香肠蒸蛋

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下香肠蒸蛋，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

两个蛋，少许盐，凉水，少许李锦记的蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末。

香肠蒸蛋的做法步骤：

首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量，我掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡，少了就容易老，起蜂窝眼。然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味。调好后，滴入香油。

然后上锅蒸。火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟。这样，蛋蒸好了，香肠蒸热了，香味和油也侵入蒸蛋里。

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春笋香肠蒸蛋（电饭煲版）的做法

材料：

香肠，鸡蛋，春笋，，

春笋香肠蒸蛋（电饭煲版）的做法的做法步骤：

步骤1，笋和香肠切丁

步骤2，鸡蛋打发，加入适量水

步骤3，把笋丁和香肠丁倒入打发的鸡蛋里

步骤4，放入电饭煲蒸，按下煮饭键就OK啦

瘦肉蒸蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，奶粉1匙，瘦肉适量，凉开水适量，

辅料：：盐适量，酱油适量，

瘦肉蒸蛋的做法步骤：

1.瘦肉未剁好，放点油，放点盐，放点酱油，放点生粉奄一下。

2.两个鸡蛋加点盐，提味，拌匀！。

3.加一匙奶粉，拌匀！

4.加凉开水，水要比蛋液多点。

5.拌成这样。

6.过筛到一个抹了一层油的蒸蛋碗，带有盖子的！

7.放下瘦肉未！

8.蒸锅备足水，烧水开后放下蒸蛋碗。烧二十分钟关火，闷几分钟！

9.出锅了，弄点装饰，洒点酱油，呵呵，酱油有点多了！

麻婆蒸蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋4枚，猪肉馅200克，

辅料：：食用油2勺，食用盐半勺，郫县豆瓣酱2勺，生抽2勺，花椒面1勺，胡椒面1勺，水淀粉适量，

麻婆蒸蛋的做法步骤：

1.准备食材：鸡蛋，猪肉馅，蒜蓉，葱花。

2.4个鸡蛋打入碗中加水，用蛋抽搅拌均匀。

3.用筛网过滤蛋液，使蒸出来的蛋羹更加细腻。

4.用保鲜膜盖上蛋液汤盆，并用牙签扎眼，以便排出热蒸汽。

5.上蒸锅蒸制半小时。

6.蒸熟的蛋羹。

7.准备蒜蓉。

8.准备葱花。

9.起锅烧油。

10.倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

11.加入蒜蓉葱花提香。

12.倒入肉馅翻炒。

13.倒入生抽。

14.加入清水。

15.加入花椒粉。

16.加入胡椒面。

17.用水淀粉勾芡。

18.用勺子将麻婆酱舀入蛋羹碗中。

19.成品图。

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