俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“佛山盲公饼”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
绿豆粉，大米粉，熟糯米粉，花仁，芝麻，肥肉。
佛山盲公饼的做法步骤：
1.冰肉制法：将肥肉切成条状煮熟，放入冷水内5分钟，取出晾干，用白砂糖腌制1个星期。腌制过程中发现湿糖，要及时换糖。用时切成小薄片。
2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
3.将绿豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌匀，拨成圆圈，将熟猪油、糖粉放入，加清水搅拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌匀后把绿豆粉、米粉徐徐拨入搓成粉团。
4.取粉团搓成小圆粒，用手掌轻轻压扁，放入饼模内，加一块冰肉在中央，然后把模四周的粉料合拢包着冰肉，再压平，取出放置在竹筛上。
5.50℃温度烘40分钟左右，加温至70℃烘到饼的表面呈黄色，发出芬香气味，便可取出。
质量标准形态：表面隆起小圆形。
色泽：面饼呈黄色。
组织：松脆，无杂质。
口味：上口香脆。
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肉末张公豆腐
食材明细：
主料：：张公豆腐2元钱，
辅料：：肉末少量，盐少量，糖适量，酒适量，老冰糖适量，老抽适量，生抽适量，姜适量，豆瓣酱少量（或牛肉酱），
肉末张公豆腐的做法步骤：
1.准备肉末。
2.豆腐洗净沥干，方便煎黄不破皮。
3.热锅热油加入少许盐姜，再依次放入豆腐，煎至两面起皮。
4.加入酱，糖，酒，老抽，生抽。
5.等所有的料烧开加入水没过豆腐，烧开后加入肉末。
6.烧至豆腐一起空，大火收汁。
茵陈公英汤
食材明细：
茵陈蒿100克，蒲公英50克，白砂糖30克
茵陈公英汤的做法步骤：
取茵陈、蒲公英加水500毫升，煎取400毫升，加白糖30克。
小贴士：
清热解毒，利胆退黄。适用于急性黄疸型肝炎发热患者。
顺德公焖鱼
食材明细：
主料：：草鱼500g，鸡腿4个，烧肉250g，香菇10个，姜片5片，蒜头3个，葱段适量，
辅料：：生抽适量，老抽少许，盐适量，冰糖一块拇指大小的量，味精适量，
顺德公焖鱼的做法步骤：
1.准备食材，草鱼剁块加少许的盐腌制10分钟，鸡腿斩件，烧肉斩件备用，香菇泡发后洗净脱水，姜葱蒜头洗好切好备用。
2.鱼块腌好沥干表面水分，下油锅小火慢煎。
3.两面煎至金黄色后装起备用。
4.起油锅下姜片
5.下烧肉略炒逼出油脂后，装起烧肉备用，不用关火，继续下鸡腿翻炒。
6.翻炒鸡腿片刻，下香菇翻炒，下冰糖、老抽、生抽继续翻炒，加入热水盖上锅盖中火焖15到20分钟。加入热水或者冷水都可以，不过热水可以缩短焖煮的时间。
7.中火焖20分钟后加入烧肉和煎好的鱼块再焖5分钟。让鱼和烧肉吸收鸡腿的鲜香味。
8.收汁前下葱段翻炒，试下味道，不够可以加少许的盐来调味，下一点点的味精提鲜。
9.收汁装盘，浓浓鲜香味的顺德公焖鱼就做好了。麻烦米饭来两碗！
小贴士：
1、焖煮肉类我喜欢用冰糖，因为口感清甜，食物色泽鲜亮。
