食材构成了美食最基本的部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?以下是小编收集整理的“素炒面(1)”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
面条250克,鸡蛋2个,酱油1大匙
素炒面的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。锅中注入适量清水,大火煮开,倒入面条。
第2步大火煮开后继续煮1分钟,取出,用冷水冲至凉透。倒出,沥干水分备用。
第3步鸡蛋磕在碗中,打散备用。热锅下油,油热后,倒入鸡蛋液,慢慢摊成蛋皮,铲出备用。
第4步锅中留少许余油,倒入沥干水分的面条。用筷子不断地搅拌面,把面条搅散。
第5步倒入酱油,用筷子继续不断地翻动。加入炒好的蛋皮,继续快速翻炒。
第6步最后洒入葱花,翻炒均匀即可。
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酱油素炒面
食材明细:
主料::胡萝卜丝40克,黑木耳5克,圆白菜120克,面条260克,
辅料::酱油适量,盐适量,
酱油素炒面 的做法步骤:
1.食材:胡萝卜丝、黑木耳(已泡发清洗切切丝)、圆白菜(已清洗切丝)、面条(已焯水过凉)
2.烧锅倒油烧热,下入胡萝卜丝和切好的黑木耳翻炒一下。
3.接着,合入切好的圆白菜翻炒翻炒。
4.然后,合入过凉好的面条翻炒一下。
5.最后,加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀,即成。
花菜素炒面
食材明细:
主料::香干105克,韭菜130克,花菜240克,面条225克,
辅料::生抽适量,盐适量,
花菜素炒面 的做法步骤:
1.食材:香干、韭菜(已清洗切开)、花菜(已清洗)、面条(已焯水过凉)
2.将香干放在案板上切开,待用。
3.将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入焯好的花菜和切好的香干,加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入过凉好的面条和切好的韭菜翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
杏鲍菇素炒面
食材明细:
主料::杏鲍菇1个,面条200g,胡萝卜半个,青椒半个,葱适量,姜2片,蒜2瓣,盐适量,鲜酱油适量,蚝油适量,植物油适量,
辅料::糖适量,
杏鲍菇素炒面的做法步骤:
1.胡萝卜和青椒洗净切丝
2.杏鲍菇洗净撕碎
3.葱姜蒜切末
4.面条用沸水煮开过凉水,拌入适量植物油防粘
5.锅中放少许植物油,放入葱姜蒜爆香
6.放入胡萝卜和青椒翻炒
7.放入杏鲍菇,如果不喜欢杏鲍菇出汁比较多可以提前单独煸炒一下,我今天比较懒所以就一起炒了
8.放入少许盐和糖炒匀
9.炒至杏鲍菇成熟,放入面条
10.加入适量鲜酱油和蚝油调味
11.炒匀
12.成品
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