食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理,为你编辑了桔子大虾,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
对虾100克,草鱼150克,虾仁200克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)3克,辣椒油3克,盐3克,葱油50克,小葱10克,白砂糖20克,猪油(炼制)20克,香油5克,味精3克,黄酒5克
桔子大虾的做法步骤:
1. 草鱼宰杀治净取净肉去掉筋络,用刀背砸成细泥,分次加进适当水?开,沿一个方向搅成雪花膏状;
2. 然后加入鸡蛋清、猪油、味精、精盐搅匀,挤成直径长2.4厘米左右的丸子6 个;
3. 虾仁用沸水烫一下,捞出用洁布搌干水分,逐个粘在6 个丸子上,形如去皮的桔子瓣,然后上屉蒸3~5 分钟,熟时取出摆在盘中;
4. 带皮大虾洗净,剪去须、腿,用竹针挑出沙袋,再从虾背上划一刀,取出沙线;
5. 葱切段,姜块用刀拍松;
6. 勺置火上加油,油熟时将虾、葱段、姜下勺煸炒,炒至虾呈金黄色时,加糖煸炒,呈鲜红色,溢出虾、糖香味时;
7. 再加调味料和鸡汤100毫升,待汤沸时,移至慢火煨焖,至汤汁浓厚时收汁;
8. 再拣出葱、姜,淋些椒油出勺,逐个围摆在桔型虾周围;
9. 勺内余汁炒一炒,浇在大虾上;
10. 汤勺置火上,加鸡汤和调料,沸时清除浮沫,调好口味用湿淀粉勾汁,淋香油出勺,浇在桔子型虾上即成。
小贴士:
1. 蒸制时间不要太长,以免虾肉质老;2. 大虾刚一入锅,要用手勺拍一拍虾脑,使其虾油流出,成菜色红鲜艳。对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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桔子怎么做好吃_桔子的做法大全
别名:橘子禁忌人群:多食易“上火”,从而促发口腔炎,牙周炎等症;肠胃功能欠佳者多吃易发生胃粪石的困扰;风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。适宜人群:一般人群均可食用。
自制桔子罐头
食材明细:
主料::桔子450G,冰糖38G,
辅料::水适量,蜂蜜适量,
自制桔子罐头的做法步骤:
1.先将玻璃瓶放沸水中煮几分钟消毒;
2.把桔肉一瓣一瓣的剥好,一定要把白色的经络去掉,要去的很干净,不然会发苦(这个步骤是最累的,我弄了1个多小时)。
3.把水倒入干净的锅烧开,再放入冰糖。
4.冰糖融化之后,把剥好的桔子到进去。
5.烧开以后,桔子片都鼓起来,就拿汤勺去压它们,力度不要太大。
6.大概压2分钟后,继续让它滚5分钟关火。
7.然后把桔子和水冷却后,一起装瓶里,再在表面淋上一层蜜娇颜蜂蜜。
8.加盖放冰箱冷藏。
9.然后把桔子和水冷却后,一起装瓶里,再在表面淋上一层蜜娇颜蜂蜜。
苹果桔子饮
食材明细:
主料::苹果1个,桔子1个,
辅料::冷开水100ml,蜂蜜1茶匙,
苹果桔子饮的做法步骤:
1.准备1个苹果和1个桔子
2.桔子洗浄剥皮掰成小瓣,撕去白膜,苹果洗净削皮去籽,切成小块,一同放入加了水和蜂蜜的料理杯中
3.启动料理机,搅打1分钟
4.正好一杯的量
小贴士:
一个苹果加一个桔子打出来的量刚好够一人喝
果盘:桔子花开
食材明细:
主料::桔子适量,橙子适量,龙眼适量,
辅料::草莓适量,
果盘:桔子花开的做法步骤:
1.桔子和橙子。
2.蓝莓适量。
3.龙眼适量。
4.橙子切片,从中间切开。
5.摆盘。
6.桔子剥皮,放中间。蓝莓点缀上面。
7.龙眼剥壳,摆在如图位置。草莓对切,摆在外围。
8.成品。
木瓜桔子汁
蜜橘可谓全身是宝,其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好,故名陈皮)。而橘瓤上面的白色网状丝络,叫“橘络”,含有一定量的维生素P,有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、有理气止痛的作用,可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药,具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。
材料:
主料:木瓜半个,,
辅料:蜜桔6个,开水300克,白糖30克,,
木瓜桔子汁的做法步骤:
1. 准备主料:木瓜、蜜桔,辅料:纯净水、白糖
2. 把木瓜去皮去籽切块
3. 蜜桔去皮去筋络,有籽去籽
4. 把木瓜加料理杯里,加小金桔
5. 加白糖
6. 加纯净水
7. 通电,按下蔬果功能,在按下翻转功能,开始榨汁
8. 机器自动停下倒出即可食用
番茄桔子汁
食材明细:
主料::番茄2个,桔子1个,
辅料::蜂蜜1汤匙,冷开水100ml,
番茄桔子汁的做法步骤:
1.准备1个桔子2个番茄
2.番茄划十字刀,用沸水泡一会,好去皮
3.桔子剥皮掰小瓣,去白筋放入料理杯中
4.番茄去皮去籽切末放入料理杯中,加入1汤匙蜂蜜,100ml冷开水
5.料理机启动,搅打一分钟
6.美味的果汁可以喝了?
