东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是对菜谱很好好奇呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的鱿鱼烩杨桃,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
花枝4两,碗豆荚10支,黄甜椒1/2颗,杨桃1杯,葱2支,蒜头1粒,姜3片,胡萝卜少许,香油1/3大匙,砂糖1/2大匙,淀粉1/2大匙,水1大匙,盐1小匙。
鱿鱼烩杨桃的做法步骤:
1、将材料分别洗净、切好备用
2、淀粉加水搅拌均匀
3、药材用清水冲洗净,加3杯水煮20分钟后取1杯汤汁
4、锅预热加入少许油,放入葱、蒜、姜爆香
5、接着放入鱿鱼、杨桃、胡萝卜略炒1—2分钟
6、加入汤汁、调味料及碗豆荚、黄甜椒片一起翻炒
7、再淋入淀粉水勾芡,拌炒一会即可。
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杨桃猪肉汤
食材明细:
甜菜头,二个,杨桃,1个,红萝卜,1个,猪肉10两,姜2片,盐少许。
杨桃猪肉汤的做法步骤:
1甜菜头去皮,洗干净后切件。
2杨桃洗干净后切件。
3红萝卜去皮,洗干净后切件。
4洗干净猪,飞水后再冲干净。
5烧滚适量水,下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪,水滚后改慢火煲二小时,下盐调味即成。
开胃杨桃汤
食材明细:
杨桃3个(约400g),猪瘦肉150g,生姜20g,枸杞子10g,食盐2g,淀粉4g,白胡椒粉1g,食用油少许,开水900ml
开胃杨桃汤的做法步骤:
第1步杨桃洗净,用刀削去边去头尾后,切成星状
第2步生姜和瘦肉分别切片瘦肉加入食盐、淀粉、白胡椒粉和少许食用油腌制15分钟
第3步起锅注入少许食用油烧热,加入生姜和杨桃爆炒片刻加入900ml开水
第4步大火烧开,小火煮10分钟放入瘦肉浸煮2分钟
第5步撒上枸杞子,调上食盐即可清热生津~开胃杨桃汤
小贴士:
1.胃酸偏多的人不宜食用。2.如果不喜欢太酸的味道,最后调味时加入适量白糖即可。3.材料份量:3人。
杨桃三丝
食材明细:
杨桃1个,青椒1个,小黄瓜60g,美生菜60g,火腿3片,鸡肉丝200g,白芝麻1大匙,红椒1个,黄椒1个,橄榄油50㏄,白酒50㏄,醋50㏄,白葡萄酒1汤匙,果糖1汤匙,盐1小匙,胡椒粉1小匙
杨桃三丝的做法步骤:
1.杨桃洗净,切丝、切片各半,切片的杨桃排入盘中备用。
2.小黄瓜洗净,去头尾;甜椒洗净,去蒂去籽后切丝,放入冰水中泡脆后沥干备用;火腿切细条备用。
3.美生菜洗净切丝,浸入冰水中泡脆,沥干水分,放在作法1的杨桃片上,再加入鸡肉丝、杨桃丝及作法2的材料。
4.将调味料放入碗中调匀,食用前淋入作法4的盘中,洒上白芝麻即可。
杨桃迷你塔
食材明细:
甜酥面团:低粉:100克,无盐黄油50克,蛋黄2颗,细砂糖20克,英式奶油酱:香草荚1/4根,牛奶160克,蛋黄2颗,细砂糖50克,淡奶油30克,打发淡奶油200克,吉利丁5克,杨桃1个
杨桃迷你塔的做法步骤:
第1步蛋黄加砂糖打至发白。牛奶,香草荚煮沸关火倒进蛋黄里边搅拌边倒,回锅小火煮至浓稠关火。
第2步放入泡软的吉利丁、加30克淡奶油混合均匀过筛,保鲜膜贴面放置30度左右。淡奶油放入柏翠厨师机打发。打至可以裱花的状态。
第3步黄油软化和低粉,砂糖搓揉混合。鸡蛋黄揉成面团放冷藏半小时。
第4步放凉的奶油酱和打发的淡奶油混合。杨桃切成小丁。
第5步加进去。静置好的的甜酥面团,擀成2毫米厚度的面片,用圆形模具刻下。
第6步铺在蛋挞模具里。底部扎眼。将杨桃奶油酱注入模具。
