中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的银耳羹(1)，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
银耳(干)50克，鸡蛋40克，白砂糖600克
银耳羹的做法步骤：
1.将干银耳放盆内，用温水（约50-60毫升）浸泡约20分钟，待发透后摘去蒂头，择尽杂质、泥沙，用手将银耳叶片反复揉碎，捞出后倒入洁净的锅中，加水约7500毫升，置武火上烧沸后移文火上继续炖熬3-4小时，至银耳熟烂汁稠。
2.冰糖放入火勺内，加水适量（约1500毫升）置火上溶化成汁；鸡蛋清加入清水少许搅匀后，冲入锅中搅拌，待泡沫浮面用勺打净，再将糖汁用纱布过滤后冲入银耳锅中即成。
小贴士：
效用：银耳有阴润肺、益胃生津之效，加入冰糖、鸡蛋作羹，更富有营养。对肺阴不足的燥咳、干咳、虚劳久咳及热病后津伤口渴、肠燥便秘虚烦不眠等症，食用相宜；高血压病及血管硬化者，服之亦佳。秋季养生药膳鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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山楂银耳羹(1)
食材明细：
主料：：山楂20个，银耳1朵，糖适量，
辅料：：水适量，
配料：：盐适量，
山楂银耳羹的做法步骤：
1.银耳提前用水泡发，泡发后去根部黄色的硬心，掰成小块备用；山楂用盐水洗下，泡一会儿。
2.用小匙把抠去山楂两端，用刀沿侧面切一圈。
3.用手一转就能分开。
4.用小匙去核。
5.锅中放清水，放入山楂和银耳。
6.加入冰糖。
7.大火煮开，转小火8分钟左右，至汤汁变稠。
小贴士：
a.用冰糖来做不易上火。
b.放冰箱冷藏后，银耳的颜色会变得更红，口感也更清爽。
木瓜银耳羹(1)
食材明细：
主料： 木瓜 半个， 银耳 适量，
调料： 冰糖 适量，
木瓜银耳羹的做法步骤：
1.银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅
2.木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅
3. 高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可
饮食小常识
哪顿饭一不留神吃咸了，哪天一不小心上火了，口也干舌也燥，白水只进不出光跑肚子里来占地儿，这感觉，您不陌生吧？来碗银耳羹吧，滑溜溜一碗下肚，嘿，口也不干了，舌也不燥了，神也清了目也爽了，要多滋儿有多润．银耳，廉价不廉值，同样的功效，您吃的时候全当它是落入平常百姓家的＂燕窝＂，想想，可以每天吃＂燕窝＂，活得多＂贵族＂啊，美得也只剩下一句话与之相称了：爱自己，多爱都不过分！这东西，俺LG也领教它的好了，上次采购的一大包银耳迅速下货，平时就煮粥喝，哪天出现上述情况了，二话不说，只是银耳和冰糖就足够了，多煮一会儿出了浓浓的胶质，黏黏稠稠的，一碗便解决问题！
红枣银耳羹(1)
食材明细：
红枣适量，银耳适量，枸杞适量，冰糖适量
红枣银耳羹的做法步骤：
第1步银耳清水中泡发,去根洗净,红枣洗净,一起放入砂锅,加水烧开,转小火煮2个小时左右放入洗净的枸杞,适量冰糖继续煮30分钟左右即可
【白果银耳羹】(1)
食材明细：
主料：：银耳两大朵，白果10颗，
辅料：：桂圆肉3颗，枸杞一小把，芡实一小把，甜蜜豆适量，
配料：：清水1000毫升，
【白果银耳羹】的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.银耳用清水泡上20分钟，用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵
3.锅内放入足量清水，将所有食材清洗干净后倒入。
4.压力锅，按“煮蹄筋”键。
5.30分钟后，待汽排完揭开锅盖，趁热放入【甜蜜豆】（买来的成品），搅匀，盖上盖子继续焖至5分钟。
6.一锅口感黏黏，滑滑、甜甜蜜蜜、营养丰富的【白果银耳羹】就可以和家人分享了！
小贴士：
1、银耳（滋阴润肺、养胃）
2、白果（熟食温肺、益气、定咳喘）
3、一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
4、【甜蜜豆】是买来的成品，主要是增强甜味，也可以不加，或换成蜂蜜或冰糖。
枇杷银耳羹(1)
食材明细：
主料：：银耳适量，枇杷适量，红枣适量，冰糖适量，
辅料：：水适量，
枇杷银耳羹的做法步骤：
1.枇杷红枣。枇杷去皮。红枣洗好。
2.银耳洗好。
3.全部放砂锅中。加入冰糖。大火煮开。转小火二十分钟。
4.美美哒。
5.成品图。
南瓜银耳羹(1)
食材明细：
主料：：黄南瓜300g，银耳适量，豌豆粒适量，
辅料：：盐1g，冰糖4粒，
南瓜银耳羹的做法步骤：
1.银耳泡在凉水中30分钟，充分泡发
2.南洗净瓜去籽
3.豌豆粒煮熟
4.南瓜入电压力锅，焖熟烂
5.用勺子挖出南瓜泥
6.锅中放一小碗清水烧开
7.放点盐，下南瓜泥，用勺子背将南瓜蓉捻匀，再次烧开，下白糖。临出锅前下银耳
8.出锅，将豌豆粒撒在表面点缀即可
感谢您阅读“97美食网”的《银耳羹(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了银耳的做法专题，希望您能喜欢！
