攥干水分后切碎。
5.泡好的干木耳清洗干净后切碎。
6.泡好的海米控干水分切碎。
7.平底锅内放适量的花生油，油热后放切好的海米碎爆香。
8.放木耳碎，炒去木耳碎里的多余的水分，关火。
9.放入切好的小白菜，加适量的盐调味。
馅饼的做法：
1.约500g的面粉用热水烫成面絮。
2.将烫好的面絮揉成面团后盖上保鲜膜或布醒发15分钟左右。
3.将醒发好的面团揉光后，等分成小剂子。
4.将小剂子擀成中间厚边缘薄的饼。
5.放入馅料。
6.包成圆形包子即可。
7.平底锅内刷一层花生油，将包好的包子放入平底锅，小火煎至一面定型后翻面再煎。
8.因为馅饼的面是烫面很容易熟，只要中小火煎至馅饼两面金黄即可。
9.如果你的馅饼不是用的烫面，担心7、8两步里的馅饼不熟的话可以像煎生煎一样，往平底锅内加少量的开水，盖上锅盖，中小火煎至水分蒸发完就可以保证馅饼肯定100%熟了。
小白菜猪肉馅饼
食材明细：
主料：：猪肉300G，小白菜400G，木耳适量，面团1个，
辅料：：葱适量，姜适量，五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，
小白菜猪肉馅饼的做法步骤：
1.小白菜木耳过水焯，肉搅成肉馅，加姜 葱 五香粉 蚝油酱油。
2.小白菜切碎，木耳搅碎 肉馅搅拌均匀。
3.把小白菜和木耳放到肉里，搅拌均匀。
4.面团一个，面和的然一些，放到冰箱冷藏醒发半天。
5.擀成片。
6.中间放馅。
7.另一片，盖在馅上，周围按实。
8.往里卷边，就是这个样子。
9.油锅少放油。放入饼。
10.中小火，慢慢上色。
11.出锅啦?。
小白菜馅饼儿的做法
材料：
面粉、小白菜，虾皮，鸡蛋，木耳，肉馅，耗油、酱油、香油、盐、，葱、姜、蒜，面粉，
小白菜馅饼儿的做法的做法步骤：
步骤1，将虾皮、熟肉馅、木耳、熟鸡蛋、香油、耗油、酱油、盐、葱、姜、蒜放在一起搅匀
步骤2，将小白菜切碎，放少许盐。挤压出水份。
步骤3，将上述两种料放在一起搅匀
步骤4，在面皮上放入馅料包好
步骤5，包好的包子压扁
步骤6，放入平锅两面煎，中途放少许水，出锅。
步骤7，成品
小白菜鸡蛋水饺
食材明细：
主料：：小白菜适量，鸡蛋适量，水发木耳适量，韭菜适量，面粉适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油适量，香油适量，清水适量，
小白菜鸡蛋水饺的做法步骤：
1.小白菜择洗干净焯水轻烫一下，捞出过凉水挤干水分备用
2.面粉加水调成面团揉光滑，醒发30分钟
3.鸡蛋加少许盐和清水打散，热锅加油倒入蛋液炒香放凉备用
4.小白菜剁碎，水发木耳切碎，韭菜择洗干净切成末儿，放入一个容器中
5.加植物油，盐，鸡精，味极鲜酱油，香油搅拌均匀
6.醒发好的面团切成大小均匀的剂子搓圆、按扁擀成饺子皮
7.开始包饺子吧！放入足足的馅料
8.饺子包制完成！
9.锅中加水烧开下入饺子煮开，点凉水再次煮开即可捞出(因为这些馅料的搭配很好熟，千万不要煮大了)
10.成品！
猪肉小白菜馅饼的做法
材料：
面粉适量，肉馅适量，小白菜适量，生抽适量，葱适量，花椒粉适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，香油适量，豆油适量，
猪肉小白菜馅饼的做法的做法步骤：
步骤1，猪五花肉剁成肉馅
步骤2，小白菜洗净，用水焯熟
步骤3，小白菜切碎，用手攥干水份，放入内馅中，再加入葱、姜、蒜、花椒粉、生抽、料酒、盐、香油、豆油
步骤4，将馅朝一个方向搅拌均匀，放置一会儿
步骤5，和好的面分成小份，擀圆、包馅，按成饼
步骤6，平锅烧热油，将饼烙到两面金黄即可
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