食材明细:
红豆1杯、绿豆1杯、黑豆1杯、红糖80g、蜂蜜少许
三色蜜豆的做法步骤:
1.三种豆子洗净,用清水浸泡一晚;
2.浸泡好的豆子沥干;
3.豆子放入汤锅,加1000ml水;
4.大火烧开,再加入1碗冷水;
5.再次沸腾后,再加入1碗冷水;
6.大火再次烧开,转小火煮,其间不时用汤勺搅拌,以免粘锅;
7.煮到汤汁快要收干时关火、盛出,温度降下来后加入红糖;
8.将红糖充分搅拌均匀;
9.再加入少许蜂蜜,搅拌均匀即可。
小贴士:
1.反复加冷水的煮法可以使豆子易烂,如果有高压锅就不用这么繁琐了;
2.豆子比较容易粘锅,熬煮过程中要不时搅拌几下;
3.蜜豆中调入蜂蜜,不仅增加甜度,还可以使蜜豆更加粘稠。
食材明细:
主料:高粉250克,鸡蛋40克,牛奶80克,淡奶油70克,黄油20克,奶粉15克,白糖43克
辅料:玫瑰香精几滴,斑斓香精几滴,食盐3克,酵母粉3克,蜜豆少许
蜜豆三色吐司的做法步骤:
1,按顺序放入面包桶内,先放入液体类的牛奶、奶油和蛋液,一个角放糖,一个角放盐
2,放入高筋面粉,在面粉上挖一个小窝放入耐高糖干酵母
3,启动面包机,开始揉面,成团后加切小的黄油
4,两个和面程序结束后取出面团分成三等份
5,一份加入斑斓香精揉匀
6,一份加入玫瑰香精揉匀
7,把三色面团放盆里,互相之间用保鲜膜隔开,上面盖一块纱布
8,放入烤箱,按下“菜单”选择发酵,36度低温发酵1小时左右
9,面团发至两倍大即可
10,取出发酵好的面团压扁排气松弛15分钟后,把松弛过的面团擀成长方形
11,白色面坯放最底层撒点蜜豆
12,把红色面坯压上撒点蜜豆
13,最后把绿色面坯压上也撒点蜜豆
14,慢慢卷起来放入学厨吐司盒里
15,放入烤箱进行最后发酵
16,发酵至8分满模后,取出刷上一层蛋液
17,选择菜单“烘烤”,设定温度180,时间30分钟,按下“启动”, 烤箱自动进入预热功能180度烘烤30分钟,看见着色了,上面可以加盖或者加锡纸
18,烤好的成品脱模冷却
19,彻底冷却切片即可
小贴士:
蜜豆不要撒多了,不然容易分层,特别是白色那层!
烤制时间根据自己烤箱,自行调整!
食材明细:
主料::高粉250克,鸡蛋40克,牛奶80克,淡奶油70克,黄油20克,奶粉15克,白糖43克,
辅料::玫瑰香精几滴,斑斓香精几滴,食盐3克,酵母粉3克,蜜豆少许,
蜜豆三色吐司的做法步骤:
1.按顺序放入面包桶内,先放入液体类的牛奶、奶油和蛋液,一个角放糖,一个角放盐
2.放入高筋面粉,在面粉上挖一个小窝放入耐高糖干酵母
3.启动面包机,开始揉面,成团后加切小的黄油
4.两个和面程序结束后取出面团分成三等份
5.一份加入斑斓香精揉匀
6.一份加入玫瑰香精揉匀
7.把三色面团放盆里,互相之间用保鲜膜隔开,上面盖一块纱布
8.放入烤箱,按下“菜单”选择发酵,36度低温发酵1小时左右
9.面团发至两倍大即可
10.取出发酵好的面团压扁排气松弛15分钟后,把松弛过的面团擀成长方形
11.白色面坯放最底层撒点蜜豆
12.把红色面坯压上撒点蜜豆
13.最后把绿色面坯压上也撒点蜜豆
14.慢慢卷起来放入学厨吐司盒里
15.放入烤箱进行最后发酵
16.发酵至8分满模后,取出刷上一层蛋液
17.选择菜单“烘烤”,设定温度180,时间30分钟,按下“启动”, 烤箱自动进入预热功能180度烘烤30分钟,看见着色了,上面可以加盖或者加锡纸
18.烤好的成品脱模冷却
19.彻底冷却切片即可
小贴士:
蜜豆不要撒多了,不然容易分层,特别是白色那层!
烤制时间根据自己烤箱,自行调整!
食材明细:
芋头200g,红薯200g,紫薯200g,木薯粉300ml,牛奶300ml,炼乳适量,熟红豆适量
蜜豆三色芋圆的做法步骤:
第1步准备食材:芋头200g、红薯200g、紫薯200g、木薯粉300g、牛奶300ml、炼乳、熟红豆第一步:芋头、红薯、紫薯洗净去皮,切厚片
第2步第二步:蒸锅中放入切好的紫薯、红薯、芋头,大火蒸熟,约15分钟第三步:用捣泥器分别将蒸好的芋头、红薯、紫薯压成泥状,分别倒入100g木薯粉揉制
第3步第四步:芋头、红薯、紫薯面团揉搓成条状,切成长约1.5cm的小块第五步:分别将3种小面团倒入锅中,煮约3分钟煮至小面团漂浮后,在煮约2分钟即可
第4步第六步:煮熟后的三色芋圆捞出放入凉白开中浸泡,晾凉第七步:碗中放入三色芋圆,倒入牛奶、红豆、西米,淋上炼乳
第5步这样一碗好吃的芋圆就做好啦~今夏,就试一试吧~
食材明细:
主料::灯笼椒3,莲子少许,百合少许,枸杞少许,紫甘蓝少许,金针菇少许,粉丝少许,花生少许,
辅料::柠檬片1,香菜少许,
配料::大蒜少许,辣酱少许,陈醋少许,盐少许,
三色椒的做法步骤:
1.三种颜色的灯笼椒上头切个盖子;洗净;放入开水中浸泡三分钟捞出
2.水烧开,放入莲子、百合、枸杞煮约五分钟即可,盛如绿色灯笼椒中为苦味菜
3.紫甘蓝过水捞出,金针菇加盐翻炒,紫甘蓝包好金针菇,放入柠檬水中煮两分钟盛出,呈酸味
4.花生过油炒一下出香味,大蒜爆香,一起倒入醋中加辣酱搅拌;粉丝用开水烫三分钟捞出到上辣酱搅拌均匀,作为辣味菜
5.苦、酸、辣三味菜分别装入三种颜色的灯笼椒中,装盘盛出
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