小贴士:
桔子尽量去掉白筋,番茄去皮去籽,这都是为了口感更好,为了美味都是值得的?
桔子大福
食材明细:
主料::糯米粉90g,木薯粉60g,白糖20g,牛奶适量,
辅料::熟玉米淀粉适量,椰蓉适量,
桔子大福的做法步骤:
1.准备食材糯米粉、木薯粉、白糖、牛奶。
2.先将糯米粉与木薯粉拌匀再加入白糖、牛奶搅拌均匀。
3.入锅蒸熟至透明状待稍凉加入黄油10g趁热揉匀(有点沾手,事先准备适量稍炒的玉米淀粉做手粉,不用太多)。
4.事先剥好的小桔子(不能有水)。
5.将糯米团搓长切小块(包住为好)。
6.包好的糯米团沾满椰蓉,可横切一刀出现桔子断面,很漂亮的。
7.也可点缀其他水果(家里正好有草莓)摆盘装饰即可。
如何挑选桔子
我们平时在购买食物的时候总是去超市随手拿一些就完事儿了,有的时候吃起来并没有我们想象中的那么美味,其实有的食物受到环境等因素的影响口感和味道会变化的,我们在选择的时候一定要挑选好,下面一起来看一下什么样的桔子好呢!
众所周知,好的橘子呈色泽闪亮的橘色或深黄色,黄色是桔子特有的颜色。
查看桔子底部是否为灰色的小圆圈,并且从侧面看,有长柄的那一端是凹进去的,这样的桔子宜购买。 不要选购那些底部不是小圆圈(母橘子)而是小圆点(公橘子)的桔子,以及长柄那端是突出的桔子,这些一般都是比较酸的。
桔子过于成熟或过于青涩,都是不适合进行食用的,这样的桔子不宜购买。
挑选桔子与挑选金桔的方法大致相同,对于皮薄、透过橘皮能闻见阵阵清香的桔子较好,用手轻捏表皮会出现少许油出来的桔子味道不错。
若桔子底部捏起来感觉较软的,多为甜桔子;捏起来硬硬的感觉,则一般皮较厚,吃起来口感不好,有些酸涩。
上面就是对什么样的桔子好的介绍,通过了解以后希望对很多喜欢吃桔子的朋友能够带来一定的帮助,这样就能够买到自己更加可口和美味的食物了,另外在挑选食物的时候一定不能只看外观。
菠萝桔子甜蜜汁
食材明细:
主料::菠萝1个,桔子3个,
辅料::白糖200g,蜂蜜30g,清水800g,盐1g,
菠萝桔子甜蜜汁的做法步骤:
1.菠萝切块,桔子掰成小瓣,用淡盐水清洗2遍,去除菠萝的涩味
2.锅中坐水加一克盐,白糖,蜂蜜,烧开后,倒入菠萝,桔子瓣儿
3.开锅后继续烧煮3分钟
4.盛出凉凉,作为饮品食用
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