中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?为此,你可能需要看看“凤爪猪尾花生汤”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
鸡爪350克,猪尾640克,花生仁(生)120克,枣(干)30克
凤爪猪尾花生汤的做法步骤:
1. 鸡脚新鲜,冷藏均可,如用冷藏鸡脚,须解冻,洗净。
2. 猪尾去皮毛,洗净斩件。
3. 红枣去核。
4. 将所有材料放入煲内,放水4-5碗。
5. 煲3小时至花生熟透,即可佐膳饮用。
小贴士:
1. 此汤具有温补中气、壮腰膝、补中益气、健胃润肠、补血润燥的功效。2. 此汤滋阴湿补,四季皆宜,一家均能饮用。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
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猪尾花生木瓜汤
食材明细:
猪尾750克,木瓜800克,花生仁(生)120克,枣(干)20克,盐3克,酱油5克
猪尾花生木瓜汤的做法步骤:
1.烧刮净猪尾上的余毛,斩件。木瓜去皮,切开两边,去掉瓜内之核,洗过,亦切件。红枣去核。
2.待煲内水沸时,放下全部材料煲约2小时半,火路已够,用盐,生抽调味。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
凤爪猪尾汤
食材明细:
猪尾500克,花生仁(生)200克,鸡爪150克,枣(干)10克,姜10克,盐8克,大葱15克
凤爪猪尾汤的做法步骤:
1. 将鸡爪尖甲剁去,并清洗干净;
2. 拔尽猪尾的残毛,洗干净剁成块状;
3. 葱切成段;
4. 洗净所备的花生仁,以温水浸泡30分钟;
5. 红枣洗净;
6. 将鸡爪、猪尾、花生仁、红枣和姜片、葱一起放入锅内;
7. 再加入8碗水炖煮,待水开;
8. 再炖煮1小时,加入盐即成。
小贴士:
1. 对喘咳、脚气、反胃有一定疗效;2. 鸡爪有强身健体,美容养颜之功效;3. 猪尾益肾、填髓,补骨,润肠;4. 此款汤方四季皆宜;5. 花生含有丰富的蛋白质、钙及不饱和脂肪酸;6. 猪尾含有猪髓,可防骨持疏松,帮助骨骼发育;7. 过量服食花生有碍胃气;8. 花生含有丰富的蛋白质及脂肪,滑肠通便,因而,腹泻者不可多食用。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
鱼尾花生木瓜汤
食材明细:
主料::木瓜适量,鱼尾适量,
辅料::花生适量,陈皮适量,姜适量,
鱼尾花生木瓜汤的做法步骤:
1.木瓜去皮去籽切成块。
2.锅里倒入油先放入姜。
3.再把鱼尾倒入煎至两边金黄色。
4.锅里倒入开水煮沸片刻后放花生以及陈皮。
5.花生鱼尾汤大火煮沸约十分钟后鱼尾捞出,把汤转倒入电饭锅里继续煮。
6.锅里倒入油翻炒木瓜片刻之后把木瓜放入汤锅里大火一起煮沸约一小时转中火。
7.中火熬约一小时再把鱼尾放入一起大火煮沸十分钟左右后放盐、胡椒粉、芝麻油即可食用。
猪尾凤爪香菇汤
食材明细:
猪尾2只,凤爪3只,香菇3朵,水6碗,盐少许。
猪尾凤爪香菇汤的做法步骤:
1、香菇泡软、切半,凤爪对切,备用。
2、猪尾切块并氽烫。
3、将以上备妥之材料一起放入水中,并用大火煮滚再转小火,约熬1小时,再加入少许盐即可。
花生猪尾汤
食材明细:
猪尾3根,花生150克,丁香少许米酒1小匙,盐少许。
花生猪尾汤的做法步骤:
1、猪尾毛剔干净剁成小段,以滚水汆烫洗净。
2、炖锅倒入水1200毫升,加花生煮1小时。
3、锅热加少许油,放入猪尾炒至皮稍焦黄。
4、花生汤加入炒好的猪尾,丁香炖1小时,加米酒和盐调味即成。
Tips:
猪尾毛多,可用铁钳夹着在炉火上烧干,然后泡进热水再刮干净。
花生莲藕猪尾汤
食材明细:
主料::猪尾适量,花生适量,莲藕适量,鹰嘴豆适量,
辅料::盐适量,姜片适量,红枣适量,
花生莲藕猪尾汤的做法步骤:
1.原料如图,鹰嘴豆可不要,红枣要去核,猪尾用水冲洗几遍
2.我是用电炖锅,所以先加一点水,花生一起先预热电炖锅,不可干烧,用瓦煲的直接忽略
3.另坐锅烧开水,放一片姜,下猪尾焯烫至变色,捞出猪尾洗净
4.用刀把猪皮部分刮干净,然后用镊子拔掉尾巴的毛毛,再冲洗干净
5.重新烧一锅水,水开后放入猪尾,姜片,红枣,再次烧开就把汤转移到电炖锅去,慢炖2小时
6.炖了一小时后加入莲藕(莲藕洗净去皮,切成四块用刀拍散)继续炖一小时调入盐即可
7.可以享用了
花生凤爪汤
食材明细:
主料::鸡爪适量,花生适量,
辅料::葱姜适量,料酒适量,盐适量,八角适量,枸杞适量,
花生凤爪汤的做法步骤:
1.准备好所需要的食材,花生提前泡一下
2.鸡爪剁成两段
3.锅里加水鸡爪提前煮5分钟去掉腥味,水里加少许的料酒和盐
4.鸡爪捞起洗干净放入砂锅里和花生一起煲汤
5.加点葱和姜小火慢炖个半个小时
6.最后在关火之前放几颗枸杞和少许的盐焖一会
7.成品
凤爪莲子花生汤
食材明细:
主料::凤爪4只,
辅料::红枣适量,莲子适量,
配料::食盐适量,鸡精适量,
凤爪莲子花生汤的做法步骤:
1.先将凤爪洗净,剁成小块,方便熟透,莲子红枣等事先用温水浸泡。
2.将所有食材放入事先准备好的砂锅中,加入适量清水,先大火煲10钟,然后改成小火10分钟。
3.盛起前放入少量鸡精,增加鲜味,放入漂亮的汤碗中就可以了。
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