“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？为此，小编花时间整理了橄榄菜炒小笋，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
春笋400克，橄榄菜40克，柿子椒20克，色拉油30克，盐3克，味精3克，酱油2克，大葱10克，大蒜(白皮)10克，香油10克
橄榄菜炒小笋的做法步骤：
1.小笋切圆圈形，沸水焯后下锅炒干水分；红椒切末；葱切花；蒜切末。
2.锅置旺火上，下入色拉油，下蒜末煸香，倒入小笋炒香，加酱油上色，下入橄榄菜、红椒末、加精盐、味精，炒拌入味，淋香油撒葱花，出锅装盘即可。
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橄榄菜炒豆角
食材明细：
四季豆1把，橄榄菜2汤匙，大蒜3瓣，盐少许，味精少许
橄榄菜炒豆角的做法步骤：
1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒，大蒜压成蒜茸备用
2、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入蒜茸爆出香味，然后倒入橄榄菜一起翻炒几下
3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟，起锅前调入少许盐和味精炒匀即可
小贴士：
1、这道菜是咱一个群里的小同志在看了橄榄菜炒饭后留言告诉我的，据说超好吃，让我试试。结果叻，三天内就吃了两次哈
2、洗菜的时候一定要洗好才摘、才切，任何菜都是，尽量不要切了再洗，这样蔬菜中的大部分营养也流失了
3、这道菜很简单没啥好注意的，就是还可以变换一下作法，比如可以在干锅内倒入四季豆煸干之后盛出，再倒油烧热爆蒜，然后再炒，又有另外的风味哦
橄榄菜炒刀豆
米饭伴侣橄榄菜炒刀豆
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
橄榄菜炒刀豆，把刚上市的时鲜刀豆和清香鲜美的橄榄菜搭配在一起，咸鲜清香的鲜美的滋味能让你食欲大增消灭2碗米饭哈！
橄榄菜炒刀豆材料：刀豆200g,肉末少量，橄榄菜和洋葱少量。
橄榄菜炒刀豆的做法
1，炒锅烧热放油，先下切好的刀豆爆酥软，再下洋葱和肉末一起炒香，再下橄榄菜翻炒。
2，加进盐半勺（橄榄菜有咸味，这里盐就少加点），生抽一勺，再加进少量水煮滚后即可出锅。（我家不吃味精，鸡精就不放增鲜料了）
成品色泽碧绿油亮，口感清香鲜美，真是米饭好伴侣呀！
小笋炒里脊
食材明细：
竹笋300克，猪里脊肉250克，木耳(水发)适量，大葱10克，盐5克，酱油15克，白砂糖3克，植物油25克，香油3克
小笋炒里脊的做法步骤：
1. 竹笋由侧面用刀划开，切除表层周围较粗的纤维，洗净沥干，切菱形块；
2. 猪里脊肉、黑木耳分别洗净，切片；
3. 大葱洗净切段备用；
4. 锅烧热，放入少许植物油，放入葱段、肉片爆香，略炒片刻；
5. 将竹笋、黑木耳下锅翻炒2～3分钟，再加入盐、酱油、白糖、香油；
6. 继续翻炒入味，最后加入适量水，煮至沸腾，转小火熬煮至汤汁收干即可。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
小笋炒肉末
食材明细：
春笋300克，五花肉300克，香葱小许，干红辣椒小许，姜小许，蚝油小许，豆瓣酱小许，料酒小许，砂糖小许
小笋炒肉末的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。五花肉洗干净，去皮剁成肉末。
第2步姜去皮，切成米粒状，葱洗干净，切成段。干红辣椒洗干净，切段。
第3步春笋洗干净，切小粒。锅中煮开水，把切好的春笋粒放进锅中焯一下捞出沥干水分备用。
第4步热锅下油，油烧至六成热时加入葱段，姜粒。爆香，加入红辣椒。
第5步继续翻炒爆香，加入肉末。快手翻炒，炒至肉末变色。
第6步加入料酒，翻炒均匀。加入砂糖，翻炒均匀。
第7步加入豆瓣酱、蚝油。翻炒均匀后加入小许清水，让肉末充分吸收。
第8步最后加入春笋粒，翻炒2、3分钟，出锅前可淋入小许香油即可。
橄榄菜炒意大利瓜
食材明细：
主料：意大利瓜1条(约1000g)，彩椒半个
辅料：蒜3瓣，橄榄菜1大匙，蚝油1大匙，玉米油1大匙
橄榄菜炒意大利瓜的做法步骤：
1，意大瓜，好大一条。
2，对半切开，有籽的瓜瓤挖去
3，切小块。
4，黄椒切粗条。
5，蒜切片。
6，热油锅，把蒜和橄榄菜爆香。
7，倒入意大利瓜炒匀，放少许水煮2-3分钟。
8，放蚝油和黄椒炒。
9，炒匀盖上盖子煮2-3分钟即可。
10，简单快手菜。
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