食材明细:
主料:高粉250克,鸡蛋40克,牛奶80克,淡奶油70克,黄油20克,奶粉15克,白糖43克
辅料:玫瑰香精几滴,斑斓香精几滴,食盐3克,酵母粉3克,蜜豆少许
蜜豆三色吐司的做法步骤:
1,按顺序放入面包桶内,先放入液体类的牛奶、奶油和蛋液,一个角放糖,一个角放盐
2,放入高筋面粉,在面粉上挖一个小窝放入耐高糖干酵母
3,启动面包机,开始揉面,成团后加切小的黄油
4,两个和面程序结束后取出面团分成三等份
5,一份加入斑斓香精揉匀
6,一份加入玫瑰香精揉匀
7,把三色面团放盆里,互相之间用保鲜膜隔开,上面盖一块纱布
8,放入烤箱,按下“菜单”选择发酵,36度低温发酵1小时左右
9,面团发至两倍大即可
10,取出发酵好的面团压扁排气松弛15分钟后,把松弛过的面团擀成长方形
11,白色面坯放最底层撒点蜜豆
12,把红色面坯压上撒点蜜豆
13,最后把绿色面坯压上也撒点蜜豆
14,慢慢卷起来放入学厨吐司盒里
15,放入烤箱进行最后发酵
16,发酵至8分满模后,取出刷上一层蛋液
17,选择菜单“烘烤”,设定温度180,时间30分钟,按下“启动”, 烤箱自动进入预热功能180度烘烤30分钟,看见着色了,上面可以加盖或者加锡纸
18,烤好的成品脱模冷却
19,彻底冷却切片即可
小贴士:
蜜豆不要撒多了,不然容易分层,特别是白色那层!
烤制时间根据自己烤箱,自行调整!
食材明细:
主料::高粉250克,鸡蛋40克,牛奶80克,淡奶油70克,黄油20克,奶粉15克,白糖43克,
辅料::玫瑰香精几滴,斑斓香精几滴,食盐3克,酵母粉3克,蜜豆少许,
蜜豆三色吐司的做法步骤:
1.按顺序放入面包桶内,先放入液体类的牛奶、奶油和蛋液,一个角放糖,一个角放盐
2.放入高筋面粉,在面粉上挖一个小窝放入耐高糖干酵母
3.启动面包机,开始揉面,成团后加切小的黄油
4.两个和面程序结束后取出面团分成三等份
5.一份加入斑斓香精揉匀
6.一份加入玫瑰香精揉匀
7.把三色面团放盆里,互相之间用保鲜膜隔开,上面盖一块纱布
8.放入烤箱,按下“菜单”选择发酵,36度低温发酵1小时左右
9.面团发至两倍大即可
10.取出发酵好的面团压扁排气松弛15分钟后,把松弛过的面团擀成长方形
11.白色面坯放最底层撒点蜜豆
12.把红色面坯压上撒点蜜豆
13.最后把绿色面坯压上也撒点蜜豆
14.慢慢卷起来放入学厨吐司盒里
15.放入烤箱进行最后发酵
16.发酵至8分满模后,取出刷上一层蛋液
17.选择菜单“烘烤”,设定温度180,时间30分钟,按下“启动”, 烤箱自动进入预热功能180度烘烤30分钟,看见着色了,上面可以加盖或者加锡纸
18.烤好的成品脱模冷却
19.彻底冷却切片即可
小贴士:
蜜豆不要撒多了,不然容易分层,特别是白色那层!
烤制时间根据自己烤箱,自行调整!
食材明细:
芋头200g,红薯200g,紫薯200g,木薯粉300ml,牛奶300ml,炼乳适量,熟红豆适量
蜜豆三色芋圆的做法步骤:
第1步准备食材:芋头200g、红薯200g、紫薯200g、木薯粉300g、牛奶300ml、炼乳、熟红豆第一步:芋头、红薯、紫薯洗净去皮,切厚片
第2步第二步:蒸锅中放入切好的紫薯、红薯、芋头,大火蒸熟,约15分钟第三步:用捣泥器分别将蒸好的芋头、红薯、紫薯压成泥状,分别倒入100g木薯粉揉制
第3步第四步:芋头、红薯、紫薯面团揉搓成条状,切成长约1.5cm的小块第五步:分别将3种小面团倒入锅中,煮约3分钟煮至小面团漂浮后,在煮约2分钟即可
第4步第六步:煮熟后的三色芋圆捞出放入凉白开中浸泡,晾凉第七步:碗中放入三色芋圆,倒入牛奶、红豆、西米,淋上炼乳
第5步这样一碗好吃的芋圆就做好啦~今夏,就试一试吧~
食材明细:
A.黄花蜜草5钱,鱼腥草5钱,冰糖50克,洋菜粉6克,B.洛神花5钱,冰糖20克,洋菜粉5克,吉利丁片3片,C.鲜奶150cc,冰糖20克,吉利丁片5片
蜜草三色奶酪的做法步骤:
1.材料a洗净后与水500cc一起以大火煮开后,转成小火继续煮20分钟。熄火后用滤网过滤杂质,再加入洋菜粉和冰糖再继续煮到融化即熄火,倒入模型中待凝固。
2.将材料b的吉利丁片以冰水泡软,再把洗净的洛神花洗与500cc的水以大火煮开后,转小火煮约10分钟即熄火过滤杂质,再加入洋菜粉、冰糖及吉利丁片搅拌溶化后,放置一旁待温度降低。
3.在作法1的材料还没完全凝固前,将做法2分量约50cc倒进做法1的杯中。
4.将c的吉利片以冰水泡软,再把鲜奶和冰糖放入锅中以小火煮至冰糖融化后先熄火,加上吉利丁片拌匀。接着以隔冰水冷却的方式冷却,再分成50cc的份量倒入做法2中。
5.重覆以上所有步骤直到所有材料用毕,再一起放入冰箱冷藏即可。
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