第7步放入预热好的柏翠烤箱中层,以上下火180度烤30分钟。表面金黄色,检查一下底部也深黄色取出。
第8步脱模放量以后表面可以抹一层果酱,再装饰一些水果即可。颜值高营养价值丰富。
小贴士:
有柏翠一切全能搞定,厨师机功率很强,用它打发5颗全蛋也就10分钟不到,淡奶油更是分分钟搞定。烤箱更是没得说,看看出品色泽便知。绝对值得信赖的品牌。
杨桃满天星
食材明细:
杨桃片200公克,牛腩1斤,洋葱50公克,白芝麻1大匙,水8杯,水果酒2大匙,盐1又1/2大匙
杨桃满天星的做法步骤:
(1)将牛腩洗净切成1寸段后,用热水川烫去血水,捞起沖冷后再捞起沥干备用。
(2)将杨桃洗净沥干后,切除边及头尾两端后,再切成0.5公分厚片备用。
(3)将洋葱用少许油爆香至金黄色后,加入所有调味料煮至滚沸,再放入牛腩、杨桃片,先用大火煮沸约15分钟,改小火保持沸腾,炖煮1.5小时至牛腩熟烂、汤汁收浓稠状即可盛起。
红烧肉烩鱿鱼怎么做好吃 红烧肉烩鱿鱼的做法
红烧肉烩鱿鱼
买到了好新鲜的鱿鱼,就想起和猪肉一起红烧,烹制过程中鱿鱼吸收了猪肉的酱汁,味道特别鲜美,而使得猪肉吃口变得肥而不腻。
食材配方
主料:
五花肉
鱿鱼
油
料酒
生姜片
小葱
生抽
老抽
白糖
八角
做法 共15个步骤
1.五花肉洗净
2.鱿鱼洗净
3.准备调料
4.先把鱿鱼切段
5.锅内水烧开,下入鱿鱼在滚水中翻几下捞起待用。
6.猪肉冷水下锅,绰水后捞起
7.把猪肉切块后洗净
8.锅内倒一点底油,油温5分热后先下八角和生姜片爆香。
9.再把猪肉倒入翻炒至变色后加入料酒
10.加入老抽
11.加入生抽
12.加入开水,水盖过猪肉,下入葱。
13.盖上大火烧开后转中小火一小时。
14.打开加入鱿鱼翻炒均匀
15.加入白糖,一直翻炒至收汁后熄火
蛋奶炖杨桃
食材明细:
牛奶250克,杨桃100克,鸡蛋100克,白砂糖30克
蛋奶炖杨桃的做法步骤:
1. 杨桃去硬边去核切小块;
2. 鸡蛋磕入汤盆中搅匀;
3. 牛奶、杨桃一同放入锅里用小火煮开,关火,晾至稍凉,放入糖慢慢溶化,搅匀;
4. 将煮好的奶液加入打散的鸡蛋里拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白,上蒸锅,盖碟;
5. 用大火蒸至凝固取出,晾凉食用。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
自制安心杨桃果脯
拒绝添加剂!自制安心杨桃果脯,办公室必备小零食
材料:
主料:杨桃500g,,
辅料:食盐10g,白砂糖100g,
自制安心杨桃果脯的做法步骤:
1. 杨桃500g洗净,切片装碗(建议切成0.5厘米的薄片,不宜太厚哦)
2. 加入盐10g,拌匀腌制出水,捞出沥干
3. 炒锅倒入白砂糖50g,铺入杨桃片,开小火翻拌熬煮至杨桃变透
4. 盛出杨桃晾凉,加入白糖50g,沾匀
5. 将杨桃片铺入烤盘,放入预热好90℃的烤箱烤制约30分钟
6. 取出即可享用
陈皮杨桃炖尾骨(1)
食材明细:
陈皮2钱,新鲜杨桃1个,猪尾骨1只(切块),水10杯,米酒1杯,盐少许,冰糖1小匙
陈皮杨桃炖尾骨的做法步骤:
(1)先将尾骨用热水川烫去血水,用清水洗净备用。
(2)杨桃洗净各角切边,并将头尾切除,切成约0.5公分厚之星形厚片。
(3)将尾骨加水以大火煮20分钟,放入陈皮之后,再改中火煮10分钟,此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟,最后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加),即可盛起上桌。
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