水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,想必你家里也有类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你最拿手的菜品是什么呢?经过收集并整理,小编为你呈上蛤仔猪肚汤,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
蛤仔20粒,猪肚1/2个,鲜香菇6朵,荷兰豆50克。
蛤仔猪肚汤的做法步骤:
①将猪肚反面用盐冲洗,再用油擦洗两遍、然后用热水煮熟透,捞起待凉。将鲜香菇、荷兰豆、蛤仔洗净。香菇对切,荷兰豆去头尾。
②将冷却后的猪肚切块,放回原来的猪肚汤内,加入鲜香菇,待滚后再放蛤仔于汤内,然后加入荷兰豆,最后用盐、味精调味即可。
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红萝卜薯仔猪骨汤
食材明细:
扇骨1斤,红萝卜200克,蕃茄2个,马铃薯300克,蜜枣1-2颗,姜2片,盐,清水8-10碗
红萝卜薯仔猪骨汤的做法步骤:
1.把砍成小块的扇骨放开水里烫下,去掉血水.
2.马铃薯去皮切成块,红萝卜去皮切小块.
3.把姜片,(1) 和 (2) ,蜜枣,一半的蕃茄放进锅里,放清水8-10碗.
4.大火烧开15分钟后,转小火煮1小时,放进余下的蕃茄,烧开后,转小火再煮30-40分钟,放盐即可.
小贴士:
此汤营养美味,又能开胃健脾.
猪肚汤
食材明细:
猪肚1个,鸡腿1个,龙骨1块,白胡椒粒20-30粒,水2.5升,盐3汤匙,竹签1根,生粉5汤匙,枸杞10颗
猪肚汤的做法步骤:
第1步材料准备。先洗猪肚内侧,切记不要把猪肚口撑得太大否则待会放鸡腿时就很难收口了。放入生粉和盐不停的用手搓,搓了5分钟就用清水洗净后继续放入盐和生粉搓。
第2步这个步骤重复3次,猪肚内侧洗净后翻会表面,表面比较干净只需简单的洗就可以了,步骤也是放入盐和生粉搓,重复2次就可以了。这是洗干净的猪肚,确定没有粘液在猪肚内侧。猪肚的表面如有多余的脂肪就去除掉
第3步猪肚洗净后,把鸡腿放到猪肚内。用竹签插入猪肚外口,厚度大约1寸。
第4步插好后往下转就像织毛衣的针一样毛线往针绕一圈。重复3次就可以了,然后把多余的竹签去掉。
第5步锅里加入适量的水,放入猪肚和龙骨略微焯水。焯好水后把水倒掉重新加入2.5升水放入猪肚和龙骨大火烧开。
第6步此时加入胡椒粒火胡椒粉。烧开后转小火烧1个半小时。
第7步1个半小时后汤煲好了加入适量的盐和枸杞调味即可,吃的时候把竹签拿出把猪肚切片。成品。
第8步成品。成品。
第9步成品。成品。
酸菜猪肚汤
食材明细:
A.猪肚1/2个,酸菜2片,姜丝50公克,
B.米酒1大匙,葱1支,姜片2片,盐少许
酸菜猪肚汤的做法步骤:
1.猪肚放入沸水中,加材料B煮约40分钟至软化,捞起切斜片备用。
2.酸菜洗净,切斜片备用。
3.取锅加水2000cc加入作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾。
4.再加入作法1的猪肚片,再煮约10分钟,加入盐调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蛤仔猪肚汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了锅仔菜谱专题,希望您能喜欢!