木耳小白菜馅饼

食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下内容是小编特地整理的“木耳小白菜馅饼”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

材料：

小白菜400g左右，干木耳15g左右，海米适量，盐，花生油，面粉。

馅料的做法：

1.干木耳用温水泡发。

2.海米洗净后用温水泡一下。

3.小白菜洗干净后用热水烫一下捞出。

4.将烫好的小白菜攥干水分后切碎。

5.泡好的干木耳清洗干净后切碎。

6.泡好的海米控干水分切碎。

7.平底锅内放适量的花生油，油热后放切好的海米碎爆香。

8.放木耳碎，炒去木耳碎里的多余的水分，关火。

9.放入切好的小白菜，加适量的盐调味。

馅饼的做法：

1.约500g的面粉用热水烫成面絮。

2.将烫好的面絮揉成面团后盖上保鲜膜或布醒发15分钟左右。

3.将醒发好的面团揉光后，等分成小剂子。

4.将小剂子擀成中间厚边缘薄的饼。

5.放入馅料。

6.包成圆形包子即可。

7.平底锅内刷一层花生油，将包好的包子放入平底锅，小火煎至一面定型后翻面再煎。

8.因为馅饼的面是烫面很容易熟，只要中小火煎至馅饼两面金黄即可。

9.如果你的馅饼不是用的烫面，担心7、8两步里的馅饼不熟的话可以像煎生煎一样，往平底锅内加少量的开水，盖上锅盖，中小火煎至水分蒸发完就可以保证馅饼肯定100%熟了。

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小白菜鸡蛋馅饼

食材明细：

面粉500g，冷水，350g，小白菜，500g，鸡蛋，2个，香油，1汤匙(15ml)。虾仁，适量，花生油，适量，葱花，姜末，盐，适量。

小白菜鸡蛋馅饼的做法步骤：

准备时间：15分钟

烹饪时间：25分钟

1. 面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。

2. 烧热花生油，把鸡蛋炒熟。

3. 小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。

4. 把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。

5. 平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。

小贴士：

做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。

肉丝木耳小白菜

食材明细：

主料：：木耳十来朵，里脊一块，小白菜一小棵，

辅料：：姜几片，料酒1勺，淀粉1勺，蛋清少量，盐1勺，葱花少量，

肉丝木耳小白菜 的做法步骤：

3.热锅热油，下肉丝大火翻炒变色，放入白菜和木耳翻炒。

4.加适量盐，小半碗水，盖锅盖焖煮3分钟后大火略微收汁盛盘。

小白菜虾皮鸡蛋馅饼

儿子每周末才回家，每次都说在学校蔬菜少，所以每周末我都会多做些蔬菜或者早餐包饺子馅饼之类。这周末在超市见小白菜很新鲜就买了2小把回来烙的小白菜鸡蛋虾皮馅饼作为早餐，味道很鲜，一点不次于肉馅的。小白菜营养价值很高，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，小白菜所含的钙是大白菜的2倍，维生素C约是大白菜的3倍多，胡萝卜素是大白菜的74倍。做法也很简单，花不了多少时间，鲜美的馅饼就可以吃到了。

素馅也鲜美小白菜虾皮鸡蛋馅饼

主料：小白菜、虾皮、鸡蛋

调料：盐、糖、香油

小白菜虾皮鸡蛋馅饼的做法

1、面粉用一半开水一半凉水和成较软的面团后醒面30分钟；

2、小白菜洗净后入开水中焯烫，捞出过凉水；

3、把小白菜的水挤干后切成末备用；

4、锅中放油，然后将虾皮炒香、将鸡蛋炒熟搅碎备用；

5、将鸡蛋虾皮放凉后与小白菜混合，放盐、少许糖调味，最后放香油拌匀；

6、醒好的面团放在案板上搓成圆柱形，切成剂子，将剂子擀成圆形，包入馅料后包成包子，收口一面朝下按成饼状即可；

7、在平底锅中煎成两面金黄即可出锅；

美食小提示

1、小白菜焯水后一定要将水分挤干，否则馅料出水不好包；

2、虾皮炒香后在与其他馅料拌匀味道更香；

3、鸡蛋放凉后再和菜混合，否则菜容易出水；

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

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