东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,相信你看过这类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对菜谱有深入的研究吗?下面,我们为你推荐了肉松拌豆腐,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
豆腐1块,肉松,黄瓜,葱,香油,精盐,鸡精,食用油。
肉松拌豆腐的做法步骤:
1、将豆腐用开水烫一下,除去表面硬皮,用罗过细;
2、坐锅点火放入少许油,倒入葱花煸炒出香味时,浇在豆腐上,再撒上盐、鸡精、肉松,淋入香油拌匀,黄瓜从中间剖开,顶刀切成半圆片,均匀地码在豆腐周围作点缀即成。
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肉松皮蛋豆腐
食材明细:
嫩豆腐1块,松花蛋半个,香椿适量,盐适量,六月鲜酱油适量,香油适量,味精适量,白醋适量,白糖适量
肉松皮蛋豆腐的做法步骤:
第1步准备好嫩豆腐一块,或者南豆腐。把豆腐取出用勺子切碎。
第2步香椿用热水焯一下。焯好的香椿放到冷水中浸泡。
第3步松花蛋半个,切成丁备用。把切好丁的皮蛋放到豆腐上,撒上盐调味后,放入味精,少量白糖,一点点白醋,淋上适量的六月香酱油,周围码上香椿,淋上少许香油即可。
肉松烧豆腐
做豆腐要比较嫩的豆腐,这样烧起来才可以把味道渗入到豆腐内,放入了肉松后,有少少辣味和蒜香味,口口都能吃到肉松,真的是很下饭哦!
肉松烧豆腐
材料:肉松,豆腐,大葱,香菜,生抽,豆瓣酱,大蒜,老姜,蚝油,水淀粉,胡椒粉
肉松烧豆腐的做法
1、锅中放油烧热
2、爆香姜蒜末,郫县豆瓣酱
3、倒入豆腐,用铲子轻轻推匀,加入1勺生抽,1勺胡椒粉
4、加适量的清水焖炖5分钟
5、香葱,香菜切末
6、加入切好的香葱末
7、调入一勺蚝油
8、加入适量的肉松继续烧
9、烧到汤汁略干,倒入水淀粉勾薄芡,盛盘后在撒上肉松即可
美食小贴士
1、放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。
2、豆腐下锅后轻轻推动,切勿大力翻动豆腐,避免豆腐过碎
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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