2、焖煮肉类一般加水的量是预多不预少，最好中途不要再加水，如果水不够了可以加热水，但不能加冷水，会影响口感和最后的成品质量。
昂公鱼炖豆腐
食材明细：
主料：：昂公鱼1条，
辅料：：豆腐2块，
配料：：料酒2勺，盐3勺，水若干，鲜酱油1勺，
昂公鱼炖豆腐的做法步骤：
1.鱼洗净，可让菜场卖鱼的宰杀，这个鱼生命力很强，我拿回家洗鱼的时候，鱼还会动，感觉很吓人
2.鱼是放在铁的煮锅里面煎的，但是忘记拍照了，少放点油，放点姜片，煎一两分钟就可以了，我是放在砂锅里面煮的。
3.加水，根据自己想吃的量加水吧，我加了三小勺盐，一些料酒多放些，鱼比较腥，不过不要把砂锅加满，因为呆会还要放豆腐，砂锅煮东西容易溢出来，等到水开了以后，就可以放豆腐了。
4.豆腐切成1cm左右见方的小块，水开后放入，大火开锅煮沸，煮沸后加少量鲜酱油，再转小火煮二三十分钟
5.见汤浓即可关火，最好是开锅煮
昂公豆腐汤
食材明细：
主料：：昂公3条，
辅料：：豆腐2块，白胡椒粉少许，色拉油少许，盐少许，葱少许，姜少许，料酒少许，
昂公豆腐汤的做法步骤：
1.昂公洗净备用
2.锅中倒入色拉油，把昂公正反两面煎一下
3.加入水漫过昂公，加入料酒，白胡椒粉，姜，盐大火煮开
4.加入嫩豆腐，继续煮十分钟
5.撒上葱花，出锅
果汁公仔雪糕棒
食材明细：
主料：：芒果肉适量，草莓2个，火龙果肉适量，奇异果1个，
辅料：：如迪火腿肠冰淇淋适量，
果汁公仔雪糕棒的做法步骤：
1.冰淇淋从冰箱取出，稍微解冻。
2.水果洗净，去皮切块。
3.所有水果混合，放入搅拌机搅成果泥。
4.舀2勺鲜奶冰淇淋。
5.放入果泥中拌匀。
6.倒入雪糕模具中，遮上盖子。
7.放入冰箱冷藏一晚，取出即食。
8.再配上一杯缤纷水果奶昔，不要太赞哦！
小贴士：
水果随意搭配，果泥与冰淇淋的配比为：7：3。
大爱冬阴公汤
食材明细：
主料：：青瓜1根，鱿鱼1只，虾6只，蘑菇适量，柠檬1个，熬汤底用草鱼头1个，
辅料：：香菜1棵，蚬2两，红椒1只，冬阴公罐头1罐，姜3片，
配料：：盐1茶匙，
大爱冬阴公汤的做法步骤：
1.鱿鱼剥去红皮改花刀，切小块。
2.烧开一锅水，鱿鱼汆水待用。
3.蚬清洗干净也汆水待用。
4.海鲜材料都准备好。
5.其它的蔬菜材料都改刀。
6.草鱼头下锅煎香，记得放姜。
7.等到鱼汤煮得奶白色就可以了。
8.舀出两碗鱼汤放小锅里，再倒冬阴公罐头汤下去煮。
9.先放蘑菇，再放青瓜。
10.汤开之后依次放入虾，蚬，鱿鱼。
11.最后放盐跟柠檬汁调味就可以上桌了。
12.红椒跟柠檬片,香菜要来装饰一下就更好。
薄公英菜拖
食材明细：
主料：：蒲公英一把，西葫芦半个，面粉适量，
辅料：：盐4克，烹调油适量，
薄公英菜拖的做法步骤：
1.肥大的蒲公英，看起来不错，我妈妈拿过来的时候已经洗过了。
2.将蒲公英去根，洗净淋水。
3.坐锅烧水，将蒲公英焯水。
4.过凉后挤去水份，准备半个西葫芦。
5.蒲公英切碎，西葫芦刨丝，加上盐抓腌后放上面粉。
6.面粉的量自行把握，以可以成团为度。
7.平底锅刷油烧热，放上拌好的糊糊。8、
8.小火烙着，中间翻面，需要时淋上烹调油。
9.烙好出锅，配点什么酱吃也是很美的。
小贴士：
1、纯蒲公英碎加蛋和面粉煎出来也很好吃的。
2、比较原始的吃法，加上些调料也是可以的。
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