“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?你也许需要"豆沙蜜豆粽"这样的内容,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
圆糯米300g,蜜豆150g,豆沙200g,粽叶20片,十二谷米2小包
豆沙蜜豆粽的做法步骤:
第1步准备所有的原料,圆糯米提前用水泡两小时,控干水备用金盈十二谷米伴侣无需浸泡清洗,直接使用,省时方便,精心搭配的十二种谷物,营养均衡
第2步把所有米和蜜豆放入碗中拌匀粽叶清洗干净
第3步如图叠起放入一半的米
第4步放入豆沙装满米之后用勺子压实
第5步向下包起包好
第6步用绳子拴好即好放入高压锅,放入水莫过粽子,选择豆/筋程序
第7步成品
小贴士:
金盈十二谷米,免洗免泡,十二种谷物搭配,健康方便,营养均衡。
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蜜豆红枣粽
食材明细:
糯米1000克,红豆200克,大枣100克,粽叶适量
蜜豆红枣粽的做法步骤:
第1步糯米提前一天泡好红豆提前一天泡好
第2步粽叶和草绳提前用水煮一下,增加韧性,取两片粽叶在手中折出如图的样子,注意底部折个小角防止漏米。放入糯米和红豆,大枣放中间。
第3步再放米填满,压实手向中间用。用余下的粽叶包住米,保证不露出来。
第4步像这样一定保证不露米。把多余的粽叶折个角折过来。
第5步用草绳在中上部绑紧,打结。像这样,一个粽子就包好了。
第6步包好后放入锅中加水,煮2个小时,水一定要淹没粽子
小贴士:
包的时候一定要压实米,米不够会漏米,煮出来粽子也松,不紧实,不好吃。
红枣蜜豆粽
食材明细:
主料:糯米1000克,粽叶适量,马莲草适量
辅料:大枣适量,蜜豆500克
红枣蜜豆粽的做法步骤:
1,先清洗干净,再用清水泡5个小时以上,
2,粽叶选用的是芦苇叶,因为我们这里好像只有这一种,也是跟风买的,新鲜的粽叶要先过水煮,锅里的水要没过粽叶,大火煮开7——8分钟,再转小火煮20分钟,煮好后再用清水冲洗
3,一切准备就绪就可以开始包粽子啦,这次的粽叶比较窄,所以选用3-4片粽叶交错叠放在一起,弯成一个漏斗状,
4,先放一颗大枣,再放入糯米和蜜豆,蜜豆的量请随意,个人感觉多些好吃,甜啊,
5,把剩下的粽叶弯过来盖住糯米,再顺势包起来,最后用马莲系住,不让其打开,粽子就包好啦,小编也不清楚这是什么形状的粽子,就知道这样能包上,还不漏米。煮粽子用的是压力锅,锅里加水放入粽子,水要多点,没过粽子。
豆沙粽
食材明细:
圆糯米1斤,豆沙200公克,粽叶16张,粽绳8条
豆沙粽的做法步骤:
(1)糯米洗净泡水3小时沥干水分,粽叶刷洗干净浸泡于水中备用。
(2)糯米分成8等份,豆沙亦分成8等份,搓成长条形。
(3)粽叶2张,头尾重叠折成长三角形斗状,先放1/2份糯米,再放入豆沙条馅,上面再铺上1/2份的糯米,包成潮州粽之长条状,以粽绳仔细绑好。
(4)锅中加水漫过粽子煮沸,水开后以中小火煮约2小时即可。
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