“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你对哪些美食感兴趣呢?为此,小编花时间整理了滑菇肉丸汤,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
猪瘦肉100克滑菇100克荸荠15克生姜1块淀粉适量食用油500克(实耗40克)香油1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
滑菇肉丸汤的做法步骤:
1.猪瘦肉洗净剁成肉泥,生姜洗净切丝,荸荠去皮洗净后切米;
2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅,烧热油锅,把肉馅做成丸子,炸成金黄色后捞起沥油;
3.锅内留底油,放入生姜后加水烧开,下入肉丸煮至浮起,放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透,淋入香油即可。
注意
菇滑肉香,汤鲜味美。下入肉丸后,不宜用大火,否则会把肉丸煮散。
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袖珍菇肉丸汤怎么做好吃 袖珍菇肉丸汤
袖珍菇肉丸汤
袖珍菇是一道清淡的快手靓汤,炎热的夏季,为没有时间煲老火靓汤的上班族送上一碗鲜香美味的汤水。
食材配方
主料:
免治肉碎
200g袖珍菇
250g波菜
150g鸡蛋
1个辅料:植物油
1勺姜片
适量盐
适量胡椒粉
1勺料酒
1勺盐
适量姜粉
1勺生粉
1勺水
适量
做法 共5个步骤
1.免治肉碎加拌料搅拌均匀。
2.加入鸡蛋,搅拌起胶质。
3.袖珍菇洗净。
4.拌好的肉碎搓成小丸。
5.锅里放水加入姜片煮佛,先下肉丸、袖珍菇,煮佛,下波菜,再煮佛即可。
木耳溜菇肉丸汤
食材明细:
蘑菇适量,木耳适量,胡萝卜适量,韭菜适量,肉丸(切片)适量,花椒油适量
木耳溜菇肉丸汤的做法步骤:
第1步锅内烧热,放入两小勺花椒油。放入鲜蘑菇翻炒。
第2步倒入适量开水,开锅后放入切好的肉丸片和木耳。开锅后放入适量盐。
第3步中火煮10分钟后撒入切好的韭菜和胡萝卜丝即可食用。
美容菜谱猪蹄滑菇黄豆汤
食材明细:
猪蹄(剁好小块)2只,滑子菇蘑菇(可以防春困)适量,水发黄豆适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,小茴香适量
美容菜谱猪蹄滑菇黄豆汤的做法步骤:
第1步猪蹄块焯水捞出待用。坐锅点火倒入油,下葱、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味,放入猪手翻炒。
第2步加入适量开水,没过猪手,大火烧一会,再放入滑菇、黄豆,倒入电压力锅中,调至煲汤即可,出锅前加盐鸡精调味。
茶树菇肉丸汤怎么做好吃 茶树菇肉丸汤的做法大全
茶树菇肉丸汤
家里爱吃菌类,香菇昨天刚吃完,今天俺又买了茶树菇,嘿嘿,来个鲜香的肉丸菌汤,将菌类健康美食坚持到底!
食材配方
主料:
茶树菇
200g五花肉
200g番茄
50g辅料:
姜
5g色拉油
20ml盐
10g鸡精
5g做法 共7个步骤
1.茶树菇用盐水泡洗去菌蒂,五花肉剁成末加入蛋白、盐搅打稠,生姜剁末
2.番茄切块
3.锅内加油爆香姜末,加水大火熬煮
4.水开后倒入茶树菇
5.茶树菇炖煮5分钟,用小汤匙舀肉末入汤成小肉丸
6.肉丸煮至翻滚在汤上时加入番茄煮片刻
7.关火前加盐和鸡精
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