“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特别为你收集的“香炒馒头丁”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
洋葱两层，熟芝麻一把，胡椒粉适量，香菜一棵，鸡蛋一个，馒头一碟，盐适量，油适量
香炒馒头丁的做法步骤：
第1步根据自己饭量拿馒头，洗棵香菜摸个蛋鸡蛋磕碗里，根据个人口味加盐跟胡椒粉，馒头切成自己喜欢的大小
第2步锅烧热倒油，转锅铺匀，稍微一热扔馒头中小火煎黄了随便扒拉两下继续煎
第3步抽空把蛋打散，把洋葱跟香菜切好瞅着锅里的馒头们基本煎黄煎干，扒拉起来哗啦哗啦响了，搁中间扒个坑扔洋葱
第4步煎出洋葱香味了再给它整锅扒拉匀，整理成自己喜欢的样子，尽量雨露均沾的往里倒蛋稍微把火调大些，确认底下定好型了再调小，继续烙到表面蛋液基本凝固了撒香菜
第5步稍微一熥就关火，根据个人喜好撒熟芝麻跟胡椒粉出锅装盘开吃了
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焦酥软香的肉菜炒馒头丁
食材明细：
黑白芝麻馒头2个，瘦肉80克，胡萝卜半根，长豇豆6根，食用油适量，盐适量，黑胡椒适量，生姜少许
焦酥软香的肉菜炒馒头丁的做法步骤：
第1步食材处理：忘记拍照了，馒头切丁，瘦肉、胡萝卜、长豇豆均切丁，生姜切丝（家人不吃便于挑出来）；炒肉菜：热锅凉油（比平时的油稍微多一些，菜也要放进去炒的），中小火放入生姜煸香，放入肉丁炒至断生无水的状态时，放入一点点盐调匀，放入胡萝卜丁和长豇豆丁一起煸炒，炒至干爽的状态是放入一点点盐就可以出锅备用了（菜差不多半熟的状态）；
第2步炒馒头：肉菜盛出后（因刚放的油稍微多一点点，锅比较光就没刷锅呢，如果放的少的话就刷一下或者另起一口锅），倒入油，热锅凉油（油比平时的多一点，防止馒头粘锅），小火炒制不断翻炒（刚开始碎馒头会粘锅），防止糊锅，炒至锅光，馒头有点干爽的时候就可以把火调的大一点点了；放入肉菜：炒至馒头干爽时加入一点点盐拌匀，馒头丁有一点点糊花的状态时放入炒好的肉菜，不断翻炒（肉菜里面有水容易粘锅）；
第3步调味：翻炒了比不多10多分钟左右（时间有点长哈，好吃的就是有点费时间的，也有利于几种食材味道的相互融合，吃起来才更好吃），再放入一点点盐和适量的黑胡椒粉调匀，继续翻炒差不多五六分钟的样子就可以关火了；如果喜欢焦焦的亲们，可以把馒头切的薄一些、小一些，炒至的时间再长一些就可以啦！出锅：焦酥香软的炒馒头丁，好吃哦⊙⊙！
小贴士：
1、刚开始炒馒头一定要小火，不然一开始糊锅了，就没办法了补救了；2、炒的胡萝卜丁和长豇豆丁，没有水分半熟的时候就可以出锅了，太熟了出水很多，并且缩水厉害，后面再炒就不好看了，蔬菜原来的香味也没有了。3、如果喜欢焦焦的亲们，可以把馒头切的薄一些、小一些或者炒制的时间再长一些就可以啦！
金包银蛋炒馒头丁
食材明细：
馒头适量，鸡蛋适量，红椒适量，金枪鱼罐头适量，洋葱适量，油适量，盐适量
金包银蛋炒馒头丁的做法步骤：
第1步馒头切成丁；红椒洗净切丁；洋葱洗净切小块。鸡蛋加点盐打散。
