“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？为此，小编从网络上精心整理了《木耳溜菇肉丸汤》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
蘑菇适量，木耳适量，胡萝卜适量，韭菜适量，肉丸（切片）适量，花椒油适量
木耳溜菇肉丸汤的做法步骤：
第1步锅内烧热，放入两小勺花椒油。放入鲜蘑菇翻炒。
第2步倒入适量开水，开锅后放入切好的肉丸片和木耳。开锅后放入适量盐。
第3步中火煮10分钟后撒入切好的韭菜和胡萝卜丝即可食用。
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本菇肉丸汤
食材明细：
猪绞肉200克，本菇200克，鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣。
本菇肉丸汤的做法步骤：
把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。
汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……
下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……
放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……
肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。
溜孛荠肉丸
节前做了荸荠肉丸，炸一半，用水氽一半，做好没吃直接丢进冰箱里了。过了节回来，买了些鲜嫩的小白菜，焯烫后垫底，把炸过的肉丸用调好的酱汁溜一下，就着米饭吃了很多。
肉丸里加了很多荸荠碎，吃到会发出咯吱咯吱的脆响，荸荠清润微甜，刚好解了肉丸的油腻。
溜孛荠肉丸
材料：猪肉馅200克，孛荠8个，鸡蛋一个，嫩白菜100克，小葱两根，姜三片，盐适量，生抽一匙，胡椒粉少许，芝麻香油一匙。
溜肉丸酱汁：生抽一匙，蚝油一匙，淀粉一匙，盐适量，糖少许，清水三大匙。
溜孛荠肉丸的做法
1.将肉馅放入盆中，放小葱碎、姜碎、生抽、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋，顺时针搅拌均匀；
2.荸荠去皮洗净切碎，放入拌好的肉馅中拌匀，即成荸荠肉丸馅；
3.用匙子取适量荸荠肉馅，用手团圆，直径约4厘米，放在干净的盘子里，全部做好（也可以边炸边做肉丸）；
4.取锅，倒入适量油，烧至锅底的油开始冒很多小泡，放入肉丸，中火，炸至表面金黄色，捞出；
5.将嫩白菜掰分开，洗净，烧水，水沸后放入嫩白菜略焯烫，捞出，摆在盘底；
6.将溜肉丸酱汁料放在一个碗中，调成较稀的酱汁；
7.锅中放适量油，烧到五成热，放调好的酱汁，中小火，将酱汁烧滚，放入肉丸，翻炒到酱汁浓稠，倒入铺好白菜的盘中，即可。
溜孛荠肉丸的做法小贴士
1.酱汁可以多加些水调稀点，在煮的过程中慢慢变粘稠，这样比较好掌控；如果调得过稠，放到锅里就不好化开了；
2.垫底的青菜可以百变，小油菜、丝瓜、冬瓜都可以拿来垫底，与肉丸一起搭着吃会很好。
袖珍菇肉丸汤怎么做好吃 袖珍菇肉丸汤
袖珍菇肉丸汤
袖珍菇是一道清淡的快手靓汤，炎热的夏季，为没有时间煲老火靓汤的上班族送上一碗鲜香美味的汤水。
食材配方
主料：
免治肉碎
200g袖珍菇
250g波菜
150g鸡蛋
1个辅料：植物油
1勺姜片
适量盐
适量胡椒粉
1勺料酒
1勺盐
适量姜粉
1勺生粉
1勺水
适量
做法 共5个步骤
1.免治肉碎加拌料搅拌均匀。
2.加入鸡蛋，搅拌起胶质。
3.袖珍菇洗净。
4.拌好的肉碎搓成小丸。
5.锅里放水加入姜片煮佛，先下肉丸、袖珍菇，煮佛，下波菜，再煮佛即可。
醋溜木耳白菜
食材明细：
白菜适量，木耳少许，蒜末少许，盐适量，酱油少许，米醋少许，淀粉少许，鸡精少许
醋溜木耳白菜的做法步骤：
第1步白菜去除叶子部分，只要叶茎斜刀切成片状，蒜切末，取一小碗加入盐，醋，酱油，鸡精，淀粉调成醋溜汁待用
第2步干木耳事先用温水泡发，洗净掰成小朵炒锅加热后加入适量食用油，加入蒜末爆香后加入白菜翻炒至白菜边缘透明
第3步再加入木耳稍稍翻炒稍加一点儿水焖软后，倒入醋溜汁烧开即可盛菜，酸酸的 很是开胃
小贴士：
喜欢辣的可以加干红辣椒等爆锅，醋溜汁里也可以加入一点儿白糖，使醋溜汁酸度绵软些
蚝油溜鲍菇
食材明细：
杏鲍菇 青菜
蚝油、水和生粉
蚝油溜鲍菇的做法步骤：
1、杏鲍菇切大片。
2、用蚝油（若有鲍鱼汁更妙）、水和生粉做成芡汁配用。
3、锅里放油，放入杏鲍菇片炒软，加入芡汁略炒。
4、青菜焯过水，围绕碟子边摆一圈。把炒好的杏鲍菇摆在上面。
感谢您阅读“97美食网”的《木耳溜菇肉丸汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉丸子汤的做法专题，希望您能喜欢！
