食材构成了美食最基本的部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编收集整理的“素炒面(1)”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
面条250克，鸡蛋2个，酱油1大匙
素炒面的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。锅中注入适量清水，大火煮开，倒入面条。
第2步大火煮开后继续煮1分钟，取出，用冷水冲至凉透。倒出，沥干水分备用。
第3步鸡蛋磕在碗中，打散备用。热锅下油，油热后，倒入鸡蛋液，慢慢摊成蛋皮，铲出备用。
第4步锅中留少许余油，倒入沥干水分的面条。用筷子不断地搅拌面，把面条搅散。
第5步倒入酱油，用筷子继续不断地翻动。加入炒好的蛋皮，继续快速翻炒。
第6步最后洒入葱花，翻炒均匀即可。
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酱油素炒面
食材明细：
主料：：胡萝卜丝40克，黑木耳5克，圆白菜120克，面条260克，
辅料：：酱油适量，盐适量，
酱油素炒面 的做法步骤：
1.食材：胡萝卜丝、黑木耳（已泡发清洗切切丝）、圆白菜（已清洗切丝）、面条（已焯水过凉）
2.烧锅倒油烧热，下入胡萝卜丝和切好的黑木耳翻炒一下。
3.接着，合入切好的圆白菜翻炒翻炒。
4.然后，合入过凉好的面条翻炒一下。
5.最后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
花菜素炒面
食材明细：
主料：：香干105克，韭菜130克，花菜240克，面条225克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
花菜素炒面 的做法步骤：
1.食材：香干、韭菜（已清洗切开）、花菜（已清洗）、面条（已焯水过凉）
2.将香干放在案板上切开，待用。
3.将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的花菜和切好的香干，加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入过凉好的面条和切好的韭菜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
杏鲍菇素炒面
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，面条200g，胡萝卜半个，青椒半个，葱适量，姜2片，蒜2瓣，盐适量，鲜酱油适量，蚝油适量，植物油适量，
辅料：：糖适量，
杏鲍菇素炒面的做法步骤：
1.胡萝卜和青椒洗净切丝
2.杏鲍菇洗净撕碎
3.葱姜蒜切末
4.面条用沸水煮开过凉水，拌入适量植物油防粘
5.锅中放少许植物油，放入葱姜蒜爆香
6.放入胡萝卜和青椒翻炒
7.放入杏鲍菇，如果不喜欢杏鲍菇出汁比较多可以提前单独煸炒一下，我今天比较懒所以就一起炒了
8.放入少许盐和糖炒匀
9.炒至杏鲍菇成熟，放入面条
10.加入适量鲜酱油和蚝油调味
11.炒匀
12.成品
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