第2步把切好的馒头丁放入鸡蛋液里，搅拌均匀。平底锅置火上，多放点油，5成热。放入裹上蛋液的馒头丁
第3步翻炒至馒头丁上裹得蛋液凝固。加红椒丁、洋葱丁和金枪鱼，少许盐，翻炒1分钟即可。
小炒馒头丁
食材明细：
馒头1个，鸡蛋2个，黄瓜1根，西式火腿100克，胡萝卜1根，盐1/2茶勺，生抽1茶勺，胡椒粉1茶勺
小炒馒头丁的做法步骤：
第1步馒头、黄瓜、胡萝卜、西式火腿分别切成丁，鸡蛋打散；蛋液里放入1半份量的盐拌匀；
第2步把馒头丁放入蛋液里拌匀，使馒头丁全部裹上鸡蛋液；热锅入油，油温后放入馒头丁翻炒，炒至表面蛋液凝结变金黄色盛起；
第3步另起油锅放入黄瓜、胡萝卜、西式火腿煸炒；加入其余调料炒匀后即可。
香炒鱼丁
食材明细：
鲩鱼丁，青红椒，洋葱，姜片，大葱，生抽，盐，干贝素，糖，白芝麻
香炒鱼丁的做法步骤：
1.鲩鱼切丁.洗净后加盐腌制30分钟
2.油烧热.放鲩鱼丁炸至金黄
3.油爆香.下姜片.大葱和洋葱
4.下青红椒炒至断生.再下炸好的鱼丁
5.调入生抽.盐.干贝素.糖.起锅后洒白芝麻
香炒冬瓜丁
菜系及功能:家常菜谱
香炒冬瓜丁
原料:油炸花生米20克，莴笋50克，红椒1个，冬瓜50克，生姜10克，花生油15克，盐5克，味精5克，白糖2克，水生粉适量。
香炒冬瓜丁的做法
1)油炸花生米去皮；莴笋去皮切丁；红椒，切丁；冬瓜去皮切丁；生姜去皮切小片。
2)锅内加水烧开，放入莴笋丁、冬瓜丁，用中火煮至快熟，泡入冷水待用。
3)另烧锅下油，待油热时放人姜片、红椒丁、莴笋丁、冬瓜丁翻炒几下，调入盐、味精、白糖，炒至人味，用永生粉勾芡，加入花生米炒匀，出锅入碟即成。
特点:爽脆可口。
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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
炒馒头
食材明细：
手工馒头一个，青椒一只，鸡蛋一只，鸽子蛋三只，盐少许
炒馒头的做法步骤：
第1步将馒头切成小丁 青椒切小块蛋加盐 打匀
第2步将馒头丁放入蛋液中 使馒头丁都裹上蛋液锅放花生油 油辣后 放入馒头丁翻炒
第3步再加入青椒 少盐 共同翻炒装盘即可
香辣豆鼓炒笋丁
气温依旧保持热情高涨，不知是不是因为自身肥的原因，哈哈，特怕热，天气一热就食欲不振，还好俺也算是个比较勤快的人，会适当的弄几个开胃的菜，今天的豆鼓笋丁就是特别开胃的一款素菜，开胃一下就大增哈。
夏季开胃素菜【香辣豆鼓炒笋丁】
食材：笋，蒜末，姜末，辣椒，豆鼓。
调料：生抽，白糖。
香辣豆鼓炒笋丁的做法
1、新鲜笋买回来去硬壳后，切薄片用清水浸泡两天，中途勤换水（不然会酸哦）。
2、将蒜、姜、辣椒、豆鼓、辣椒分别切碎。
3、按个人喜欢将笋切丁或直接片，我喜欢切丁，所以切成小丁状。
4、炒锅烧热后下油，倒入蒜，姜、辣椒、豆鼓、辣椒碎煸出香味。
5、再把笋丁倒入翻炒均匀。
6、加入生抽翻炒。
7、翻炒几分钟后加入适量白糖就可以出锅了。
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