红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编经过整理，为你编辑了小白菜丸子汤，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
猪肉馅适量，葱花适量，鸡蛋适量，小白菜适量，小虾皮儿适量，花椒面适量，姜适量，淀粉适量，清水适量
小白菜丸子汤的做法步骤：
第1步将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅。加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀。
第2步加入盐、干淀粉。搅打均匀。
第3步汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒。出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。
第4步盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中。用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中。
第5步全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟。加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜。
第6步待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜。继续煮一分钟后，关火即可。
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小白菜氽丸子
食材明细：
小白菜200克，虾仁150克，鸡蛋50克，香油5克，料酒10克，花椒3克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克
小白菜氽丸子的做法步骤：
1. 将小白菜择洗干净，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉，控水备用；
2. 虾仁洗净剁成茸；
3. 葱姜切末；
4. 鸡蛋磕入碗内，放入虾茸，加花椒水、料酒、葱姜末、精盐、味精调匀成馅；
5. 炒锅添水烧开，改用小火，将调味好的馅挤成丸子下入锅内，煮至飘起；
6. 撇去浮沫，放入小白菜，加入精盐，淋入香油，撒入味精即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
小白菜粉丝汆丸子汤
食材明细：
水，肉馅，粉丝，小白菜
小白菜粉丝汆丸子汤的做法步骤：
1.肉馅需要先味好~
2.材料：小白菜，粉丝，肉馅
3.先用勺子把肉馅制作成小丸子放到开水里汆好，然后放入小白菜~
4.最后放粉丝，煮开就差不多可以了~
小白菜虾皮汤
食材明细：
小白菜1小把，虾皮10克，紫菜2张，姜粉1小匙，葱末适量，胡椒粉0.125小匙，盐0.25小匙，清汤1碗
小白菜虾皮汤的做法步骤：
1.小白菜洗净，中间切段；
2.锅内倒入清汤，放入虾皮、姜粉，把汤烧开；
3.开锅后放入小白菜，煮大约5分钟，加入少许盐、胡椒粉；
4.最后放入紫菜，关火即可。
小贴士：
小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。小白菜能解毒润肠，含有的粗纤维可促进大肠蠕动，可防止血浆胆固醇形成，增加大肠内毒素的排出。 紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。 由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿
感谢您阅读“97美食网”的《小白菜丸子汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小白菜怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
